2022飲料行業市場競爭現狀 飲料行業市場需求分析

• 方蔓桃 2022年12月16日 來源：百度 1342 88
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巨大的功能飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內飲料巨頭紛紛推出功能飲料產品，另一方面國外功能飲料巨頭也在加速進入中國市場，紛紛趁機發力，加速布局，整體市場已處于競爭紅海。

一、飲料行業概述

GB/T10789-2015《飲料通則》中定義飲料即飲品，是經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量(質量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可以分為飲料濃漿或固體形態。并將飲料分為包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料(汽水)、特殊用途飲料、風味飲料、茶(類)飲料、咖啡(類)飲料、植物飲料、固體飲料、其他類飲料共11大類。

飲料是供人飲用的液體，它是經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量(質量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態，它的作用是解渴、補充能量等功能。

二、飲料行業市場需求分析

飲料是一種既可以滿足消費者即時需求，又可以具有提神、補充水分和營養等功能性的快消品，改革開放以來，飲料產業已經成為中國的新興行業之一，為中國快消品帶來新的增長點。同時隨著飲料產業快速發展，在拉動經濟、增加稅收、帶動產業上下游等方面都起著積極作用，2021年1-12月中國規模以上飲料制造企業產量達到18333.8萬噸，同比增長12.15%，2022年1-7月中國飲料累計產量已完成10961.8萬噸。

隨著國家經濟水平的提高，消費者消費能力也在不斷提升，一些二、三線城市的茶飲料市場也迅速發展起來，其居民對茶飲料的消費潛力還有待進一步開發。隨著茶飲料生產加工過程中保香增香、護色澄清等品質風味保存技術的進步，以及茶飲料口味調配技術的進一步發展突破，將生產出更多口味各異、品質風味更佳的茶飲料產品。

在我國茶飲料行業主要企業中，有康師傅控股、統一企業、王老吉、加多寶、農夫山泉等，其中，康師傅控股和統一企業的冰紅茶、綠茶等產品在市場上較有競爭力，王老吉、加多寶、達利食品等企業則以涼茶為主要競爭產品。

分地區來看，2021年我國華南地區飲料產量4281.99萬噸，占全國飲料總產量的23.36%;華東地區飲料產量4116.76萬噸，占全國飲料總產量的22.45%;西南地區飲料產量3076.08萬噸，占全國飲料總產量的16.78%;華中地區飲料產量2901.19萬噸，占全國飲料總產量的15.82%。

由于人們對營養、健康、保健意識的增強，對這部分需求的人群也隨之擴大，而且在今后選擇飲用營養、健康、保健等功能的飲料的人群也在不斷增長，因此功能型飲料市場發展前景是令人期待的。與世界發達國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，在這個背景下，功能飲料市場前景可觀。

巨大的功能飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內飲料巨頭紛紛推出功能飲料產品，另一方面國外功能飲料巨頭也在加速進入中國市場，紛紛趁機發力，加速布局，整體市場已處于競爭紅海。

分省市來看，2022年1-7月廣東飲料產量完成2251.33萬噸，占全國飲料總產量的20.5%，全國排名第一;四川飲料產量完成963.8萬噸，占全國飲料總產量的8.8%，全國排名第二;浙江飲料產量完成709.7萬噸，占全國飲料總產量的6.5%，全國排名第三。

我國目前茶飲料按產品風味分為茶飲料(茶湯)、調味茶飲料、復(混)合茶飲料及茶濃縮液四類。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。調味茶飲料分為果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調味茶飲料。此外，涼茶飲料在茶飲料中占據較高的產量。

三、飲料行業前景分析

在發達國家，功能飲料已經是發展成熟、規模十分龐大的細分市場。但就中國而言，整個功能飲料市場還有很大的增長空間。特別是隨著年輕一代996、007人群生活壓力的不斷增加，抗疲勞已經成為社會性話題，正在崛起的z世代對能量飲料的需求也越來越明顯。

隨著中國城市化進程的加快，居民收入水平不斷提升，我國飲料行業規模處于不斷的增長狀態，市場的繁榮必然會帶來競爭，近年來我國飲料市場廣告戰、價格戰不斷上演，不同類型飲料之間以及同一類型飲料的品牌之間競爭激烈，目前，我國飲料產業已進入全面競爭時代，從最初的汽水飲料發展到現在瓶裝水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料幾大品類激烈競爭的局面，未來我國飲料市場還有很大發展空間，但競爭也會更加激烈，供過于求的局面不可避免，行業大洗牌也可能會再次出現。中國飲料行業內主要品牌在消費者心里已經牢牢占據重要位置，根據各大企業飲料產量和銷售來看，基本與飲料品牌排名情況相一致。由此可見，對于現階段飲料行業來說，品牌知名度與消費者的認知和選購息息相關。

功能性飲料賽道近五年都維持著高速增長，復合增長率達15%，是軟飲料增長最快的子品類之一，而整個軟飲料行業的同期復合增長率只有5.9%。根據測算，預計2025年，我國能量飲料市場銷售總額將達到654.85億元，較2020年增長46.24%。

國家的高度重視、法律法規及監管體系的完善，推動了行業規范運作和高質星發展。近年來，國家對飲料行業的大力支持。中共中央、國務院發布了《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，該意見提出要推動食品產業高質量發展:推動食品產業轉型升級，調整優化食品產業布局，鼓勵企業獲得認證認可，實施增品種、提品質、創品牌行動。引導食品企業延伸產業鏈條，建立優質原料生產基地及配套設施，加強與電商平臺深度融合，打造有影響力的百年品牌，這大大促進了飲料行業的發展和國產飲料品牌的崛起。

隨著飲料行業的不斷向前發展，更多智能制造和信息化管理的新技術、新設備運用到生產過程中，一方面，新的生產工藝可提取更多種類的生產原料、可實現更復雜的飲品配方，改良飲品的風味、口感等，滿足消費者多樣化的需求，另一方面，新設備的運用使得飲料行業的自動化水平顯著提高，不僅提高了生產效率，減少了人工成本，還有助于加強對產品質量及安全的管控。同時，信息化的大量運用使產品銷售過程更加清晰透明，有助于將產品的生產與銷售緊密結合，加快行業的升級。此外，互聯網的應用，也帶來了營銷上的創新，使定制化、個性化等方案更易實現，多方位貼合消費者需求，使得中國飲料行業發展前景十分廣闊。

本報告準確把握飲料行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避飲料行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。形成企業良好的可持續發展優勢。

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