2021年,氣泡水逐漸進入市場平穩期。擁有眾多工廠和生產線的傳統飲料巨頭入場,開始從新的角度升級氣泡水,包括去除了山梨酸鉀等防腐劑,創造更純粹的風味,并聚焦在飲料生產的先進工藝和科技上。
氣泡水機,顧名思義即為用于制作氣泡水的機器,隸屬于家電產業。在歐美等發達國家早已普遍使用,中國僅臺灣地區盛行,在中國大陸較為少見,近兩年以健康環保產品形象興起。
氣泡水是怎么形成的?
二氧化碳在水中溶解達到飽和程度的水,因其會有二氧化碳氣泡存在,故又名“氣泡水”。英文名為sparkling water或 Gas Water。天然氣泡水極其稀少,有“神飲之泉”之稱。氣泡水因能增強腸胃活力等健康功效而為人們所追捧,歐美人飲用氣泡水的習慣已有百年歷史。
近幾年,主打無糖、零卡路里的氣泡水正在中國飲料市場中悄然興起并呈現快速增長態勢。日前,可口可樂宣布以2.2億美元收購墨西哥氣泡水品牌Topo Chico,以進一步拓展氣泡水業務。而在今年,可口可樂剛剛把15年前收購的瑞士氣泡水品牌Valser引入中國市場。
伴隨著消費升級的整體背景,鑄造好品質也將成為在新藍海站穩腳跟的重要基礎。據悉,與常規飲料生產線不同的是,元氣森林推出的氣泡水產品應用到無菌碳酸生產工藝,為了滿足需求其在滁州、肇慶、西青的生產工廠中引入全自動無菌生產線,先后在都江堰、咸寧投建的兩家生產工廠同樣將以高標準的無菌碳酸生產線為基礎,這將使得其氣泡水產品在“無糖”賣點之下,繼續憑借在碳酸飲品中去除防腐劑而形成口感、品質上的雙提升。
根據市場研究公司歐睿(Euromonitor)的數據,2015年氣泡水(Carbonated bottle water)在中國市場的零售渠道銷售額達到2500萬元,同比勁增65%,是2010年銷售額的18倍。與之相比,瓶裝飲用水在過去五年只增長了23%
自2018年以來我國氣泡水市場一改早幾年的起色不明顯狀態實現快速增長,到2020年我國氣泡水銷售額達到58.1億元。
2021年,氣泡水逐漸進入市場平穩期。擁有眾多工廠和生產線的傳統飲料巨頭入場,開始從新的角度升級氣泡水,包括去除了山梨酸鉀等防腐劑,創造更純粹的風味,并聚焦在飲料生產的先進工藝和科技上。
無論是基于自建工廠引入全自動無菌生產線,還是在代加工貼牌模式下的快速入局,果汁氣泡水一類飲品在生產工藝上的差異化既為企業形成競爭優勢,也為消費者帶來更加多樣化的選擇,同時也向氣泡水機行業提出新需求。
中國氣泡水市場潛力巨大
隨著中國消費者對生活品質的追求,高端水品類增長很快。氣泡水在中國還是一個非常特別的品類,目前份額在所有礦泉水份額中雖然不大,但高端水市場很有潛力。酒店、西餐廳、咖啡廳是巴黎水和圣培露在中國市場最重要的銷售渠道之一。近幾年隨著線上消費的發展,電商平臺也已成為氣泡水銷售的重要渠道。
氣泡水機研究報告對氣泡水機行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證,對研究過程中所獲取的氣泡水機資料進行全面系統的整理和分析,通過圖表、統計結果及文獻資料,或以縱向的發展過程,或橫向類別分析提出論點、分析論據,進行論證。
本報告還重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況,報告還對氣泡水機下游行業的發展進行了探討,是氣泡水機及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態,把握氣泡水機行業發展方向,為企業經營決策提供重要參考的依據。
未來行業發展如何?想了解氣泡水機行業未來將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2022-2026年中國氣泡水機行業深度分析及投資前景研究報告》。
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