中國大米行業市場消費現狀及供需趨勢分析

• 2022年6月23日 ZhouXun來源：互聯網 314 13
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數據顯示，2020/21年度中國大米產量預計為1.47億噸，略高于2019/20年度的1.467億噸。隨著我國人口的不斷增長,大米需求剛性不可逆轉,未來大米產量將保持穩定增長趨勢發展。據預測，到2025年，我國大米產量將突破1.5億噸。

大米，亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國大米行業深度調研及投資前景預測研究報告》顯示：

中國大米行業市場消費現狀及供需趨勢分析

改革開放以來，我國采取多種措施提高糧食綜合生產能力，糧食產量和質量不斷提高，把中國人的飯碗牢牢端在了自己手上。但是在糧食從田間到餐桌的漫長產業鏈上，生產、流通、儲存、加工以及消費各個環節都會造成損失浪費。在收割環節，一些尚未實現機械化收割的地方因為收割能力不足，逢雨天谷物發芽霉變時常發生，農戶因為儲糧方法落后導致每年糧食損失率高達8%;在儲運環節，由于物流設施和方式比較落后，拋撒遺留損失糧食150億斤;在加工環節，由于過度追求精、細、白的消費誤區，導致企業過度加工，每年因此損失糧食150億斤以上。在餐飲環節浪費更為觸目驚心。

根據國家統計局數據，2021年我國稻谷播種面積比2020年略減0.51%，但由于生長期氣候條件總體適宜，單產比2020年提高0.98%，彌補了種植面積下降的損失，稻谷總產量達歷史新高的2.128億噸。當年早稻、中晚稻生長和收獲期間天氣總體好于2020年，品質整體占優，符合收購標準稻谷占比較2020年提高，市場有效供應增加。

中國人的飯碗革命吸引著各類玩家入局。益海嘉里金龍魚、中糧等糧油巨頭早已布局，主導了5kg規格的中小包裝市場;各行業大佬也放下身段挽起袖子，紛紛跨界推出自家大米產品;同時，越來越多進口米也開始搶占國內高端市場。2021年1月-2月，日本大米對華出口同比增長了143%。日本大米每公斤售價在50元-110元之間，足見國人對進口高端米的消費力。

整體看，2022年國內稻谷市場供需寬松，庫存充裕，消費相對穩定，供需基礎面決定稻谷價格仍將保持窄幅震蕩運行。未來10年，我國糧食綜合生產能力不斷提高，播種面積小幅增加，單產水平提高較快;糧食產量增長較快，預計2031年糧食自給率將提高到88.1%。

數據顯示，2020/21年度中國大米產量預計為1.47億噸，略高于2019/20年度的1.467億噸。隨著我國人口的不斷增長,大米需求剛性不可逆轉,未來大米產量將保持穩定增長趨勢發展。據預測，到2025年，我國大米產量將突破1.5億噸。

本報告對中國大米行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國大米行業將面臨的機遇與挑戰。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國大米行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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  大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含...

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