藥膳市場調查報告 2022年藥膳行業發展前景及趨勢分析

• 2022年4月14日 ZouJunRong來源：互聯網 395 19
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專家調研顯示，藥膳服食將是未來健康養生的一個大方向。國際營養學界近年的膳食指南也發生了方向性轉變，已經從過去以營養素為基礎，轉向以食物為基礎。

藥膳發展前景、藥膳未來發展趨勢如何?專家調研顯示，藥膳服食將是未來健康養生的一個大方向。國際營養學界近年的膳食指南也發生了方向性轉變，已經從過去以營養素為基礎，轉向以食物為基礎。

藥膳市場調查報告 2022年藥膳行業發展前景及趨勢分析

藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

藥膳不但在醫療和保健養生方面應用廣泛，而且也豐富了現代人們的餐桌。藥膳古已有之，現代的餐飲更將它發揚光大，創造出了各種具有不同功效的菜品和宴席。藥膳的分類沒有統一的標準，各朝代各民族各地域都有自己的分類方式。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國藥膳行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示

隨著生活水平的不斷提高，越來越多的人開始注重健康養生。近年來，以中醫學為基礎、以食療養生為特色的藥食同源產品——藥膳逐漸興起。但由于受到消費觀念逆轉難、行業人才缺乏、行業標準不完善等因素的影響，各地藥膳產業仍處于起步階段，發展依舊任重道遠。

目前僅中國處于“亞健康”狀態的人群幾乎占到了2/3，另有一項調查顯示：基于健康飲食，認為藥膳行業有很大發展潛力的人群占80%以上，另有15%認為只要功效有保證，藥膳行業前景會非常可觀。據不完全統計，涉及藥膳的企業約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業。

根據世界衛生組織標準，目前中國符合健康定義的人群僅占總人口的約15%，而亞健康人群的比例則高達70%左右。中國城市白領健康狀況白皮書中曾顯示，在城市白領人群中，有76%屬于亞健康狀態，過度疲勞、超重、心腦血管問題、睡眠問題等是亞健康狀態的典型表現。

《“健康中國2030”規劃綱要》提出，到2020年我國健康服務業總規模達到8萬億以上，2030年達到16萬億元，發展空間巨大，也給國內大健康產業品牌帶來更大的發展機遇。業界認為，隨著人們健康意識的提升，未來全社會健康消費支出將會進一步提高，國內大健康產業將迎來加速發展期，國內大健康企業也將站上風口加速成長。

然而，盡管大健康產業市場規模不斷擴大，行業競爭日趨激烈，但仍然有70%的需求未得到滿足，這部分需求來自于營養治療，中醫食療藥膳或將成為我國大健康領域的新“藍海”。

藥膳行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析藥膳未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘藥膳行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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