根據釀造歷史和生產工藝，葡萄酒生產國被劃分為傳統釀造工藝為代表的“舊世界”，包括法國、意大利、西班牙、德國等，以及以現代釀造技術為代表的“新世界”，包括美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷和南非等。
作為世界上最早的飲料酒之一，葡萄酒的發展與西方文明緊密相關。根據釀造歷史和生產工藝，葡萄酒生產國被劃分為傳統釀造工藝為代表的“舊世界”，包括法國、意大利、西班牙、德國等，以及以現代釀造技術為代表的“新世界”，包括美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷和南非等。
據統計2021年，全球葡萄酒產量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導致法國葡萄酒產量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(37.6億升，降19%)、西班牙(35.3億升，降14%)三個國家占全球葡萄酒產量的47%。
由于我國本土葡萄酒長期以來受到進口葡萄酒的沖擊及2020年疫情期間節日聚會、家庭餐會均被取消，餐飲業完全停滯，導致葡萄酒的需求短期內大幅下降。2020年我國葡萄酒行業市場規模下滑至498.2億元，2021年小幅度上漲至510.8億元。預計2022年我國葡萄酒行業市場規模將進一步上升至587.2億元。
葡萄酒行業產業鏈上游參與主體為原材料及相關設備，主要包括葡萄、淀粉、酵母、食品添加劑、包裝材料和釀造設備等;中游為葡萄酒行業，主要有白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類;下游為各類消費渠道，最后到達終端消費者。近年來，隨著葡萄酒產業鏈延伸，出現了各類“葡萄酒+”產業的新型模式，如“葡萄酒+旅游”、“葡萄酒+科技”等。
據中研產業研究院報告《2022-2027年版葡萄酒產品入市調查研究報告》分析
隨著我國全面步入小康社會，人們的生活水平不斷提高，消費市場持續升級，為具有一定品牌溢價能力的中高端葡萄酒帶來較大發展空間。經過近幾年的努力，中國葡萄酒的品質與風味已經贏得廣大消費者認可，這也為中國葡萄酒搏擊中高端葡萄酒市場奠定了基礎。綜合看來，中高端葡萄酒將是2022年乃至中國葡萄酒產業更長時間的發展熱點。
葡萄酒國產替代趨勢明顯
近年來，隨著民族、文化自信等因素助力國產品牌崛起，中國葡萄酒品質與世界接軌，屢次斬獲國際性大獎，越來越多的消費者和經銷商關注并選擇國產葡萄酒。國產葡萄酒收割存量市場持續加速，“國產”替代“進口”的趨勢明顯。同時，伴隨著進口葡萄酒的持續下滑，國產葡萄酒的替代效應越發明顯。預計2022年，我國葡萄酒行業國產替代的速度將進一步加快。
想要了解更多葡萄酒行業的發展前景，請查閱《2022-2027年版葡萄酒產品入市調查研究報告》。
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2022-2027年版葡萄酒產品入市調查研究報告
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