速溶咖啡市場就達到146億元 速溶咖啡行業分析2022

• 2022年11月14日 FangManTao來源：百度 935 58
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咖啡作為軟飲料的一細分品類，具備飲料行業高盈利的特征，隨著咖啡向學生、白領普及滲透，消費頻次提升，國民對咖啡的需求突出。數據顯示，隨著國內咖啡滲透率提升，國內咖啡消費者每周一杯的人次已超過六成。需求持續增長背景，疊加目前我國人均咖啡預計我國咖啡館產業

速溶咖啡行業前景如何?咖啡已經不再是一種生活態度的象征，而是一種生活必需品，它就像水一樣，可以出現在各種消費場景中。從一開始的速溶咖啡、即飲咖啡，到現在的膠囊咖啡、掛耳咖啡、現磨咖啡、冷萃咖啡，再到健康的燃脂咖啡、花草咖啡、保健咖啡。近幾年來，在中國自發消費的新趨勢下，咖啡市場和消費也再次發生了變化。

速溶咖啡行業現狀分析

速溶咖啡分為傳統和新式速溶咖啡兩種，傳統速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。新式速溶咖啡相當于在傳統現磨咖啡的基礎上進行創意調配而得，其中包括凍干咖啡粉、咖啡濃縮液和冷萃咖啡液。

咖啡作為軟飲料的一細分品類，具備飲料行業高盈利的特征，隨著咖啡向學生、白領普及滲透，消費頻次提升，國民對咖啡的需求突出。數據顯示，隨著國內咖啡滲透率提升，國內咖啡消費者每周一杯的人次已超過六成。需求持續增長背景，疊加目前我國人均咖啡預計我國咖啡館產業仍有較大擴張空間。

好的速溶咖啡產品離不開優質的原料。如今，優質咖啡豆正成為各品牌競爭的焦點，而云南作為適宜種植精品咖啡豆的本土稀有咖啡產地，其氣候條件適宜種植小粒咖啡，在世界范圍內，云南咖啡豆也具有較高的性價比。

近日，后谷咖啡接到國內外咖啡企業大量訂單，速溶咖啡粉需求量暴增：僅福建某企業下半年出口訂單就高達2100噸;國內下半年前三名訂單分別為1600噸、1200噸、600噸，下半年訂單總量超過9000噸。后谷咖啡相關負責人介紹，國內速溶咖啡粉供應緊張，預計2023年度后谷咖啡速溶粉訂單總量將突破2萬噸。

隨著我國經濟的不斷發展及人均可支配收入的增長，大眾對咖啡的接受程度不斷提升，推動著我國速溶咖啡行業市場規模不斷增長，2021年達到146億元。雖然市場份額增長迅速，但相對發達國家市場70%的市場份額仍較低，預計未來仍將保持爆發式增長。

速溶咖啡行業發展中前景分析

隨著我國速溶咖啡行業的不斷發展，我國速溶咖啡產量由2017年的6.12萬噸增長至2021年的7.24萬噸。從我國速溶咖啡行業的產量與消費量角度觀察，近年來我國速溶咖啡處于供不應求的緊平衡狀態，在我國供給不斷增長的同時，仍有部分需求需要通過速溶咖啡進口來進行滿足。

需求端咖啡消費逐步成熟，供給端產品結構逐步優化，疊加底層邏輯變化加速行業迭代，是近年來咖啡市場爆發的原因。同時，借鑒日本咖啡市場發展經驗，目前中國咖啡市場目前正處于高增長階段，未來市場空間廣闊，但能否完成空間突破，取決于下沉市場挖掘。

當前，消費精品速溶咖啡產品的用戶大多是一二線城市、收入中等及以上群體。消費精品速溶產品的更多是來自增量市場的用戶，跟傳統速溶產品的目標用戶是兩個不同群體。面對新品類，18-24歲的年輕用戶增速非常快。

隨著創業品牌和餐飲巨頭入場，精品速溶賽道開始進入全方位比拼的階段——品牌認知、投放效率、產品和口味的創新以及供應鏈等，或將成為第一階段品牌們獲客的關鍵。

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