到2030年,全球大西洋鮭市場的需求量預計將新增110萬噸。成熟市場穩定增長,歐洲和日本市場增速長期保持在5%—7%,美國市場穩步成長,增速約8%,巴西市場增速約10%;受地緣政治因素影響,俄羅斯市場波動性較大。
2021年全球三文魚(特指大西洋鮭)收貨量約290萬噸,挪威和智利作為兩大主要產地,合計約占全球供應量的80%。智利的養殖三文魚業自90年代起迅速發展,成為重要的國民產業,在全球市場扮演重要角色。2021年,得益于疫情形勢好轉,我國三文魚消費需求逐步恢復,迅速反彈。
資料顯示,所有養殖三文魚的國家均采取牌照化監管模式,即政府主管部門向通過審批的公司發放牌照,牌照對養殖中心的位置、間距、面積、魚苗投放量等均做出嚴格限制。獲取許可證是三文魚養殖業最大的行業壁壘。
行業預測,全球三文魚產量10年快速增長期已結束,隨著行業規范化程度提高,未來行業整體供應增速將放緩。受挪威嚴格限制新增養殖牌照數量、智利立法暫停牌照申請等影響,未來三文魚產量增長率將下降至4%。2011—2015年,智利三文魚業出現生產調整后的高速增長,年均復合增長率(CAGR)超過30%,之后供應增長逐步回復平穩。
根據中研普華研究院《2019-2025年中國三文魚行業競爭格局分析及發展前景預測報告》顯示:
上游供應收緊,下游需求卻增長強勁,供不應求。《報告》預計,到2030年,全球大西洋鮭市場的需求量預計將新增110萬噸。成熟市場穩定增長,歐洲和日本市場增速長期保持在5%—7%,美國市場穩步成長,增速約8%,巴西市場增速約10%;受地緣政治因素影響,俄羅斯市場波動性較大。
中國則是需求增速最快的市場之一,數據顯示,2019年,我國總消費量超12萬噸,2010—2019年CAGR約12%。近一年,隨著疫情影響逐漸減弱,未來CAGR預計可恢復甚至超過之前水平。
去年我國水產品總產量達6690萬噸。農業農村部8月24日公布的最新數據顯示,“十三五”以來,我國漁業積極轉方式調結構,在產業發展、資源養護、科技裝備等方面取得顯著成效。
2021年,水產品總產量6690萬噸,為“菜籃子”產品穩價保供作出積極貢獻,養殖產量與捕撈產量比例由“十三五”初的75∶25提高至81∶19,產業融合水平顯著提高。
在歐美等市場,70%以上產品銷往零售渠道,約30%銷往餐飲,三文魚消費已經滲透到日常家庭消費;在亞洲市場,餐飲仍是主戰場,隨著新一代消費力崛起和消費形態的發展,三文魚消費需求將被進一步推升,迎來快速增長。
2021年上半年起,隨著疫情影響逐漸減弱,中國三文魚市場迅速反彈,發展將進一步進入高速通道。據預測,2030年,中國市場的三文魚消費量預計將達到21萬噸,較目前相比,有超10萬噸的增長空間。
《報告》顯示,中國市場85%的進口三文魚以冰鮮為主,90%以上的進口產品形態以初級加工原料整魚為主;近四成消費者開始嘗試選購品牌凍品三文魚,將其作為家庭日常烹飪的食材;作為一種高營養的健康食品,憑借方便快捷、品嘗門檻低等優勢,三文魚零食、輔食在中國市場開始萌芽。而這也意味著,隨著新零售、新餐飲以及3R產品等增值產品的開發,國內三文魚產業價值也將進入新型創業曲線。
過去十年里,全球水產品消費量逐年遞增,中國水產品消費量也逐年增加,相信未來水產品增加量可能會超過國際平均水平。而隨著優質蛋白消費需求的增加,我們還會大量進口,這種趨勢大概率是一直延續下去。
農業農村部食物與營養發展研究所的研究結果表明,2021年,我國人均肉類、蛋類、奶類、水產品的消費量分別為69.6公斤、24.1公斤、42.5公斤、22.8公斤,扣除全產業鏈損耗與不可食部分,折合人均動物蛋白消費量為每天37.7克,與1978年的每天6.5克相比,增加了近5倍,與世界平均、亞洲平均水平相比,分別高出13.7%、29.5%。
《2019-2025年中國三文魚行業競爭格局分析及發展前景預測報告》由中研普華研究院撰寫,本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析,重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力,以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態,對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2022-2027年中國養豬行業市場深度調研及投資策略預測報告
養豬行業研究報告主要分析了養豬行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析(市場規模、市場結構、市場特點等)、競爭分析(行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產品價格分析...
查看詳情
牛肉干行業市場前景及現狀如何?預計隨著經濟的發展和消費水平的提高,消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長,而...
茶粉行業市場前景 茶粉行業市場發展趨勢預測研究茶粉是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后,瞬間粉碎成400目2...
光伏發電行業市場分析及發展光伏發電是利用半導體界面的光生伏特效應而將光能直接轉變為電能的一種技術。主要由太陽電...
動力鋰電池產業及發展現狀趨勢分析目前,中國動力鋰電池市場的集中度已非常高。中國動力鋰電池行業高端產品之間的競爭...
新型儲能行業相關政策 新型儲能行業市場發展規模分析所謂新型儲能是指電化學儲能、壓縮空氣儲能、熔融鹽儲能等除抽水...
智能硬件行業市場前景及現狀如何?智能硬件產業爆發初期,大批缺乏技術含量、使用公模修改的產品誕生,以及資本的大量5...