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2022中國三文魚市場供應與需求量分析

  • 2022年8月25日 HuangJiang來源:新浪 517 28
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到2030年,全球大西洋鮭市場的需求量預計將新增110萬噸。成熟市場穩定增長,歐洲和日本市場增速長期保持在5%—7%,美國市場穩步成長,增速約8%,巴西市場增速約10%;受地緣政治因素影響,俄羅斯市場波動性較大。

2021年全球三文魚(特指大西洋鮭)收貨量約290萬噸,挪威和智利作為兩大主要產地,合計約占全球供應量的80%。智利的養殖三文魚業自90年代起迅速發展,成為重要的國民產業,在全球市場扮演重要角色。2021年,得益于疫情形勢好轉,我國三文魚消費需求逐步恢復,迅速反彈。

2022中國三文魚市場供應與需求量分析

資料顯示,所有養殖三文魚的國家均采取牌照化監管模式,即政府主管部門向通過審批的公司發放牌照,牌照對養殖中心的位置、間距、面積、魚苗投放量等均做出嚴格限制。獲取許可證是三文魚養殖業最大的行業壁壘。

行業預測,全球三文魚產量10年快速增長期已結束,隨著行業規范化程度提高,未來行業整體供應增速將放緩。受挪威嚴格限制新增養殖牌照數量、智利立法暫停牌照申請等影響,未來三文魚產量增長率將下降至4%。2011—2015年,智利三文魚業出現生產調整后的高速增長,年均復合增長率(CAGR)超過30%,之后供應增長逐步回復平穩。

根據中研普華研究院《2019-2025年中國三文魚行業競爭格局分析及發展前景預測報告》顯示:

上游供應收緊,下游需求卻增長強勁,供不應求。《報告》預計,到2030年,全球大西洋鮭市場的需求量預計將新增110萬噸。成熟市場穩定增長,歐洲和日本市場增速長期保持在5%—7%,美國市場穩步成長,增速約8%,巴西市場增速約10%;受地緣政治因素影響,俄羅斯市場波動性較大。

中國則是需求增速最快的市場之一,數據顯示,2019年,我國總消費量超12萬噸,2010—2019年CAGR約12%。近一年,隨著疫情影響逐漸減弱,未來CAGR預計可恢復甚至超過之前水平。

去年我國水產品總產量達6690萬噸。農業農村部8月24日公布的最新數據顯示,“十三五”以來,我國漁業積極轉方式調結構,在產業發展、資源養護、科技裝備等方面取得顯著成效。

2021年,水產品總產量6690萬噸,為“菜籃子”產品穩價保供作出積極貢獻,養殖產量與捕撈產量比例由“十三五”初的75∶25提高至81∶19,產業融合水平顯著提高。

在歐美等市場,70%以上產品銷往零售渠道,約30%銷往餐飲,三文魚消費已經滲透到日常家庭消費;在亞洲市場,餐飲仍是主戰場,隨著新一代消費力崛起和消費形態的發展,三文魚消費需求將被進一步推升,迎來快速增長。

2021年上半年起,隨著疫情影響逐漸減弱,中國三文魚市場迅速反彈,發展將進一步進入高速通道。據預測,2030年,中國市場的三文魚消費量預計將達到21萬噸,較目前相比,有超10萬噸的增長空間。

《報告》顯示,中國市場85%的進口三文魚以冰鮮為主,90%以上的進口產品形態以初級加工原料整魚為主;近四成消費者開始嘗試選購品牌凍品三文魚,將其作為家庭日常烹飪的食材;作為一種高營養的健康食品,憑借方便快捷、品嘗門檻低等優勢,三文魚零食、輔食在中國市場開始萌芽。而這也意味著,隨著新零售、新餐飲以及3R產品等增值產品的開發,國內三文魚產業價值也將進入新型創業曲線。

過去十年里,全球水產品消費量逐年遞增,中國水產品消費量也逐年增加,相信未來水產品增加量可能會超過國際平均水平。而隨著優質蛋白消費需求的增加,我們還會大量進口,這種趨勢大概率是一直延續下去。

農業農村部食物與營養發展研究所的研究結果表明,2021年,我國人均肉類、蛋類、奶類、水產品的消費量分別為69.6公斤、24.1公斤、42.5公斤、22.8公斤,扣除全產業鏈損耗與不可食部分,折合人均動物蛋白消費量為每天37.7克,與1978年的每天6.5克相比,增加了近5倍,與世界平均、亞洲平均水平相比,分別高出13.7%、29.5%。

《2019-2025年中國三文魚行業競爭格局分析及發展前景預測報告》由中研普華研究院撰寫,本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析,重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力,以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態,對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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