據星巴克官方線上下單平臺,包括美式、拿鐵咖啡在內的不少產品售價均有1-2元的提升。據悉,這也是星巴克在4個月內第二次提價。
星巴克4個月內提價2次
據星巴克官方線上下單平臺,包括美式、拿鐵咖啡在內的不少產品售價均有1-2元的提升。星巴克客服就此回應媒體稱,這次只是針對部分飲品和食品定價進行調整,是綜合評估和考量運營成本等多方面因素定價的。據悉,這也是星巴克在4個月內第二次提價。
星巴克還值得買嗎?
因驅趕民警引發熱議沒兩天,星巴克再次登上微博熱搜,這次是因為漲價。無論是事件本身的歷程,還是姍姍來遲的解釋,都沒能平息消費者心中的怒火。而這場由態度不端引發的輿論危機,最終還外溢到了漲價問題上,火上澆油。
星巴克回應驅趕民警事件
2月14日,星巴克中國發布聲明稱,“關于網上流傳的重慶星巴克磁器口門店的情況,我們經核查了解,事實如下:2月13日下午5點左右有四位民警來到門店,門店安排民警在戶外客區就餐。后因有其他顧客希望在戶外客區就餐,門店伙伴與當事民警在協調座位時因言語不妥引發溝通誤會,對此,我們致以歉意。但事件過程中不存在網傳的“驅趕民警”及“投訴民警”的情況。”
人民網評發表評論稱,無需過度突出星巴克的外企身份。驅趕民警這種做法,發生在國內企業身上也不容原諒。
星巴克漲價原因:咖啡豆供不應求價格翻倍
近日,繼星巴克漲價后,Tim Hortons、瑞幸加入漲價大軍。星巴克CEO凱文·約翰遜還表示,預計未來幾個月還將繼續漲價。而看到上游,主要咖啡豆品種阿拉比卡咖啡豆價格在過去一年中翻了一倍。全球咖啡價格的基準美國C型咖啡期貨價格,自去年1月以來的漲幅已超90%。
據報道,紐約的咖啡期貨價格達到了10年來的最高點。有業內人士表示,ICE的咖啡庫存在達到2000年2月以來的最低水平后,可能會降至100萬袋以下。
目前中國咖啡愛好者主要為年齡在20至40歲之間的一線城市白領,大多為本科以上學歷,擁有較高的收入水平。其中,一二線城市的咖啡愛好者中女性占比接近六成,潛在人群中的男女比例不相上下。并且,整體來看,咖啡愛好者以Z世代為主力軍,且女性數量高于男性。
咖啡種植業屬于勞動密集型產業,擁有基本的咖啡樹苗與農具即可種植。但優質的咖啡豆對種植環境要求極為嚴格,咖啡豆理想的種植地區主要在北緯25度至南緯30度之間的近赤道國家。目前世界種植的咖啡豆主要有三大原生種,阿拉比卡(Arabica)咖啡豆產量占世界咖啡產量的70%左右,羅布斯塔(Robusta)咖啡豆產量占世界咖啡產量的30%左右,利比利卡(Liberica)咖啡豆則產量較少幾乎不做商用。
2021年1—6月,咖啡豆進口量同比增長104.3%,達到6177萬千克。其中,咖啡生豆進口量達到5448.3萬千克,進口量同比增長123.1%。焙炒咖啡進口量也呈逐年上漲趨勢,2019年1—6月為484萬千克,2020年同期為540萬千克,2021年同期為683萬千克,2021年為2019年的1.4倍。除因炒豆的進口量則一直保持在30—50萬千克。
中國咖啡消費市場持續擴大
隨著公眾飲食觀念的轉變,中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段。在資本的加持下,新零售咖啡成為咖啡市場中不可忽視的一股力量。
有市場數據顯示,2021年全年中國咖啡市場領域共有21起投資案例,總金額高達59.21億元,投資金額超過了2019年和2020年的投資總和。
疫情期間,居民對自制咖啡的需求大量增加,導致咖啡粉價格漲幅驚人。而在過去的12個月中,在餐廳、咖啡館和酒吧等場所售賣的成品咖啡價格上漲6.67%,遠低于咖啡粉的漲幅。
據專業機構數據顯示,我國咖啡消費市場已躋身世界前列。2020年中國咖啡行業市場規模達到3000億元,中國咖啡行業市場規模預計將保持27.2%增長率上升,遠高于全球2%的平均增速。2025年中國咖啡行業市場規模將達到1萬億元,總體呈現持續擴大的趨勢。
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