網紅小吃市場消費現狀 網紅小吃行業發展前景及投資研究

• 吳亞楠 2023年3月28日 來源：互聯網 958 60
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網紅經濟下各種網紅周邊產品迎來高速發展期。調查研究發現，小吃正呈現出受眾日益年輕化，“90后”“95后”是重要消費群體;地域小吃特色鮮明;小吃品牌加速連鎖化

網紅小吃行業市場發展態勢如何？網紅經濟下各種網紅周邊產品迎來高速發展期。調查研究發現，小吃正呈現出受眾日益年輕化，“90后”“95后”是重要消費群體;地域小吃特色鮮明;小吃品牌加速連鎖化;網紅品牌不斷涌現，網紅小吃消費成為新時尚等特點。

網紅小吃借助線上線下融合發展，乘著大眾消費升級需求成為餐飲行業的新趨勢。正新雞排、絕味鴨脖、黑色經典、廖記棒棒雞等新興小吃品牌迅速擴張，把街頭小吃帶進廣闊的消費市場。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國網紅小吃行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

網紅小吃行業發展前景及投資研究

小吃做的是大眾生意，客源、地域覆蓋面廣非常重要，需要優先選擇市場認知度高、生命周期長、口味普適性強、復夠率高的產品。作為餐飲行業的重要組成部分，“價格便宜、受眾廣、易成癮、易復制，開店成本低、覆蓋區域廣、種類繁多”等都是小吃的優勢，且長期有品類無品牌，意味著跑出來的機率更大。

全國目前約有500萬小吃商戶，是餐飲業最大的品類賽道。“90后”“95后”是其重要消費群體，受眾日益年輕化。特色地域小吃，還有很大的發掘空間，不斷有新的網紅品牌涌現。

今年，三家網紅小吃速食品牌食族人、自嗨鍋、莫小仙相繼完成3輪融資，雖然有所不同，但是當占領一定的市場份額后，紛紛補足渠道短板，打造從線上到線下的全渠道銷售網絡。當下，速食行業雖然面臨著產品種類同質化嚴重和安全隱患等問題，方便速食賽道已成為2500億級別的市場。

餐飲融資案例中，四川樂山的夸父炸串、武漢的周黑鴨以及蘭州拉面，一系列具有地域特色的美食幾乎都通過融資上市的手段，在其他省市的市場開疆拓土。中國地大物博，全國300多個地級市，1300多個縣都有自己代表性的餐飲美食，無論從企業還是政府層面，發展地方美食正代表著一個個極具潛力的餐飲品牌。這幾年來的抖音上崛起的網紅城市幾乎也都是從網紅小吃開始爆款的。

網紅小吃市場消費現狀

隨著社會購買力的增強和人均GDP的增長，帶動小吃產業迎來蓬勃發展。中國廣闊的地域空間和龐大的消費市場為小吃產業的發展提供了巨大的平臺。

網紅小吃數據顯示，一線、新一線、二線城市的小吃訂單規模大，網紅小吃市場訂單量的占比分別為20.1%、27.6%和22.1%。隨著下沉市場對小吃消費需求的增長，三線、四線、五線城市小吃需求增速較快，小吃訂單量增速分別達到37.7%、43.5%和45.5%。

網紅小吃行業發展趨勢

縱觀四大初代國民小吃，如今都走上了國際化、品牌化、規模化發展的路子。楊銘宇、張亮麻辣燙等都把門店開到了國外;沙縣小吃形象升級、一度強勢刷屏。

地方小吃中就有很多這樣的高潛力品類，比如肉夾饃、螺螄粉、鍋包肉等，無一不是在當地有高知名度和高消費熱情的美食品類。挖掘地域特色美食，將它們以品牌和連鎖化的方式推向全國，是未來的趨勢。

網紅小吃細分市場發展分析

近年來，全國各地不少網紅小吃火爆“出圈”，“跟著舌尖去旅游”成為不少人個性化休閑旅游的需求。有些盛產特色小吃的地方，看中了網紅小吃“自帶流量”的屬性，干脆圍繞網紅小吃來開發文旅產品，引起了一股“舌尖旅游”的熱潮。這其中的代表，便是柳州的螺螄粉。

2021年預包裝柳州螺螄粉出口貿易持續走俏，全年出口額約5256萬元人民幣，增幅近八成，出口歐盟、東盟等國家。據柳州市官方公布信息顯示，2020年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入達109.94億元，同比增長75.74%;其中，出口總值達3038萬元，遠銷20多個國家和地區。

螺螄粉是微博、抖音等的熱搜榜常客，被稱為“粉圈頂流”。柳州將螺螄粉與“詩和遠方”融合，推動“螺螄粉+旅游”，讓一碗螺螄粉串起一條旅游線——以非遺文化鄉村旅游綜合體的柳州螺螄粉產業園區為載體，打造集觀光、研學、體驗于一體的螺螄粉小鎮，內有探究螺螄粉文化起源的白蓮洞洞穴科學博物館。這些景點將網紅小吃螺螄粉與歷史文化、鄉土食材相結合，讓游客置身其中，不僅有得看、有得吃，還有得玩、有得互動，旅游體驗更富層次感。

據柳州統計數據顯示，2020年，螺螄粉產業園、螺螄粉小鎮接待游客超75萬人次，讓這座城市有了吸引外地游客的重要IP。中國網紅經濟行業市場規模逐年增長，預計到2025年將達到2000億元左右。

網紅小吃行業報告對中國網紅小吃行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了網紅小吃市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，網紅小吃行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年中國網紅小吃行業供需分析及發展前景研究報告》。

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