純牛奶行業市場分析 純牛奶行業現狀2022

• 2022年10月10日 ChenZeFang來源：互聯網 655 38
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近些年來我國牛奶行業上游奶牛數量減少，但牛奶產量不斷增加。奶牛數量和奶牛單產決定原奶供給，我國牛奶行業上游奶牛養殖情況來看，過去我國奶牛養殖主要以小規模散戶養殖為主，但隨著國內對奶制品安全意識提高及奶牛監管力度提升，大量小規模散戶被取締，奶牛養殖規模

近些年來我國牛奶行業上游奶牛數量減少，但牛奶產量不斷增加。奶牛數量和奶牛單產決定原奶供給，我國牛奶行業上游奶牛養殖情況來看，過去我國奶牛養殖主要以小規模散戶養殖為主，但隨著國內對奶制品安全意識提高及奶牛監管力度提升，大量小規模散戶被取締，奶牛養殖規模化程度不斷提升，奶牛數量也隨之下降。從2014年到2021年，我國奶牛數量總體下降，2014年我國奶牛數量840萬頭，到2021年便下降至620萬頭，減少了220萬頭。

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”,顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。牛奶是牛乳的俗稱，其營養豐富、易消化吸收、物美價廉、食用方便，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶產業鏈來看，其上游主要為飼料行業及奶牛養殖行業;中游為牛奶的生產、加工及供應，其中生產加工出來的牛奶主要可分為生鮮奶(原奶)、消毒鮮奶(巴氏奶)和滅菌奶(常溫奶)三大類;下游則主要是經過商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺等銷售渠道到終端消費者。

純牛奶行業市場分析 純牛奶行業現狀2022

蒙牛乳業發布2022年中期業績顯示，收入為477.2億元，同比增長4%;歸母凈利潤為37.5億元，同比增長27.3%，常溫、鮮奶、冰品、奶酪等多個品類市場份額進一步提升。財報顯示，蒙牛液態奶業務上半年收入增至396.65億元，同比增長約0.55%。就常溫業務而言，雖然疫情反彈對社會消費和商品供給造成影響，且去年同期高對比基數，但在純牛奶強勁表現推動下，蒙牛常溫液奶仍然實現正增長，位列常溫液奶電商市場份額第一。 鮮奶方面，旗下高端鮮奶品牌“每日鮮語”及“現代牧場”品牌鮮奶均實現高速增長。今年上半年，“每日鮮語”在核心城市份額大幅提升，居高端鮮奶第一。

此外，蒙牛在冰品、奶酪、奶粉等增量業務上表現出高成長性。報告期內，蒙牛冰淇淋業務收入同比增長29.9%至39.04億元。其中，“隨變”在巧克力冰淇淋品牌位列前三，與茅臺跨界推出“茅臺冰淇淋”成為熱門話題，上半年在新渠道銷售拓展上已實現全年業務目標。奶粉業務方面，蒙牛指出國內奶粉行業受出生人口減少、新國標推出等因素影響，各大企業呈現出尋求產品差異化、加速向全生命周期營養品轉型、國產品牌市場份額提高等趨勢。其中，雅士利上半年錄得收入18.87億元，研發多款中老年奶粉;貝拉米隨著中文版零輔食新品陸續上市，下半年將加快相關市場布局和份額擴張，其跨境版藍罐奶粉獲得美國食品藥品監管局注冊許可，下半年將進軍美國市場。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國純牛奶行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

盡管近些年來國內奶牛數量下降，但是得益于引用國外各類型黑白奶公牛與各省、自治區、直轄市的本地母牛雜交選育而成的黑白花奶牛，我國奶牛單產奶量得到提升。黑白花奶?，F已經是我國特有的乳牛品種，并已遍布全國，成為我國產乳量最高、數量最多、分布最廣的奶牛品種，這也使我國奶牛單產奶被動拉升，牛奶生產效率也在不斷提升，牛奶產量也得到增長。我國牛奶產量來看，自2017年開始國內牛奶產量開始逐年提升，2017年我國牛奶產量約為3038.62萬噸;到2021年中國牛奶產量達到3683萬噸，較上一年同比增長7.1%。另外，據國家統計局數據，今年上半年，我國牛奶產量同比增長8.4%，可以看出當前我國牛奶行業市場供給仍然持續保持著良好增產勢頭。

2021年我國人均奶類消費量14.4公斤，同比增長10.6%;全國乳制品總產量達3031.7萬噸，同比增長9.4%。乳制品迎來最新風口，低溫奶市場將有超一倍增長空間，乳制品行業正迎低溫奶風口，鮮奶迎合了消費者對健康的追求和消費升級的趨勢，本輪原奶上漲周期，乳制品龍頭和奶牛養殖企業有望持續受益。

業內專家判斷，2022年乳制品消費需求將繼續快速增長，原料奶價格保持高位，奶牛養殖收益有所提升，乳制品進口增幅有所下降。為推進奶業振興，要圍繞適度規模家庭養殖和養殖端基礎性地位兩方面完善奶業產業政策。

近年來，市場監管部門深入貫徹黨中央、國務院決策部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，把乳制品作為食品安全監管工作重點，著力加強質量安全監管，乳制品質量安全總體水平不斷提升，但仍存在企業自主研發能力不足、食品安全管理能力不強、產品競爭力和美譽度較低等問題。為了推動我國牛奶行業的快速平穩發展，完善我國牛奶產業鏈，國家加強了對于牛奶的質量把控。政府頒布一系列措施推動我國該行業的發展，規范市場競爭，提高我國牛奶產業的競爭力。

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  純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”,顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。在激烈的市場競爭中，...

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