黃酒行業市場調研 黃酒行業未來前景展望

• 2022年5月25日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1238 80
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作為古老的酒類產業，一直以來，黃酒產業保持著溫和的姿態、緩步前行。由于受限于其大眾化定位，黃酒過去多在餐飲、商超渠道有所表現，且商超餐飲仍是主流。

黃酒行業市場調研

黃酒的主要原材料是谷物，南北方在取材上有所差異，南方以糯米為主，北方以黍米、粟為主，而黃酒的主要產地集中在南方的江浙滬地區，因此糯米成為黃酒生產的重要原材料。當前，黃酒業務的毛利率基本均在50%以下。

作為古老的酒類產業，一直以來，黃酒產業保持著溫和的姿態、緩步前行。由于受限于其大眾化定位，黃酒過去多在餐飲、商超渠道有所表現，且商超餐飲仍是主流。相對于白酒、紅酒以及啤酒品類，黃酒的流通市場稍顯沉寂。但近年來，黃酒產業發展迅速，增長潛力日益凸顯，其流通市場也日漸活躍。

據中研產業研究院報告《2022-2027年黃酒行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》分析

全國規模以上黃酒企業的總營收規模也不斷下滑，由2016年的近200億，下降至2020年的134.7億。2020年，規模以上黃酒企業營收同比下降20.2%，實現利潤同比下降7.86%，雖然疫情的發生確實對黃酒市場形成沖擊，但是同期的白酒業績卻仍逆勢上漲，2020年規模以上白酒企業營收同比增加4.6%，實現利潤同比增加13.4%。但值得欣慰的是，黃酒整體的利潤率不斷上升，由9.4%上升至12.7%，使得凈利潤總額基本在18億左右的規模浮動。

我國糧食產量穩步增長，因此若無特殊情況，供給端的波動不大;但價格端來看，糧食價格呈穩步上漲態勢，而黃酒企業的議價能力較低，因此黃酒成本端的壓力逐年遞增。

由于黃酒在我國酒類產品中銷售規模相對較小，因此專門的黃酒電子商務企業較少，運行較成功的有紹興黃酒原酒電子商務平臺。隨著近兩年來黃酒熱的興起，未來專門的黃酒電子商務企業將逐漸增加。未來黃酒企業和產品將會依托"互聯網+"形成一個完整體系，比如"互聯網+黃酒采購"，組建采購同盟，實現行業內上下游商家共享的B2B模式，在定制化生產方面，未來可實現生產智能化、網絡化和物聯網化，并打通追溯系統及數據采集等環節。

黃酒行業未來前景展望

2021年，《中國酒業"十四五"發展指導意見》發布，明確了黃酒發展的路徑、方向，提出了"高端化、年輕化、時尚化"的產業發展方向。《指導意見》描繪了黃酒未來五年的規劃圖：黃酒行業以傳承創新發展為主線，把握黃酒多樣化趨勢，進一步優化黃酒產業布局，逐步發展黃酒中高端，提升黃酒產品，實現黃酒的價值回歸，堅持從市場導向、消費導向、健康與風味導向出發，構建黃酒風味多樣化的產品結構。同時，征求意見稿也指出了黃酒產業的發展任務：進一步優化黃酒產業布局，逐步發展黃酒中高端產品，提升黃酒產品整體檔次，逐步實現黃酒的價值回歸。希望以古越龍山為代表的龍頭名酒企業們，緊抓發展機遇，精益求精打造高端稀缺品質產品。

想要了解更多黃酒行業的發展前景，請查閱《2022-2027年黃酒行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。

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