2023年零食市場現狀及前景分析

• 郭夢 2023年1月30日 來源：互聯網 558 31
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隨著我國經濟的快速發展，人均可支配收入不斷提高。如今休閑零食已成為人們日常消費品之一，同時消費者對于休閑零食種類和品質的需求也在不斷提升，休閑零食產業呈現出上升發展態勢。

隨著我國經濟的快速發展，人均可支配收入不斷提高。如今休閑零食已成為人們日常消費品之一，同時消費者對于休閑零食種類和品質的需求也在不斷提升，休閑零食產業呈現出上升發展態勢。

之前零食是人們在閑暇、休息時所吃的食品，與正餐主食涉及的生鮮、米面糧油等有著明確的區別。但從疫情后的消費場景看來，人們會直接在正餐時段食用零食，除了食用場所、時間及需求，整個零食市場都直逼向主食市場。

2023年零食市場現狀及前景分析

零食行業作為典型的零售行業，同美妝和百貨等具有相似的發展之路。在消費者觀念改變的前提下，零食行業如果能夠更好地“馴服”消費者，打造出更新穎的產品，不停地更新迭代才能越走越遠。

隨著零食成為人們日常生活的必須消費品,休閑零食行業展現出蓬勃生機和巨大潛力,成為了各大資本逐鹿的新戰場。這幾年,零食連鎖店明顯多了起來。天眼查數據顯示，目前我國與零食相關企業近780萬家，其中83%分布在零售業和批發。

目前來看，整個零食行業的集中度并不高。營收規模最大的三只松鼠，其所占市場份額也就在10%左右。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》分析

零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環境升級，消費者敢消費、愿消費。二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。三是消費內容升級，“質”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現自我的社會認同，商品服務背后寄托著情感需求。四是消費方式升級，網絡科技發展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預期提前，消費多元化、碎片化。

零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

在多樣化、多場景、高品質、高頻次的消費訴求驅動下，不論是傳統生產制造企業，還是垂直一體化的品牌專業零售商，都在重新審視自身的發展戰略與經營策略，各自構建升級圖譜，從九個維度進行創新升級。一是產業鏈升級，以“全”來定“準”。二是品控升級，從源頭到供應鏈的整體把控。三是產品升級，從外表到內涵多維創新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗相結合。六是定位升級，在消費升級的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級，流程再造支持長期發展戰略。八是社會責任感升級，履行社會責任成為經營者必備理念。九是戰略升級，模式迭代與更新正在加速。

隨著消費升級窗口期的到來，零食行業發展迎來了蓬勃發展的機遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進一步苦練內功。一是同質化競爭普遍存在，企業盈利空間受限。二是“重營銷宣傳、輕產品研發”阻礙行業創新進程。三是質量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業前進的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進程仍緩慢。

零食市場趨勢分析

我國休閑食品種類繁多，隨著行業轉型升級，休閑食品逐漸向健康化等功能性拓展。

如今休閑零食市場內卷嚴重，同質化的競爭始終存在，“性價比”永遠是獲得市場的主要因素。從品類發展來看，靠一塊餅干就能 " 一統天下 " 的時代早已過去，在后疫情時期休閑零食的分類變得越來越精細、功能化。從渠道發展來看，2022 年線上線下增速趨同，線上紅利期消失，全渠道增長面臨挑戰。從宏觀層面來看，盡管消費長期向好，但疫情反復帶來諸多不確定性。

在休閑零食行業的四大時代中，我們可以看到隨著消費者的需求改變，品類不斷升級迭代，向更為多元化精細化的方向進階。同時，渠道的變化也帶動了不同類型食品企業的發展。

對于零食行業來說，任何品牌的支撐點是產品質量。盡管休閑零食市場規模超萬億元，但由于細分品類眾多，每個細分賽道都有機會跑出“獨角獸”，甚至是上市公司。目前，休閑零食市場仍充滿著不確定性，品牌如何順應潮流抓住消費者，仍是一門需要持續研究的必修課。

欲了解更多關于零食行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》。

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  2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告

  零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是...

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