新產品新渠道 跨境電商助中國罐頭品牌出海 中國罐頭全球熱銷，2022年出口均創近年新高

• 李波 2023年4月17日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 219 6
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近年來，中國罐頭在海外熱銷，出口量持續躍升，2022年，我國罐頭出口量和出口額同比分別增長了12%和22%，均創近年新高。小小的罐頭為何能在國際市場大展身手，背后都有哪些原因?

近年來，中國罐頭在海外熱銷，出口量持續躍升，2022年，我國罐頭出口量和出口額同比分別增長了12%和22%，均創近年新高。小小的罐頭為何能在國際市場大展身手，背后都有哪些原因?

中國罐頭全球熱銷，2022年出口量和出口額均創近年新高

據了解，罐頭作為我國最早一批與國際接軌的產業之一，依靠著產量規模和成本優勢，在國際市場的份額逐年增加。近年來，我國罐頭生產技術不斷升級，特別是生產線自動化水平的提高，在提升品質的同時，降低了生產成本，使得罐頭出口優勢不斷擴大。

同發食品集團副總裁唐瑾介紹，產業技術的提升非常關鍵，可以說是在市場競爭中的制勝法寶。當成本下降百分之十幾，國際競爭力就得到很好的提升，最直接的反饋就是源源不斷的訂單。

在福建漳州，有上千家罐頭出口企業，生產的罐頭約占全國罐頭出口總量的15.6%。目前，已經基本實現了主要品種的自動化生產，而自動化水平還在不斷提高。

漳州海關副關長林法戴介紹，今年一季度漳州市出口罐頭是9.8萬噸，主要有肉類、水果類、魚類等三大類，出口了大概160多個國家和地區。

數據顯示，在過去一年內，全國罐頭相關專利申請已超過500項，涵蓋罐頭消毒、殺菌、清洗、分揀、封口等方面。2023年前兩個月，我國共出口各類罐頭累計52.33萬噸，出口額達12.2億美元，同比分別增長10%和23%。

“朋友圈”擴大 新興市場拉動罐頭出口增長

中國已多年位居罐頭生產和出口第一大國，產量約占全球的四分之一。今年以來，還有更多的創新罐頭產品走向了新興市場。

福建漳州陳字貿易有限公司總經理陳俊興表示，依靠著對新市場的不斷開拓，近五年，公司的年均業務量增長超過20%，產品遠銷146個國家和地區。

除了開拓新市場，中式菜肴罐頭、營養保健類罐頭......近兩年，依托新技術的即食類罐頭的出口量明顯增長。更多創新口味的食物，正被陸續裝進罐頭銷往全球各國。

同發食品集團副總裁唐瑾說，預制食品可以通過研發把它轉化為常溫的預制罐頭產品，發展到國外。比如，國外奶茶市場在慢慢興起，在把國內的奶茶添料后，以罐頭的形式推薦給國外的客戶。

在業內人士看來，從單一標準產品到滿足世界各國產品進口要求，從技術、包裝到營銷、創意，中國罐頭之所以能在世界舞臺大展身手，正是通過不斷全面創新，從而持續覓得商機、開拓市場。

截至目前，我國罐頭出口已覆蓋200多個國家和地區。近年來，對亞非拉、一帶一路等新興市場的罐頭出口量明顯增加。其中，2022年我國對土耳其罐頭出口量的同比增速達到了547%，拉脫維亞則達到了255%。

新產品新渠道 跨境電商助力中國罐頭“品牌出?！?/u>

過去，我國外貿企業在國際競爭中面臨的利潤偏低、同質化競爭嚴重等問題，如今也在悄悄改變。從產品出海，到品牌出海，中國的罐頭企業，在全球市場上也經受住了考驗。

為了讓中國罐頭新品牌，更好占領國際市場。福建漳州盛利萊食品有限公司總經理黃躍雄想到了新的思路：瞄準新興消費趨勢，在國內市場開發和測試新品，一旦創新產品成熟，再迅速推向國際市場。

