大閘蟹價格跌破10元 大閘蟹行業市場發展現狀及趨勢分析2022

• 2022年10月28日 FangManTao來源：互聯網 1225 79
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此前，大閘蟹的單價已經低至10元，就在近期，類似肖毅這樣購買到低價大閘蟹的消費者有不少，部分大閘蟹的價格已經降至10元以下。而就在一個多月以前的中秋節，由于連日高溫導致大閘蟹成熟較晚，所以曾出現“一蟹難求”的局面，即使買到，大閘蟹的單價也是幾十元。

此前，大閘蟹的單價已經低至10元，就在近期，類似肖毅這樣購買到低價大閘蟹的消費者有不少，部分大閘蟹的價格已經降至10元以下。而就在一個多月以前的中秋節，由于連日高溫導致大閘蟹成熟較晚，所以曾出現“一蟹難求”的局面，即使買到，大閘蟹的單價也是幾十元。

緣何時隔一個月，大閘蟹的單價會跌破10元?第一財經記者實地走訪了諸多菜市場、超商后了解到，隨著深秋的來臨，大閘蟹的產量進一步提升，而吃蟹具有季節性，加上疫情對大閘蟹養殖以及消費者赴異地吃蟹都有影響，這就導致賣方急于出貨，讓今年大閘蟹的價格再度“降溫”。

大閘蟹行業發展現狀分析

天眼查發布的《全國大閘蟹平替吃貨地圖》顯示，作為大閘蟹“C位”，陽澄湖大閘蟹受到萬眾追捧垂涎，然而相比于國人每年3億只大閘蟹的消耗量，陽澄湖大閘蟹實在是供不應求。實際上，中國的螃蟹多達600種之多，美味的平價螃蟹在全國比比皆是。全國有超6萬家“蟹”相關企業?！靶贰逼髷盗壳笆》堇?，南方地區占了7省。除了江蘇的蟹企數量以30.72%占比一騎絕塵，安徽、遼寧、湖北、山東等也是產蟹大省，更多品種的螃蟹正在爬上大眾消費者的餐桌。

因為今年夏季氣溫高，大閘蟹成熟度低，中秋時市場供給量低。從南京高淳固城湖大閘蟹供應商給出的價格來看，9月大閘蟹價格同比上漲了5%至10%。

盒馬工作人員表示，今年中秋前由于產地高溫，螃蟹成熟度低，符合出貨標準的蟹非常有限，大閘蟹的售價明顯高于去年，達到近幾年來的峰值。塘蟹因近幾年養殖規模與產量的提升，價格與普通湖區蟹相近。區別于塘蟹，湖蟹顯得更為稀缺，價格更貴。

這兩年，大閘蟹養殖行業陸續涌入一些年輕人。孫偉深諳互聯網和社群營銷之道，他把岳父老吳的大閘蟹賣到了電商平臺，也在微信平臺上攏住了一批忠實擁躉。“90后”顧柳濱跟著父親在崇明堡鎮養蟹。本科機械自動化設計的學歷背景，在他創新改良蟹塘浮萍問題時幫上了大忙。來自江蘇常州的金莉娜，更是玩活了互聯網新零售模式，在全國招募了200多個代理商，把大閘蟹賣到抖音、微博、小紅書等平臺。

大閘蟹行業發展前景分析

隨著我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，同時也將給養殖業帶來一些深刻的變化。近年來，中國海鮮水產行業呈現穩步上升態勢。預計到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右，海鮮市場正在迎來黃金期。

大閘蟹養殖及銷售環節出現了地方龍頭企業、農村專業合作社、行業協會等多種經營主體，逐漸從單一養殖擴展到產前、中、后各個環節，大閘蟹產業實現了多環節、多層次增值。企業化、股份制和合作社等經營制度在大閘蟹產業發展中呈現良好勢頭。

未來大閘蟹企業需要調整產業結構，推動產業可持續發展。促進一、二、三產融合發展，延伸產業鏈、打破季節局限性、提升產業附加值，推動大閘蟹產業可持續發展。一要加大第三產業發展力度，二要鼓勵加強大閘蟹精深加工技術研究與應用。

想要了解更多大閘蟹行業的發展前景，請查閱中研普華研究院撰寫的最新《2022-2027年中國大閘蟹行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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