即食類預制菜市場發展前景及投資規模分析

• 2022年9月14日 WuYaNan來源：互聯網 267 9
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數據顯示，2019年—2021年，我國預制菜市場規模從2445億元增加至3459億元，預計到2026年市場規模將突破萬億元。

即食類預制菜市場發展前景及投資規模分析

近年來，隨著消費升級和消費習慣的轉變，保鮮和冷鏈物流技術的進步，國內預制菜行業迎來新的經濟風口，產業發展勢頭迅猛，市場規模和企業數量均成快速增長態勢。

預制菜指的是以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品。預制菜源于傳統的文化飲食，按照食用方式來劃分，有即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。

根據中研普華研究院《2022-2027年全球與中國即烹類預制菜行業市場現狀分析及未來發展趨勢預測報告》顯示：

預制菜的生產是基于非常嚴格標準下的中央工廠、中央央廚模式。所以，預制菜的投資成本和管理成本都不低。與做餐飲相比，預制菜行業更加的集中，相對來說預制菜門檻也不低。

作為消費升級時代的風向標之一，預制菜已經成為今年火遍全網的方便類產品。

中國水產流通與加工協會發布了《水產品預制菜》《水產品預制菜質量管理規范》兩項團體標準立項。兩項基礎性通用標準將圍繞水產品預制菜的生產、流通、消費等關鍵環節，對預制菜的原料、加工過程控制、產品品質等進行規范，提升產品質量。

2021年“雙11”期間，包括半成品菜、速食菜在內的預制菜銷售火爆，某電商平臺的成交額同比增長約2倍。由于疫情的影響以及冷鏈技術水平的逐步完善，預制菜行業在餐飲和居家消費的推動下迎來行業風口。

作為餐飲產業的下一個萬億市場，預制菜也得到了越來越多上市公司的關注。其中，上市公司在布局方面更是一馬當先。國內預制菜第一股味知香更是受益于預制菜行業高景氣度的典型。華西證券研報稱，味知香收入規模隨著市場擴張和行業需求增長穩步提升，2016-2020年的收入從2.91億元增加到6.22億元，連續5年實現雙位數增長。收入規模快速增長不斷強化公司在預制菜行業的規模壁壘。

預制菜行業規模分析

近年來，由于疫情影響以及冷鏈技術水平逐步完善，預制菜行業在餐飲和居家消費的推動下，迎來了行業風口。數據顯示，2019年—2021年，我國預制菜市場規模從2445億元增加至3459億元，預計到2026年市場規模將突破萬億元。

《2022-2027年全球與中國即烹類預制菜行業市場現狀分析及未來發展趨勢預測報告》對我國即烹類預制菜行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外即烹類預制菜行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了即烹類預制菜行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

了解更多關于即烹類預制菜行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年全球與中國即烹類預制菜行業市場現狀分析及未來發展趨勢預測報告》。

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