他表示，國內國外會形成很好的互動。近幾年，在國內賣得好的東西，跨境電商賣得就很好，國外賣得好的東西，國內的人也有很高的認可度。

今年，很多像陳俊興和黃躍雄這樣的罐頭企業擁有了“外貿老兵”“內貿新生”兩種身份。國內市場新消費、新業態包括營銷方式中的新鮮玩法等“中國經驗”都給傳統外貿企業的品牌出海帶來更多靈感。

從事跨境電商服務的鄧超麟介紹，不只是罐頭行業，觸及范圍更廣、能夠直接接觸消費者的跨境電商模式，成了不少傳統外貿企業轉型升級的新機會。數據顯示，2022年中國跨境電商出口1.55萬億元，增長11.7%，已經成為推動外貿轉型升級的重要抓手。

專家表示，在內外雙循環的良性互動下，外貿企業將在國際大循環中塑造新優勢，不斷提高競爭力、品牌力，中國罐頭產品將以更富活力的新形象在海外市場迎來更為強勁的增長勢頭。

中國罐頭工業協會理事長劉有千表示，很多企業在國際上打造自己的品牌，隨著國際貿易環境越來越不確定，罐頭行業會承載更多國家的責任，未來中國在國際上的罐頭供應方面，可能會扮演一個越來越重要的角色。

疫情讓一些消費者重新認識了罐頭食品。生鮮容易腐爛變質，而罐頭有更長的保質期，還不占用冰箱。“宅經濟”“一人食”等消費趨勢也為罐頭企業帶來新的契機。

罐頭指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。其內部儲存的食品經過特殊處理，達到商業無菌，可在常溫下長時間保存而不腐壞。

罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。根據其食品原料主要可分為畜肉類罐頭、禽類罐頭、水產類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、干果和堅果類罐頭、谷物和豆類罐頭及其它類罐頭。

罐頭行業發展歷程

歷史上，最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而制成。

1795年，法國皇帝拿破侖率軍征戰四方，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。為了解決打仗行軍時儲糧的問題，法國政府用12000法郎的巨額獎金征求能長期貯存食品的方法。

1862年，法國生物學家巴斯德發表論文，闡明食品腐敗是細菌所致。于是，罐頭工廠采用蒸氣殺菌技術，使罐頭食品達到絕對無菌的標準。現今的鋁箔包裝罐頭則在20世紀的美國誕生。

中國罐頭產業的起步較晚。清朝末年，隨著國門大開，罐頭食品及其制作工藝開始進入中國。

1893年，當時的愛國志士，在廣州斥資建立了我國第一家罐頭廠——廣茂香罐頭廠。中國罐頭產業也是從廣茂香生產的第一款產品——豆豉鯪魚開始起步。隨后，沿海的天津、廈門、寧波、汕頭、煙臺、大連和內地的重慶、成都、萬縣等地也先后建立了一批罐頭廠。

建國后，國內罐頭產業迎來快速發展期。在物資缺乏的年代，罐頭是奢侈品。上世紀 90 年代初，罐頭在國內市場的銷量達到小高峰。人們將肉罐頭作為年貨，將水果罐頭視為探病的慰問品。

罐頭食品行業產業鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅果等原材料;中游為罐頭生產供應環節，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產品;下游通過商超、便利店、電商平臺等渠道到達終端消費者手中。

罐頭市場深度調查

肉類是罐頭食品重要原材料之一，近年來我國肉類產量基本保持平穩，2019-2020年期間，受非洲豬瘟及新冠疫情等因素影響，我國豬肉產能受到嚴重影響，使得我國肉類產量大幅下降。隨著疫情散去，我國肉類產量開始回升。據資料顯示，2021年我國肉類產量達8989.99萬噸，同比增長16%。

水果是我國罐頭食品最主要的原材料之一，隨著近年來我國水果產業的向好發展，我國水果產量也隨之不斷增長。據資料顯示，2021年我國水果產量達29970.2萬噸，同比增長。

