隨著居民可支配收入的提高、老齡人口的增多以及食品保健知識的普及，我國居民對紅棗等營養保健食品的消費需求越來越旺盛，紅棗及相關產品的市場需求快速增長。
八寶飯、老雞湯、棗饃、紅棗糕等，紅棗作為中國春節喜慶又營養的必備食材，在中國人的飯桌扮演著不可或缺的角色，而來自新疆的紅棗因皮薄核小，肉厚質脆、甘甜醇香、細嫩爽口、入口無渣深受美食家和家庭“主廚”們的喜愛。
新疆紅棗行業市場現狀如何?說到紅棗，必提新疆。多年來，新疆大力發展特色林果產業，紅棗產量連續多年在全國居首。特別是南疆環塔里木盆地晝夜溫差較大、光熱資源豐富，十分適宜棗樹生長，已培育形成了一條紅棗產業帶。
因獨特的氣候和光照條件優勢，新疆紅棗在中國具有較高的知名度，是近二十年來廣泛種植的經濟作物。從原棗到加工棗，從棗類食品到含棗食品，適應消費者需求，新疆紅棗正從外到內不斷變身，產品包裝從簡單粗放到時尚新潮，產業發展從“產供銷”轉變為“銷供產”，受到越來越多消費者歡迎。
從我國棗產區分布來看，新疆、陜西、河北、山西、山東5個省域的紅棗產量一直在我國排名前五，其中，除新疆維吾爾自治區外，其它4個省區都屬于歷史悠久的傳統紅棗產區。
明末清初，新疆不斷從各地引入紅棗種植，也開始形成一部分地方品種，其中較出名的就有哈密大棗、喀什小棗、新疆長圓棗等。
20世紀70年代初，憑借特殊的地理條件和氣候條件，新疆種植技術消除了棗樹原產地弊端，使得這些品種栽培表現都好于原產地。20世紀90年代末，南疆地區大量引進外省區紅棗，掀起了一股種植熱潮。2005年，得益于中國農科院創新栽培技術，新疆紅棗種植得以大面積推廣。
作為實施優勢資源轉換戰略的一個重要項目，新疆大力推動特色果林基地建設。以此為契機，新疆紅棗產業迎來發展機會。如今，新疆僅從原產地引進的品種大約有100余個，各地州、縣市也形成了一系列主栽品種，紅棗產量連續多年在全國居首。
目前，新疆大體呈現以下格局：和田地區為駿棗，哈密地區為哈密大棗，若羌縣主要為灰棗，阿克蘇地區主要是灰棗、冬棗、金絲小棗;且末縣主要是贊皇大棗、灰棗。其中哈密大棗和阿克蘇紅棗成功申請并被批準為地理標志產品。
紅棗兼具食用價值和藥用價值，但這并不是所有人的日常必需食品，隨著產量、市場供求關系波動，近年來紅棗收購價起起伏伏。為應對市場變化，新疆紅棗主產區以深化供給側結構性改革為主線，引導果農、加工企業、果業銷售公司等，堅持提升質量、強化創新，提升消費黏性。
眼下，從原棗到加工棗，從棗類食品到含棗食品，和著消費市場的節拍，新疆紅棗從外到內不斷變身，正演繹著“七十二變”。
新疆紅棗產量高、品牌多，同質化競爭嚴重。突出綠色、邁向有機，以質量撬動市場，近年來，新疆紅棗主產區喀什地區麥蓋提縣實現了從重產量到重質量的轉變。同在巴音郭楞蒙古自治州的若羌縣，與且末縣一樣，把紅棗產業作為鞏固脫貧攻堅成果、推進鄉村振興的重要抓手，培育優質紅棗。截至目前，全縣紅棗種植面積已達23.4萬畝，其中綠色棗果面積就達11萬畝，有機紅棗面積達10萬畝。
近年來，新疆逐步完善特色農產品的質量安全追溯體系，應用適合不同地區氣候特性的優質栽培、高效水肥利用、病蟲害防治、機械化生產等新技術，紅棗品質提升明顯，正通過品牌化運作搶占高端市場。
2021年，第一師阿拉爾市種植的70萬紅棗，建立生長期蜜蜂授粉，推廣粘蟲板、殺蟲燈、反光地膜等標準化管理，銷售市場擴展至東南亞市場。新疆兵團注冊的“圖木舒克冬棗”地理標志商標，為第三師圖木舒克市紅棗產業帶來很大的社會經濟效益。
