預制菜行業(yè)現(xiàn)狀，預制菜行業(yè)前景如何?據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年全國預制菜市場規(guī)模預估為3459億元，同比增長18.1%，未來將以20%的增長率逐年上升，2023年市場規(guī)模將達到5156億元。在未來6至7年間，預制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。
預制菜行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析
預制菜行業(yè)現(xiàn)狀，預制菜行業(yè)前景如何?據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年全國預制菜市場規(guī)模預估為3459億元，同比增長18.1%，未來將以20%的增長率逐年上升，2023年市場規(guī)模將達到5156億元。在未來6至7年間，預制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。
如今，預制菜的賽道上已經擠滿了頗有實力的玩家：海底撈推出的“開飯了”系列在各大渠道上線，賈國龍的功夫菜出現(xiàn)在西貝菜單上的顯眼位置，盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜也在加速自己的預制菜布局....那么，現(xiàn)在“預制菜”是風口還是噱頭?
報道稱，起初預制菜是很多企業(yè)在特殊時期的“自救方式”。由于當時倡導宅家、不能堂食等客觀原因，很多飯店都轉型做起了外賣或是預制菜的生意。
多地對“就地過節(jié)”、“就地過年”的倡導，預制菜也成了大家在聚餐時的熱門選擇，很多時候甚至會出現(xiàn)供不應求的局面。雖然也有不少人覺得，預制菜的銷量會隨著疫情的受控而回落。
早在上個世紀80年代，預制菜就和料理包一起風靡日本，在我國也普及了十幾年。但是這兩年，越來越多的預制菜走上大眾的餐桌，成為諸多年輕人的心頭好。消費者對預制菜的習慣正在逐步養(yǎng)成，更多倡導健康烹飪的年輕人開始用預制菜替代外賣、方便面或是速凍食品，據(jù)盒馬鮮生的數(shù)據(jù)顯示，95后消費者購買預制菜的比例是65后的兩倍。
據(jù)中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國預制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》統(tǒng)計分析顯示：
預制菜本質上是社會分工發(fā)展的產物，因而與社會經濟發(fā)展水平關聯(lián)緊密：當生產力水平達到一定階段時，企業(yè)才有足夠的實力進行采買、研發(fā)和大范圍的精準配送，而消費者才愿意長期為廚房中瑣碎和復雜的步驟付款。
中國預制菜起步較晚，大約處在低滲透、高增長的成長期，有機構給予樂觀評價，認為預制菜市場收入將保持25-30%的年復合增長率，整體規(guī)模有望在2025年達到萬億級別。
目前，有不少領域的企業(yè)正向預制菜布局，例如連鎖餐飲領域有海底撈、眉州東坡，食品加工領域有三全、安大。他們看重預制菜，或是作為主營業(yè)務，或是順勢進入搶占市場，或是意圖打造品牌，因此將來的預制菜市場一定是“各種業(yè)態(tài)齊飛，To B與To C一色”的局面。
2021年6月，專注打造基于半成品食材(預制菜)研發(fā)到供應鏈的“三餐有料”宣布，再次獲得數(shù)千萬元A+輪戰(zhàn)略融資。據(jù)了解，2020年底，第一家三餐有料社區(qū)門店剛剛落地，就受到來自數(shù)十家著名投資機構的關注，三餐有料在誕生后以極短的時間完成了由梅花創(chuàng)投和英諾天使基金的兩輪融資，目前再次獲得數(shù)千萬元投資，這是它半年內完成的第三輪融資，毫無疑問，三餐有料成為了領跑半成品預制菜萬億賽道的一匹黑馬。
2021年4月，味知香上市，成為中國預制菜第一股;同年，味捷、珍味小梅園、尋味獅、王家渡、叮叮鮮食、鍋圈等十余家預制菜企業(yè)，普遍獲得千萬級別以上融資。在第三方預制菜企業(yè)開始直接面向消費者，B端市場不斷向C端市場滲透的大環(huán)境下，除去本就深耕預制菜領域的“土著”玩家，其中更不乏生鮮新零售領域的跨界玩家如盒馬等
如今預制菜行業(yè)入局者繁雜，小玩家走不出去，只能偏安一隅，大玩家來自多個領域。中國預制菜行業(yè)的確還處于成長階段，長遠來看，預制菜還有很長的路要走。
未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國預制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》。
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2022-2027年中國預制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告
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