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速溶咖啡產品入市調查 速溶咖啡市場消費規模及投資分析

作為雀巢星巴克全球咖啡聯盟的戰略性新品,星巴克隨星杯超精品速溶咖啡可實現超快溶解,自由搭配水、牛奶或其他飲品,讓消費者可以隨時隨地暢享個性化美味。

速溶咖啡市場消費規模多大?隨著消費場景的不斷開拓,超速溶、便于攜帶、口味接近現磨咖啡的特點,精品速溶咖啡迅速擴大了飲用場景,無論辦公室、居家,還是飛機上,消費者都可隨時隨地享用。不少消費者將精品速溶咖啡調制咖啡飲品的內容,輔以牛奶、百香果、氣泡水等,制成不同口味的冰咖、拿鐵等咖啡飲品。

我國咖啡消費已取得較快增長,但國內對于咖啡消費量仍相對較低。隨著城鎮化進程加快、國民收入水平的提高,以及咖啡從基本的提神醒腦到社交需求的演變,咖啡消費理念有望得以持續培育,對于未來國內咖啡行業的持續增長將起到重要的推動作用。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年版速溶咖啡產品入市調查研究報告》顯示:

速溶咖啡產品入市調查 速溶咖啡市場消費規模及投資分析

在咖啡的生產技術上,有別于普通速溶咖啡的高溫干燥造粒方式,凍干咖啡利用低溫干燥工藝可以較好地保留咖啡原有風味,近年來已成為備受市場追捧的新型速溶咖啡品種。同時,由于生產工序復雜,凍干咖啡大多選用品質更高的阿拉比卡咖啡豆,原料的優質與烘焙、干燥工藝上的改良與創新,可以更大限度地保留咖啡原香與風味,是精品速溶咖啡的典型產品。

速溶咖啡市場消費規模

數據顯示,截至目前,我國有咖啡相關企業15.9萬家,其中,2021年新增注冊企業2.4萬家,注冊企業增速達到18.9%。據業內估算,目前國內咖啡消費者規模已突破3億人。

目前,中國咖啡消費市場規模約1000億元左右,其中速溶咖啡占72%,現磨咖啡占18%,即飲咖啡占10%。與美日等發達國家相比,中國咖啡消費仍處于初期階段。據美國農業部(USDA)統計,2019/2020咖啡年度中國咖啡消費量19.50萬噸,通過計算,一噸為2204.62磅,一磅咖啡豆可制作約40杯咖啡,2019年我國14億人口,計算出目前我國人均咖啡消費量為12.3杯/年。

根據速溶咖啡、即飲咖啡和現磨咖啡價格的加權平均,初步估算2019年我國咖啡的市場消費均價為5元/杯,計算出2019年我國咖啡行業的市場規模在860億元左右。

速溶咖啡行業發展趨勢分析

速溶咖啡,是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中,而且在儲運過程中占用的空間和體積更小,更耐儲存。

近些年,中國咖啡市場增長迅速,消費者對咖啡的品質及口味提出更高要求,飲用場景也隨著咖啡的日常化不斷豐富。作為雀巢星巴克全球咖啡聯盟的戰略性新品,星巴克隨星杯超精品速溶咖啡可實現超快溶解,自由搭配水、牛奶或其他飲品,讓消費者可以隨時隨地暢享個性化美味。

咖啡不同產品形態下價格差異大,總體隨速溶-罐裝-現磨遞增。根據產品形態的不同,咖啡產品大致可以分為速溶咖啡、罐裝咖啡、現磨咖啡三大品類,而每個大類又可以繼續細分成更多小類,不同類別的產品價格差別很大。即使同為速溶咖啡,雀巢1+2和三頓半速溶咖啡的單價相差8倍,而一杯星巴克臻選咖啡的價格是雀巢1+2速溶咖啡價格的46倍。

隨著我國經濟的快速發展以及人們消費觀念、消費習慣的變化,咖啡消費越來越成為一種時尚生活方式,而且中國咖啡市場也在快速增長。在當前互聯網新零售背景下,咖啡市場的競爭愈演愈烈,傳統咖啡企業,例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進行轉型升級,以此來應對市場新挑戰、順應咖啡新零售潮流。

咖啡行業市場競爭激烈

根據天眼查方面的信息,近年來咖啡相關企業年注冊量持續增長。截至2022年8月17日,2022年新增咖啡相關注冊企業1.9萬家,同比增長26.6%。2022年,是咖啡行業快速發展的一年。這一年,本土咖啡品牌Manner、挪瓦咖啡不斷擴張,還有一些企業實現了非常明顯的正向發展。9月,Tims咖啡正式上市;而瑞幸咖啡在這一年獲得盈利,實現了業績和門店的雙增長。

同時,更多的企業跨界進入了咖啡行業。李寧、特步、華為、蔚來汽車等知名企業都相繼進入咖啡領域,這些都從側面體現出咖啡行業的巨大空間和熱度。

未來,速溶咖啡行業發展前景如何?想了解關于更多速溶咖啡行業專業分析,請點擊《2022-2027年版速溶咖啡產品入市調查研究報告》。



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