蘋果產業調研報告 我國蘋果產業現狀與發展趨勢

• 2022年10月21日 FangManTao來源：互聯網 233 7
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從整體看，全球蘋果產量呈波動上升趨勢。2018年全球蘋果產量有所下滑，其主要原因是作為主產區的中國，于2018年受到倒春寒與極端天氣的影響。西部黃土高原產區(陜西、甘肅和山西)的蘋果產量嚴重下降。

蘋果產業發展前景如何?近30年來，我國蘋果單產水平持續提高，尤其2014年以后，蘋果種植面積持續調減，而同時期蘋果總產還有增加，增產的主要動力來自于單產水平的提高。據聯合國糧農組織數據，我國蘋果單產水平2019年為1.39噸/畝，超過世界平均水平1.23噸/畝，居世界27位，而同時期單產水平最高到國家新西蘭為3.78噸/畝，接近中國單產水平的三倍。我國蘋果生產水平與世界蘋果生產發達國家差距較大。

蘋果產業發展現狀分析

從整體看，全球蘋果產量呈波動上升趨勢。2018年全球蘋果產量有所下滑，其主要原因是作為主產區的中國，于2018年受到倒春寒與極端天氣的影響。西部黃土高原產區(陜西、甘肅和山西)的蘋果產量嚴重下降。

從我國蘋果種植成本結構情況來看，肥料是我國蘋果種植成本占比最高的部分，占比約占總成本的49%，其中化肥占31%左右，農家肥占18%左右。其次為農藥費和工具材料費，占比分別為17%和16%。

中國是全球蘋果最大產區，2021年達4500萬噸，全球占比為55%。目前，陜西是中國蘋果種植面積最大、產量最高的蘋果大省，蘋果種植面積1100萬畝，產量占到中國四分之一、世界七分之一。陜西濃縮蘋果汁產量和出口量全國第一。此外蘋果還在中國遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏栽培。其次為歐盟，2021年蘋果產量為1188萬噸。波蘭是歐盟第一大、全球第三大的蘋果生產國。得益于有利的氣候環境，波蘭培育出了許多不易感染真菌病毒且可以長途運輸的蘋果品種。

2015-2020年中國蘋果種植面積總體穩定， 2020年中國蘋果種植面積1942.5千公頃，較2019年增加2.48千公頃。我國蘋果產量巨大，是僅次于柑橘的第二大加工水果。2020年中國水果產量28692.4萬噸，蘋果產量4406.6萬噸，蘋果產量占水果產量的15.36%。從各省市(區)蘋果產量情況看，2020年陜西省蘋果產量為1185.21萬噸，位居第一;山東省蘋果產量為953.63萬噸，位居第二;山西省蘋果產量為436.63萬噸，位居第三。前三省蘋果產量共2575.47萬噸，占全國總產量的58.44%。

數據來源：中研網

蘋果是我們公認的健康水果，其中含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質等等營養物質，蘋果中含有的多酚能有效地抑制癌細胞的增殖，還有黃酮類物質是一項高效抗氧化劑，可以清理血管雜質而且能夠減少獲得癌癥的概率，并且蘋果味道酸甜可口、肥嫩多汁、口味清香使得大家非常的喜愛。隨著收入增加以及人口增長，加上促進健康、均衡營養的營銷項目激增，整體上看，全球蘋果消費量呈波動上升的過程，2017-2018年略有下滑，2021年全球蘋果消費量達到8120.8萬噸。

蘋果產業發展前景趨勢分析

我國蘋果產業在取得巨大成就的同時，也面臨著產能過剩、價格波動大、品種結構不合理、生產成本過高等諸多問題，嚴重制約著蘋果產業的健康、可持續發展，一場蘋果產業內的供給側結構性改革已經迫在眉睫。

現在已進入互聯網時代，線上銷售已成為新主流。尤其是在2021年的線上生鮮產品銷售大爆發。可以借助當下流行的電商、微商、短視頻營銷、直播帶貨等方式售賣蘋果。

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