2022中國水牛奶產業格局與供需趨勢研究

• 2022年8月24日 HuangJiang來源：新浪 685 40
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2020年，廣西以皇氏集團、石埠乳業、廣西百菲乳業有限公司、桂牛乳業、壯牛乳業為引領，全區主要從事水牛奶加工的企業達17家，商品水牛奶產量占全國50%。

水牛奶和牛奶最大的區別就是水牛奶和牛奶來自不同的牛，水牛奶是來自黑化白牛，這種水牛奶含量比較低，但是營養非常的高。

2022中國水牛奶產業格局與供需趨勢研究

廣西水牛研究所是全國唯一的一家對水牛進行專門研究的科研機構，一直肩負著我國水牛的科學研究、科研成果的轉化、技術的開發和推廣、新技術的培訓、優良種牛品種的培育和推廣等任務，是我國水牛科技創新中心、水牛育種中心和技術培訓基地，使廣西水牛奶產業發展具有科研優勢。

2020年，廣西以皇氏集團、石埠乳業、廣西百菲乳業有限公司、桂牛乳業、壯牛乳業為引領，全區主要從事水牛奶加工的企業達17家，商品水牛奶產量占全國50%。

皇氏集團的主營業務包含乳業及信息業務,支柱產業是以水牛奶,發酵乳,巴氏鮮奶為核心的特色乳品業務,有"水牛奶之王"之稱.年報顯示,乳制品,食品業務占皇氏集團2021年總收入80.57%。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國牛奶行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

各種動物的奶都是那種動物的幼崽最適合的食物。但最適合那種動物的，并不意味著適合人類。從這個意義上來說，“最好的奶”，應該是最接近母乳的奶。按照這個標準，沒有一種動物的奶是合格的。

與牛奶、羊奶、水牛奶或者駱駝奶相比，人奶的蛋白質含量低，只有牛奶的三分之一，水牛奶的四分之一左右，而乳糖含量卻要高得多，此外多種礦物質的含量也相差較大。所以，對于以奶為主要營養來源的嬰兒，不管哪種動物的奶都“很差”。以模仿母乳為目標，“人工調配”出來的嬰兒配方奶才能夠“接近母乳”。

營養成分是人體需要的食物成分。當人體缺乏某種成分，那種成分就“有營養”;如果一個人的總體食物中那種成分過多，它就成了負擔。比如說脂肪，奶中主要是飽和脂肪。按照科學界的主流看法，飽和脂肪會升高血脂以及膽固醇含量，不利于心血管健康。

此外，脂肪的高熱量也不利于控制體重。在這個意義上，脂肪含量越低的奶“越好”，這也是現在營養學推薦喝脫脂牛奶的原因。未經脫脂的奶中，水牛奶的脂肪含量能夠達到8%，而牛奶中一般不超過4%。在相同的固體基準上相比，水牛奶的脂肪也還是要多于牛奶。按照這個標準，牛奶羊奶又會優于水牛奶。

2021年，全球牛奶產量為544072千噸，相比2020年增加了0.83%。根據USDA預測數據顯示，未來幾年，全球牛奶產量將達到549356千噸，相比2021年增長0.97%。

從全球牛奶產量區域分布狀況來看，2021年，歐盟牛奶產量排名第一，占比26.78%;其次為美國，產量占比為18.86%;第三名為印度，產量占比17.64%;中國以6.36%的產量占比排名第四。

全球牛奶消費量呈逐年遞增態勢。2021年，全球牛奶消費量為190715千噸，相比2020年增加了1.64%。根據USDA預測數據顯示，2022年，全球牛奶消費量將達到192915千噸，相比2021年增長1.15%。

綜合來看，全球牛奶產量及消費量均呈現上升趨勢，飲用牛奶以補充人體所需的營養成分成為人們的共識。

《2022-2027年中國牛奶行業供需趨勢及投資風險研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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