據中研產業研究院《2022-2027年中國新疆紅棗行業市場競爭形勢分析及供需規模預測研究報告》分析：
新疆紅棗特優品占比僅為4.2%，但銷售額卻占18.68%。此外，半成品紅棗、初原料紅棗及低等級紅棗占比達67.45%。紅棗深加工產品比例較低，提質空間很大。
棗類產品的創新化、健康化轉型，以及消費場景的多元化，為紅棗消費的轉型升級，紅棗產業的健康發展增添了新的活力。據中國海關數據，2022上半年中國紅棗出口金額為30579619美元;中國紅棗進口金額為55021美元。
2022產季紅棗恢復性增長，據Mysteel部分樣本數據2022產季增產在25%附近，其中阿克蘇、阿拉爾、喀什團場及地方產量恢復明顯，若羌、且末地區平均產量較去年略增，但質量兩極分化明顯，同地區相鄰棗園根據管理、給水、用肥的不同，差異性較大，受8-9月份低溫降雨影響，2022年干條、裂口比例較去年同期增多。
新疆紅棗采收期因新冠病毒影響，產區長時間處于靜默管理，下樹、采購進度滯后，物流、紙箱價格大漲且運輸不暢，其中阿克蘇、阿拉爾、且末地區解封時間較早，客商聚集增多，采購進度相對快，11月中旬產區統貨價格在6.00-7.50元/公斤，但隨著采購的進行，價格呈高開低走趨勢，喀什產區靜默時間較長，采購時間在12月中下旬，價格較預期值偏差較大，主流成交價格在4.50-6.00元/公斤，采購節奏較快。
從采購進度來看，近五成的產量是在12月中旬后產生，價格圍繞3.50-5.50元/公斤，低價貨占比較多，吸引眾多企業及中小客商搶收，采收后期價格小幅翹尾，截止目前產區原料收購進入掃尾階段。從采購結構來看，大型企業收購量較同期減少，絕大多數貨源分散在中小企業手中。
從原棗到加工棗，從棗類食品到含棗食品，適應消費者需求，新疆紅棗正從外到內不斷變身，和著消費市場的節拍，演繹著“七十二變”，產品包裝也從簡單粗放到時尚新潮。
隨著居民可支配收入的提高、老齡人口的增多以及食品保健知識的普及，我國居民對紅棗等營養保健食品的消費需求越來越旺盛，紅棗及相關產品的市場需求快速增長。紅棗的加工方式分為紅棗原棗加工、紅棗粗加工和紅棗深加工。
新疆一些紅棗加工企業立足創新、瞄準健康，適應消費者口味，產品越來越豐富，更有包裝精美的小罐裝紅棗，這類紅棗品牌標志醒目、產品辨識度高，讓人一眼就能記住。
近年來，紅棗產品越來越豐富，其“搭檔”更加多元。如，奶棗，棗夾核桃等。業內人士表示，單吃棗太甜，單吃核桃又有點澀，兩種食品混合在一起吃，口感就非常好。這類產品走紅的背后，是棗類產品向創新化、健康化轉型的實踐。
未來，隨著生活節奏的加快以及消費者口味的多樣化，紅棗加工產品將越來越為消費者青睞，占比也將繼續提升。
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2022-2027年中國新疆紅棗行業市場競爭形勢分析及供需規模預測研究報告
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息...
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陳觀秋
2023新疆紅棗行業市場供需規模分析 
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