蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)市場需求 蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)前景如何

• 吳澳燕 2023年2月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 515 28
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目前我國有飼養(yǎng)和食用價值的蝸牛種類卻很少。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。蝸牛全身是寶，蝸牛殼富含鈣質，可以作為牙膏的原料，蝸牛肉味道鮮美，高蛋白、低脂肪，蝸牛粘液是化妝品的原料，蝸牛糞便是較好的有機肥。

目前我國有飼養(yǎng)和食用價值的蝸牛種類卻很少。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。蝸牛全身是寶，蝸牛殼富含鈣質，可以作為牙膏的原料，蝸牛肉味道鮮美，高蛋白、低脂肪，蝸牛粘液是化妝品的原料，蝸牛糞便是較好的有機肥。

曾在近三年時間，白玉蝸牛確實打開了多地消費市場，成了高檔酒店、飯店的特色美味，被贊譽為是蝸牛產(chǎn)品中的佼佼者。從營養(yǎng)價值來看，白玉蝸牛肉質肥嫩，營養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，富含20多種氨基酸。

蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)市場需求

白玉蝸牛營養(yǎng)價值、藥用價值以及保健價值較高，作為高檔保健食品，白玉蝸牛具有清熱解毒、消腫止痛、滋潤皮膚、延緩衰老的功效;白玉蝸牛養(yǎng)殖經(jīng)濟價值較高，白玉蝸牛養(yǎng)殖技術要求較低，且白玉蝸牛生產(chǎn)周期短，養(yǎng)殖成本低;白玉蝸牛雌雄同體、異體交配，養(yǎng)殖管理簡單，且發(fā)病率也較低，人工養(yǎng)殖效益高。整體來看，白玉蝸牛養(yǎng)殖市場發(fā)展?jié)摿^大。

由于蝸牛肉肥質嫩含有豐富的營養(yǎng)，屬于高蛋白、低脂肪的食品，因而國際上對蝸牛肉的需求量與日俱增。蝸牛具有繁殖快，且飼養(yǎng)管理簡便，飼料易得(野生植物、瓜果蔬菜、副食品的下腳料等)，省時省力，不需強勞力和占用耕地等，因而逐漸為人們所喜愛，已從捕獲野生蝸牛，發(fā)展到人工馴化養(yǎng)殖，目前在東南亞各國及我國臺灣、廣東、福建、上海、江蘇、浙江、四川、陜西、湖北、北京等地都開展了人工養(yǎng)殖。有的還加工成凍肉或制成清水蝸牛罐頭出口，收到一定的經(jīng)濟效益。

我國人工養(yǎng)殖蝸牛品種主要有褐云瑪瑙螺、白玉蝸牛、光亮大蝸牛、散大蝸牛四個品種，在我國河北、廣東、福建、上海、浙江、湖北、海南、江蘇、河南、山東、湖南、四川、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅等20多個省市均出現(xiàn)了人工飼養(yǎng)蝸牛熱潮，并向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，我國的蝸牛養(yǎng)殖正在趕超世界先進水平。

蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)前景如何

白玉蝸牛原產(chǎn)于非洲東部，現(xiàn)階段，白玉蝸牛已經(jīng)廣泛分布在亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的濕熱地區(qū)。我國地處亞熱帶，空氣濕度大、青綠飼料多，因此國內(nèi)大部分地區(qū)均適宜白玉蝸牛的生長。白玉蝸牛綜合價值較高，隨著相關研究不斷深入，白玉蝸牛應用領域逐漸擴展，涉及到食品、保健品、醫(yī)藥、日化用品、飼料、酵素等多個領域，其市場需求量在逐漸增加。

白玉蝸牛養(yǎng)殖不僅投資小、市場大、易飼養(yǎng)，而且養(yǎng)成周期短、繁殖快、生存率高，是個致富的好項目，現(xiàn)已帶動周邊5戶群眾參與養(yǎng)殖，村集體年增收8萬元以上。如今，“小蝸牛”已逐漸發(fā)展成為帶動舊縣鎮(zhèn)馬店村村集體增收、百姓致富的“大產(chǎn)業(yè)。

截止目前，馬店村蝸牛養(yǎng)殖總規(guī)模達到50000余窩，年出欄量135萬斤，年產(chǎn)值1100余萬元，年利潤達550余萬元;每年向浙江、湖北、寧夏等地出售蝸牛卵、種牛、幼蝸牛等，年銷售額達100余萬元，年利潤70余萬元。下一步，計劃在馬店建設日處理5噸的蝸牛凍肉深加工車間、無菌化標準蝸牛醬生產(chǎn)車間，拉長蝸牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)蝸牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模化。

我國蝸牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展了30多年了，目前已經(jīng)形成了世界上最大的規(guī)模的蝸牛養(yǎng)殖國家，從事蝸牛養(yǎng)殖業(yè)小型養(yǎng)殖戶也包含的話有63.2萬戶，我國蝸牛養(yǎng)殖面積規(guī)模達到了196028畝，全國蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)鮮活蝸牛銷量為38.5萬噸。

把蝸牛擺上中國人餐桌的時代即將到來。中國食用蝸牛消費市場的形成將對國際市場形成巨大的沖擊，貨源的供求矛盾將更加突出，其產(chǎn)品的價格在數(shù)十年內(nèi)將繼續(xù)居高不下。僅以進駐我國的餐飲連鎖機構必勝客為例，它的店里蝸牛菜一套6只賣到了上百元。由此可見，蝸牛雖小，但商機無限。

蝸牛的國內(nèi)外市場廣闊。國際市場對蝸牛肉年需求量大約為40萬噸，即鮮活蝸牛200多萬噸。僅美國一年就需進口30億美元蝸牛，而且市場價格也高。目前蝸牛養(yǎng)殖已得到政府及社會各界的重視和支持。

隨著我國開發(fā)研究蝸牛資源取得了重大發(fā)展。蝸牛的營養(yǎng)價值和保健作用有了更進一步的認識，吃蝸牛的習慣逐漸形成。蝸牛產(chǎn)品正由單一品種向多品種發(fā)展，在國內(nèi)的高級飯店、餐廳、西餐廳蝸牛菜肴逐步普及。

蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)研究報告主要分析了蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析(市場規(guī)模、市場結構、市場特點等)、競爭分析(行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導驅動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風險分析、行業(yè)發(fā)展前景預測及相關的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實準確地反映了我國蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

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