大閘蟹價格上漲 大閘蟹行業市場需求及產業規模分析

• 2022年10月8日 WuYaNan來源：互聯網 1433 95
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中國人喜歡吃大閘蟹，催生了大閘蟹養殖行業的飛速發展。數據顯示，2021年僅上海一個城市，就吃掉了6萬噸大閘蟹。

隨著國慶假期結束，大閘蟹進入傳統消費旺季。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。中國市場上的大閘蟹品牌眾多，但只有來自江蘇省蘇州市境內的“陽澄湖大閘蟹”知名度最高。

大閘蟹市場消費潛力如何？

中國人喜歡吃大閘蟹，催生了大閘蟹養殖行業的飛速發展。數據顯示，2021年僅上海一個城市，就吃掉了6萬噸大閘蟹。

2021年，因氣候條件好，全國大閘蟹產量約109萬噸，按每只大閘蟹3兩計算，年大閘蟹產量超過72億只，合約每個中國人能吃5只。

大閘蟹價格上漲

江蘇是大閘蟹的重要產地，全國大閘蟹有44%出自江蘇。今年江蘇省漁業技術推廣中心預計， 大規格蟹(2.5兩以上雌蟹、4兩以上雄蟹)、中規格蟹(2.0兩~2.4兩雌蟹、3.0兩~3.9兩雄蟹)價格進一步上行，有15%以上漲幅，達到近10年來的最高點。在天貓、京東等平臺上，大閘蟹們也“普漲”：包含4對5.0兩以上公蟹、4.0兩以上的18888型套盒售價普遍在600元以上;更有某品牌4對6.0以上公蟹、4.5兩以上母蟹的蟹券售價為4999元，抵得上一只國產高端手機價格，合約每只螃蟹624元。

根據中研普華研究院《2022-2027年大閘蟹養殖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

大閘蟹行業市場需求及產業規模分析

20世紀80年代初期河蟹人工繁育技術取得突破以后, 我國河蟹的人工養殖就迅速地發展起來，河蟹繁育技術、養殖技術日趨成熟，產業規模空前擴大。

隨著我國大閘蟹養殖業的快速發展，各大大閘蟹產地爭先搶占市場，導致大閘蟹價格商戰;而我國大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發展態勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業市場需求逐漸延伸。

如今市場消費能力和養殖產量的同步發展，海鮮產業規模呈逐年上漲態勢，我國現有超21萬余家海鮮相關企業。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關企業的13.3%。產量與銷量暴漲，大閘蟹產業涌入了越來越多的玩家。天眼查數據顯示，目前我國有大閘蟹相關企業超7600家。其中，江蘇省的企業數量最多，超過5300家。

近年來，大閘蟹市場規?？焖僭鲩L。相關數據統計，2018年大閘蟹產量高達80萬噸左右，產業規模2019年突破億元，年增速約20%。到2020年我國大閘蟹市場規模或接近1500億元。

隨著中秋、國慶節假日的到來，華東各地的大閘蟹養殖基地也開始了捕撈，大閘蟹迎來銷售旺季。

想了解更多關于大閘蟹養殖行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年大閘蟹養殖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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