2023精釀啤酒零售行業(yè)市場分析

• 劉明月 2023年4月20日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 674 39
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未來精釀啤酒行業(yè)市場機(jī)會在哪?精釀啤酒也正在加速增長 。精釀創(chuàng)業(yè)品牌、傳統(tǒng)啤酒大廠以及餐飲企業(yè)、零售平臺等玩家不斷涌入，僅在2021年，新注冊的精釀商家就高達(dá)1378家，精釀將成為一個年銷售額超過20億的新品類。精釀啤酒口感更為新鮮醇厚、麥芽汁濃度更高、更具文

未來精釀啤酒行業(yè)市場機(jī)會在哪?精釀啤酒也正在加速增長 。精釀創(chuàng)業(yè)品牌、傳統(tǒng)啤酒大廠以及餐飲企業(yè)、零售平臺等玩家不斷涌入，僅在2021年，新注冊的精釀商家就高達(dá)1378家，精釀將成為一個年銷售額超過20億的新品類。精釀啤酒口感更為新鮮醇厚、麥芽汁濃度更高、更具文化和社交屬性，近年在國內(nèi)消費(fèi)升級的趨勢中逐步流行，尤其受到年輕消費(fèi)者的追捧。

2023精釀啤酒零售行業(yè)市場分析

日前，天貓、百威中國等聯(lián)合發(fā)布了《天貓啤酒趨勢白皮書》，并指出，“2021年，我國精釀啤酒的消費(fèi)增速遠(yuǎn)高于整個啤酒市場，酸啤、果啤分別增長45%、35%”。有33.45%的消費(fèi)者在調(diào)研中表示“不太關(guān)心價格，只關(guān)心啤酒是否好喝”，精釀啤酒正在從小眾走向大眾。

精釀啤酒也成為啤酒行業(yè)未來增長的驅(qū)動力，預(yù)計到2025年中國精釀啤酒消費(fèi)量可達(dá)26億升，滲透率從當(dāng)前的2.2%提升至6.7%，精釀啤酒零售市場規(guī)模可達(dá)人民幣1040億元，年復(fù)合增長26%。

中國是世界上第一大的啤酒消費(fèi)國，占全球啤酒消費(fèi)23%，而美國僅占12.1%美國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額的40%，而中國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額才1%，未來3到5年鮮打精釀具有巨大的市場紅利。

中國千禧一代消費(fèi)者擁有與其他國家同齡人相似的消費(fèi)觀念，對精釀啤酒表現(xiàn)出巨大的消費(fèi)潛力。因此隨著我國精釀啤酒消費(fèi)群體持續(xù)滲透、消費(fèi)場景不斷增多，精釀啤酒體量將持續(xù)擴(kuò)容。在一些餐吧、民宿、部分精品超市中，都能看到精釀啤酒產(chǎn)品的身影。

目前，我國啤酒行業(yè)已被華潤啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、重慶啤酒5大巨頭牢牢占據(jù)。從不久前5大啤酒巨頭的2021年年報中可以發(fā)現(xiàn)，除了創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型、協(xié)調(diào)發(fā)展之外，5大啤酒企業(yè)都實現(xiàn)了從規(guī)模向結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，其中，高端化是頭部酒企不約而同堅持的方向。

美團(tuán)買菜數(shù)據(jù)顯示，在國內(nèi)所有一線城市中，北京市民最喜歡精釀啤酒，銷量遠(yuǎn)超上海、廣州、深圳。北京國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展協(xié)會啤酒流通委員會主任李威表示，北京的精釀啤酒消費(fèi)量2018年已超過日本東京，北京已成為無可置疑的亞洲精釀啤酒消費(fèi)之都。

數(shù)據(jù)顯示，2011-2021年，國內(nèi)精釀市場規(guī)模在十年間從33億元增至約428億元。與工業(yè)啤酒市場的飽和與緩慢增速相比，精釀啤酒消費(fèi)量從2016年的3.6億升增長至2021年的10億升。

零脂、低糖、保留德式白啤純正風(fēng)味的無醇白啤;青島啤酒也推出了升級后的0.0%無醇啤酒;哈爾濱啤酒在2019年推出“國潮新青年”首款無醇啤酒。數(shù)據(jù)顯示，2019年至2027年期間，全球無酒精類啤酒的年復(fù)合增長率預(yù)計為7%。預(yù)計到2027年，精釀啤酒零售市場價值將超過280億美元。此外，根據(jù)國際葡萄酒及烈酒研究所2020年6月發(fā)布的研究報告，未來5年，無酒精啤酒預(yù)計將增長近50%。

精釀啤酒的發(fā)展，集中在工藝研究、原料控制上，大體可分為如下幾個類型：果釀化、品質(zhì)個性化、功能化、健康安全化以及多元化潮流化，近年來我國精釀啤酒單價逐年增長，預(yù)計到2026年單價為80元/升。

無醇酒是近年來酒類市場新興細(xì)分賽道，其主力消費(fèi)人群是女性。如今，女性消費(fèi)者的話語權(quán)越來越強(qiáng)，且有著強(qiáng)勁的購買力，因此她們的消費(fèi)習(xí)慣也成為商家關(guān)注的重點(diǎn)。“她經(jīng)濟(jì)”作用下，產(chǎn)業(yè)端在不斷匹配和滿足女性消費(fèi)者的核心訴求，這也是消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新、迭代、轉(zhuǎn)型的表現(xiàn)。

目前精釀啤酒的消費(fèi)場景已經(jīng)不僅僅局限于酒吧、精釀啤酒屋這種純酒類場所，如今，高檔餐飲店、普通餐飲店、商超、部分精品超市、民宿、外賣渠道，都有商家提供精釀啤酒。相比于工業(yè)啤酒高度依賴渠道，口碑則對精釀啤酒品牌的生存更為重要，只有口碑良好的精釀才能形成品牌化。未來的精釀啤酒行業(yè)將更加注重以消費(fèi)者為中心，引領(lǐng)更加品質(zhì)化、個性化的生活方式。

我國精釀啤酒市場價格走勢分析

一、精釀啤酒市場定價機(jī)制組成

二、精釀啤酒市場價格影響因素

三、精釀啤酒價格走勢分析

四、2023-2027年精釀啤酒價格走勢預(yù)測

精釀啤行業(yè)研究報告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述精釀啤行業(yè)概貌的同時，對行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。報告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了精釀啤行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

精釀啤酒市場調(diào)研如何?中研研究院對該行業(yè)作了詳盡深入的分析，更多行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年精釀啤酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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