復原乳行業市場調研 2022復原乳行業發展前景現狀分析

• 2022年10月25日 WuYaNan來源：互聯網 248 8
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國務院辦公廳《關于加強液態奶生產經營管理的通知》要求，企業凡在液態奶生產加工過程中使用復原乳的，不論數量多少，自10月15日起，必須在其產品包裝上醒目標注“復原乳”字樣。

我國乳制品行業發展前景如何?近年來，我國奶業發展的規模和速度不斷提升。根據國家統計局數據，2017年我國乳制品產量2935萬噸，銷量 2905萬噸，其中液態奶產量2691.66萬噸，占乳制品產量比重為91.71%。有研究報告數據顯示，目前我國人均乳制品消費量為21.2kg，為消費習慣相近的日本、香港地區的 5/8，為美國的3/10，未來我國乳制品行業發展空間較大。

復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉;另一種是以奶粉為原料生產的飲料。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國復原乳行業發展分析及投資戰略預測報告》顯示：

復原乳行業標準

奶業有“第一畜牧業”之稱，它的發展納入了信息技術、生物技術及加工貯藏技術，奶業的產業化經營程度是100%，生鮮乳的及時收購加工關乎社會穩定;奶產品作為快速消費品，其銷售和消費過程包含著文化內涵。從自然科學到社會科學再到人文科學，任何一種農產品都不像奶業這樣復雜又沉重。也正因為如此，奶業發展才特別需要政府的扶持、引導和監管。

國務院辦公廳《關于加強液態奶生產經營管理的通知》要求，企業凡在液態奶生產加工過程中使用復原乳的，不論數量多少，自10月15日起，必須在其產品包裝上醒目標注“復原乳”字樣。但目前我國的國家標準、行業標準中，還沒有復原乳的檢測方法標準。農業部組織專家組，在以往系統研究的基礎上制定了《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準。9月30日，農業部發布了該標準，并自發布之日起施行。

復原乳行業市場調研 2022復原乳行業發展前景現狀分析

液態奶(即牛奶+酸奶)、嬰配奶粉、奶酪是我國最值得關注的三大大乳制品品類。從市場規模看，液態奶 是絕對的消費大頭但占比逐年降低，嬰配奶粉、奶酪后來居上增速較快。2020 年我國液態奶/嬰配奶粉/奶酪零 售市場規模分別達 4014/1763/88 億元。

常溫液態奶是主流。根據歐睿數據，牛奶零售規模中，2020 年 UHT 乳占比最高接近 50%，其次為風味牛 奶占比 32%，低溫鮮奶占比最低僅 19%。考慮到大部分風味牛奶的生產技術和保存方式屬于常溫范疇，可知常 溫牛奶與低溫鮮奶零售規模比接近 8：2。

2019 年常溫酸奶安慕希、純甄、莫斯利安三家 CR3 達到 91%。我們通過這三個品牌觀察常溫酸奶整體發展情況，根據歐睿數據，20 年三者占酸奶零售規模總份額 已超過 35%，且仍在持續提升。

液態奶供需市場在地理上呈現逆向分布，是常溫奶在國內形成全國市場的主要原因。2019 年中國黑龍江、 內蒙古、新疆、河北四個省份的牛奶存欄數占中國總存欄的將近一半，但人口加起來僅占全國總人口的 11.7%。 相反，人口集中的東南沿海地區牛奶產量不到總產量的 20%。

生鮮乳生產和乳制品消費者之間的距離限制了低 溫鮮奶等短保奶的消費，在奶牛牧場仍集聚中于北方的背景之下，生鮮乳生產和消費的地理差異使得常溫乳制 品將在一段時間內仍保持主流地位。

農業農村部等9部門制定下發了《關于進一步促進奶業振興的若干意見》提出，要以實現奶業全面振興為目標，優化奶業生產布局，創新奶業發展方式，建立完善以奶農規模化養殖為基礎的生產經營體系，密切產業鏈各環節利益聯結，提振乳制品消費信心，力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬噸，切實提升我國奶業發展質量、效益和競爭力。

對于整個行業來說，奶業振興一方面能夠擴大企業的奶源，另一方面也提高了奶源質量。擴大奶源有利于降低乳企成本，提升下游乳企競爭力，從而更多費用可轉移到產品研發、提高產品品質上面來。

復原乳行業報告根據復原乳行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國復原乳行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國復原乳行業將面臨的機遇與挑戰，對復原乳行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是復原乳企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具，極具參考價值!

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  2022-2027年中國復原乳行業發展分析及投資戰略預測報告

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