咖啡豆市場調研 咖啡豆行業市場及前景分析

• 2022年10月24日 FangManTao來源：互聯網 441 22
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隨著我國年輕消費群體的崛起，咖啡飲用人數不斷增加，疊加全球咖啡價格近年來受巴西供給影響，市場規模快速擴張。根據數據，2013-2021年，我國咖啡市場規模從156億元增長至1130億元，年均復合增速為28.08%。目前我國咖啡產業鏈利潤主要集中在下游于加工銷售品牌商，價

咖啡豆行業前景如何?咖啡作為軟飲料的一細分品類，具備飲料行業高盈利的特征，隨著咖啡向學生、白領普及滲透，消費頻次提升，國民對咖啡的需求突出。

咖啡豆行業現狀分析

隨著我國年輕消費群體的崛起，咖啡飲用人數不斷增加，疊加全球咖啡價格近年來受巴西供給影響，市場規模快速擴張。根據數據，2013-2021年，我國咖啡市場規模從156億元增長至1130億元，年均復合增速為28.08%。目前我國咖啡產業鏈利潤主要集中在下游于加工銷售品牌商，價格上漲背景，上游咖啡豆種植者咖農有望提升利潤。

在中國，咖啡飲料的數量將隨著新消費者的增加而增加。近年來，巴西的供應影響了全球咖啡價格，市場規模迅速擴大。數據顯示，從2015年到2021，中國咖啡市場從301億元增長到1130億元，2020年同比增長22.82%，2021年同比增長31.24%。目前，中國咖啡連鎖店的利潤主要集中在下游加工和營銷品牌貿易商。鑒于價格上漲，頂級咖啡豆和農民的利潤預計將增加。

除　　我國種植咖啡豆自然條件較好的地區主要位于云南省，云南省咖啡種植面積占全國咖啡種植面積的99%左右。云南省的熱區土地面積約8.11萬平方公里，其中約有34萬公頃適合咖啡種植。云南的普洱、德宏、臨滄、保山已經是主要產地。數據顯示，2021年我國云南咖啡豆種植面積和產量分別為139萬畝左右和14萬噸，海南種植面積約1.58萬畝，產量0.04萬噸左右。

了在咖啡店直接銷售咖啡和新鮮咖啡外，一些咖啡愛好者還選擇在咖啡店購買咖啡機和咖啡豆。目前，在中國購買咖啡的主要因素是提神和享受美味。總體來說，高成本高質量需求是咖啡愛好者的最佳實踐，目前我國50%以上的咖啡消費者選擇每臺發動機100元以上，咖啡豆價格在101元至150元之間，占比為29.4%;151元至200元之間，占比為14.7%;200元以上的，占比為7.3%。

咖啡豆行業發展前景分析

目前中國咖啡豆市場正在進入一個高速咖啡豆發展的階段，預計隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內咖啡消費。預計到2023年，我國人均咖啡消費量為10.8杯，咖啡市場規模為1806億元。

當前，年輕群體賦予咖啡多種功能性需求，除了口味上的多元，健康養生、減肥燃脂、社交成為年輕人的新需求，隨著消費者對國產咖啡的認可度上升，咖啡市場的前景愈發光明，多元化的需求催生了不同類型門店的差異化競爭格局。

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