藍莓市場分析 藍莓行業未來前景怎么樣

• 郭夢 2022年12月13日 來源：互聯網 1423 94
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藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興小漿果樹種。在英國權威營養學家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。

藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興小漿果樹種。在英國權威營養學家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。

藍莓市場分析

藍莓被譽為“水果皇后”，果實中含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣等微量元素，尤其富含花青素，具有改善視力、增強自身免疫力、抗氧化等功能，被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，稱它為眼睛的保護神，另有“漿果之王”的美譽，藍莓產業發展前景穩中向好。

藍莓是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。多年生低灌木。灌木叢生，樹體大小及形態差異顯著。藍莓的花為總狀花序。通常由7-10朵花組成，花兩性。藍莓果實大小、顏色因種類而異。多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色。野生藍莓在世界各地廣泛分布。主產于美國，在中國主要分布于大興安嶺和小興安嶺林區。藍莓生長最適的溫度為13-30℃。

藍莓既可以鮮食，也可深加工，其產業鏈能夠包括從第一產業到第三產業，涵蓋良種培育、規模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環節。目前我國藍莓加工企業主要分布在東北地區以及山東、浙江、江蘇等地，企業規模較小，主要以酒類和飲料為主，一般年生產能力為1000-2000噸。

國內市場上藍莓產品主要有果汁飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、果醬、果酒、果凍、干果、保健品等。其中，烘焙食品、果醬、糖果、果汁飲料分別占收集產品總量的18.23%、17.96%、14.11%和14.05%;乳制品、果酒、果凍次之，分別占12.34%、8.79%和6.08%，其它類型8.44%。

中國國內藍莓的旺季從6月持續到10月。在豐收期，新鮮藍莓的價格一般為40-60元/公斤。云南西雙版納、建水、澄江等地種植冬季藍莓，整體產量不是特別大。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國藍莓行業市場深度分析及投資戰略研究報告》分析

中國已經成為世界藍莓的市場中心、種植中心和研發中心，全國超過27個省市商業化種植藍莓，總種植面積和總產量分別增長到2021年7.23萬公頃、產量達49.01萬噸，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規模化種植最早的地區，也是栽培面積和產量最大的省份。

《國務院關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》(國發〔2022〕2號)提出，貴州省要大力發展現代山地特色高效農業，加快農業農村現代化。包括藍莓在內的水果產業高質量發展，是實現鄉村振興和農村產業革命的重要路徑，在貴州省尤其受到高度重視。貴州省藍莓產業經過多年的發展，已形成一定的規模，將其放置于全產業鏈視角下進行考察，具有現實意義。

藍莓行業未來前景怎么樣

隨著藍莓種植規模的擴大和藍莓產業的發展，藍莓加工技術不斷進步。對藍莓中花青苷、綠原酸、黃酮素、亞麻油素、二苯乙烯、白藜蘆醇及不同維生素的研發取得重要進展。藍莓產品加工技術的逐步成熟，促進了貴州省藍莓加工產業的發展。

近年來，國內藍莓市場迅速擴大，預計到2025年藍莓市場規模將達到400億美元，產量超過40萬噸，成為全球最大的藍莓產銷市場。但國內市場仍然以鮮食藍莓消費為主，冷凍藍莓所占比例很低。而在現在藍莓生產和消費的最大地區北美，冷凍藍莓的生產和消費都占有重要地位。冷凍藍莓在國內具有較大的發展潛力。

欲了解更多關于藍莓行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國藍莓行業市場深度分析及投資戰略研究報告》。

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