罐頭食品由于其便于攜帶、運輸，能夠長時間貯存等特點，自新中國成立以來，一度成為我國食品工業起步早、基礎好、發展快的行業之一，行業發展十分迅速。

但隨著近年國民生活水平的提升使得消費觀念的轉變，加上長久以來對罐頭食品認知不充分導致例如“不健康”、“不營業”等負面認知的影響，使得國內罐頭消費不斷減少，產量也隨之逐年遞減。據資料顯示，2021年我國規模以上罐頭食品制造企業產量為831.7萬噸，同比下降3.7%。

從我國罐頭食品產量區域分布來看，我國罐頭食品產量主要集中在華東、華中和西北地區生產，其中華東是最大的生產區，占全國罐頭總產量的59.7%，華中和西北地區占比分別為17.47%和9.33%。

中國是罐頭生產大國，供應了全球四分之一的罐頭，但并非是罐頭消費大國。

從各省份產量情況來看，由于我國罐頭食品主要以出口消費為主，因此我國罐頭生產主要集中在福建、山東、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料豐富的省份也略有分布。

具體來看，2021年我國罐頭產量中，福建、湖南和新疆是罐頭產量前三的省份，其中福建產量為299.2萬噸，遠超湖南的77.8萬噸和新疆的69.2萬噸。

罐頭的問題在于高鹽高糖高油。隨著健康意識的普及，消費者更喜歡新鮮短保的食物，再加上外賣的沖擊，罐頭的發展受限。

疫情讓一些消費者重新認識了罐頭食品。生鮮容易腐爛變質，而罐頭有更長的保質期，還不占用冰箱?！罢洕薄耙蝗耸场钡认M趨勢也為罐頭企業帶來新的契機。

國家統計局數據顯示，2021年我國罐頭行業規模以上企業累計完成營業收入1173.47億元，同比增長7.33%，行業累計實現利潤總額64.78億元，同比增長1.82%。

2022年，國家市場監督管理總局(國家標準化管理委員會)批準發布《牛肉類、羊肉類罐頭質量通則》《番茄醬罐頭質量通則》《鯪魚罐頭質量通則》3項罐頭領域國家標準修訂;中國罐頭工業協會發布《中國罐頭行業品牌打造三年專項行動計劃(2021-2023)》，這都為我國罐頭工業指明了方向。

供應鏈端，龍頭企業不斷機械化、自動化、智能化，形成了完整的工業體系;中小規模的罐頭食品廠也朝著專業化、規?；墓揞^企業發展。

據中研產業研究院《2023-2028年中國罐頭市場深度調查研究報告》分析：

預制菜市場的火熱讓“萬物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術的進步，罐頭食品企業為消費者提供了更多樣化的選擇和體驗。消費迭代之下，新人群的新需求被發現。四喜丸子、梅菜扣肉、八寶飯等，更健康、更多樣化、更符合時下年輕人口味的食物被裝進罐頭里。

罐頭行業競爭格局

目前，我國罐頭食品產業區域集中度較高，大多集中在福建、山東等沿海地區。市場也不乏一些優秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龍Gulong、紫山ZISHAN、歡樂家HUANLEJIA、林家鋪子、真心罐頭、甘竹牌、天同時代等。

罐頭行業發展趨勢

由于消費觀念的轉變，人們對于便捷食品也愈發看中其安全、營養、健康等因素。罐頭食品生產的著重點逐漸發生了演變，也由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步轉移到注重食品的安全性、營養性方面，迎合了當代消費者的喜好。隨著我國消費者對罐頭食品認知的更加全面，國內消費市場也將逐漸打開，行業將迎來廣闊的發展空間。

罐頭行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析罐頭未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘罐頭行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。預測未來罐頭業務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找罐頭行業的投資商機。

報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了罐頭行業今后的發展與投資策略，為罐頭企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

想要了解更多罐頭行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國罐頭市場深度調查研究報告》。