2023年洋蔥行業發展現狀及前景分析

• 郭夢 2023年1月29日 來源：互聯網 1318 86
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截至2023年1月27日，全國洋蔥交易尚未全面恢復，各市場陸續開始節后補貨，再加上出口影響，各產區洋蔥價格呈上漲趨勢。

截至2023年1月27日，全國洋蔥交易尚未全面恢復，各市場陸續開始節后補貨，再加上出口影響，各產區洋蔥價格呈上漲趨勢。當下洋蔥市場依舊不乏利好因素：首先，隨著國內交易陸續恢復，國外市場仍有一定的潛在需求，或一定程度上帶動國內洋蔥的價格，全國各企業開工、學校開學，市場洋蔥存在集中需求，洋蔥交易市場極易出現快行。其次，云南黃蔥還未到上市期，山東庫內黃蔥仍有一定的消化時間，庫內黃蔥剩余量很少，市場不乏出現黃、紅蔥的替代性轉換。

據悉，洋蔥是菲律賓民眾餐桌上的常見食材，全國每個月平均消耗大約2萬噸洋蔥。但是去年，菲律賓頻繁遭遇強臺風天氣，價值數百億菲律賓比索的農作物被摧毀，也造成了如今洋蔥供應不足、價格飆升的局面。

洋蔥行業發展現狀及前景分析

洋蔥屬于小宗農產品，在無市場特殊因素影響下，其年內價格走勢與供應量(產量)有密不可分的關系。2022年我國洋蔥種植面積同比減少，年內供應收緊，市場總需求同比有所減量，但出口形勢整體向好，洋蔥價格在供需收緊格局下高位運行。2023年全國洋蔥種植面積存在增加預期，年內供應或略顯寬松，洋蔥年均價或低于2022年。

國內蔬菜批發市場作為洋蔥需求第一大主體，其需求量占總需求量的80%左右。2023年各行業運行趨于正常，餐飲行業需求將恢復性增加，學校、企業堂食亦將正常經營，所以整體需求存在向好預期，蔬菜行情或整體較2022年有所回暖，作為中低端蔬菜的洋蔥需求亦存在增量預期。

洋蔥(onion)，又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或蔥頭，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質鱗莖為產品。洋蔥營養豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨特風味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗哮喘等多種保健功能，可廣泛應用于食品、醫藥和保健領域，深受國內外消費者的喜愛，是理想的保健、調味型蔬菜。

洋蔥原產亞洲西部，20世紀初傳入中國，在我國栽培僅有100多年的歷史。由于適應性強，又耐貯藏和運輸，洋蔥在我國的種植歷史雖然短但發展速度很快。目前，洋蔥在國內南北各地均有栽培，其主產區主要分布在甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區，已形成規模化種植，特別是甘肅已成為我國最集中的洋蔥生產區。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國洋蔥行業市場深度調研分析與發展戰略規劃報告》分析

在我國，洋蔥長期以來都是以鮮食為主，而用于深加工的規模較小，年加工量僅占洋蔥總產量的25%左右。同時，國內洋蔥的深加工產品品種較少，主要是脫水洋蔥片、洋蔥粉、洋蔥醬等低附加值產品。而這類產品加工工藝簡單，科技含量低，使用范圍窄，其生產量和市場占有量很低。雖然國內企業已掌握了制取洋蔥素、洋蔥油等的精深加工技術，但生產規模很有限。總體上講，中國的洋蔥深加工業尚處于起步階段，洋蔥加工利用水平還有待提高。

在洋蔥消費方面，中國是全球的洋蔥生產和消費大國，但由于消費習慣和飲食結構等因素，我國洋蔥的消費方式主要是傳統的烹炒和少量直接食用，而國內市場對洋蔥深加工產品的需求量還相對較低。目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調味制品在中國家庭消費者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業和食品加工企業則成為國內洋蔥調味產品的最主要消費者。

隨著洋蔥行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的洋蔥企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對洋蔥行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對洋蔥行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個洋蔥行業的市場走向和發展趨勢。

報告對中國洋蔥行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國洋蔥行業將面臨的機遇與挑戰。報告將幫助洋蔥企業、學術科研單位、投資企業準確了解洋蔥行業最新發展動向，及早發現洋蔥行業市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準確把握洋蔥行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避洋蔥行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。形成企業良好的可持續發展優勢。

欲了解更多關于洋蔥行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國洋蔥行業市場深度調研分析與發展戰略規劃報告》。

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