益生菌市場“套路”多 益生菌酸奶行業市場深度分析

• 方蔓桃 2023年6月8日 來源：百度 1104 71
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近兩年，在特殊情況催化下，中國居民更加關注自身和家庭成員的健康，也加速了他們對營養保健類產品的認知及重視。其中，益生菌因改善胃腸道等功效，成為了人們追求健康的“新寵”。

益生菌行業市場到底多大?當前，各網絡平臺上關于益生菌產品的宣傳和銷售都很火熱。在某短視頻平臺，輸入“益生菌”后首先彈出的關聯詞是“益生菌暢銷榜第一名”;在某社交平臺，有關“益生菌”的分享帖已超120萬篇;在某電商平臺2022年“618”購物節時，僅10分鐘，其益生菌品類成交額就同比增長518%……可見人們對于益生菌產品的關注和需要。

據了解，益生菌產品功效及消費者期待的功效越發五花八門，除了腸胃消化健康、提升免疫力，還包括體重管理、美容護膚、改善睡眠、保護情緒等。益生菌的應用場景也逐漸擴大，從乳制品、補劑進一步拓展到零食、護膚品、口腔護理產品等，引起消費者追捧。

2005年，國家食藥監局頒布了《益生菌類保健食品申報與評審規定(試行)》，其中規定：“活菌”健康產品在有效期內，活菌數量不能低于10^6CFU/毫升(g)。即，必須要有超過100萬CFU/mL(g)的活菌量，才算是合格的。

根據中研普華出版的《2022-2027年中國益生菌酸奶行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

益生菌行業市場深度分析

近兩年，在特殊情況催化下，中國居民更加關注自身和家庭成員的健康，也加速了他們對營養保健類產品的認知及重視。其中，益生菌因改善胃腸道等功效，成為了人們追求健康的“新寵”。

數據顯示，中國益生菌市場平均年增速約為15%。面對千億級市場，伊利、蒙牛等巨頭公司相繼推出自有益生菌品牌，專注于食用益生菌研發的一家生物公司則成功上市，成為益生菌第一股。

我國益生菌行業正處于快速上升階段，消費需求持續擴大。益生菌產業鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產業為益生菌食品、膳食補充劑及藥品和原料。

目前我國尚未出臺益生菌產品相關國家標準，行業高速發展期部分企業出現野蠻生長態勢，存在產品質量參差不齊等問題，不利于行業的可持續發展。

2021-2022年中國益生菌行業發布多項團體標準，在國標空窗期對行業起到規范和引導作用。中國的益生菌產業開發落后歐洲、日本等地區約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內益生菌市場呈現奮起直追的態勢。

國內益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內整體原料市場85%，其余廠商約15%。

國內廠商中，年產能及產值在千萬規模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。

益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。

益生菌下游主要應用有三大場景：乳制品及其他發酵食品、保健食品/藥品和動植物用益生菌，其中乳制品及其他發酵食品為最主要應用，占比為86%。

在乳制品中，益生菌又分為兩種用途，一種起發酵作用，是酸奶等發酵食品發酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發酵后，額外添加進酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等癥狀。

山西省市場監督管理局相關負責人建議，要進一步加強監管，明晰主體責任。尤其線上平臺，相關部門應加強網售益生菌產品監管執法跨地域跨部門協作，提高監管實效。同時，社交電商平臺也應對相關分享帖仔細核查，做好“推廣”“合作”等標記。

雖然食用益生菌制品產銷兩旺，但不少生產商和消費者只是“盲從”，缺乏對益生菌的正確認識。山西醫科大學教授程景明建議，要通過舉辦保健食品科普宣傳活動等舉措做好有效的日常科普宣傳，提高消費者認知力和辨別力。“消費者要考慮菌株的特異性和個體的差異性，注意身體本身菌群的平衡，過量服用可能有反作用。”

各大社交平臺上充斥著有關益生菌的分享帖，這些帖子大多使用渲染情感型的“經驗分享”來獲取消費者信任，但實際效果無從得知。在推廣內容的評論區，很多用戶留下“每天一粒，實實在在感受到了好的變化”“我已下單”等偏正面的評論，而這些用戶自己的主頁幾乎沒有什么內容。上海一位從事廣告宣發的工作人員說，這些用戶大概率是品牌買的“水軍”，用來誤導消費者。

很多益生菌產品所宣傳的功效并沒有明確的科學依據，在療程設置上也有待商榷。一款針對女性健康的益生菌產品宣稱，“有婦科炎癥的女性每天早晚飯過后各1袋，吃1個月后進入鞏固期，每天1袋連續鞏固3個月。”一些醫生表示，如此類似處方的使用說明并沒有科學的醫學依據。

“重基礎、輕應用”是當前益生菌行業發展的一大瓶頸。通過知網檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻，關于產業應用的文獻約6%, 超過90%的文獻是基于基礎理論研究的。調研顯示，益生菌生產技術研究方面，菌株的穩定性為益生菌生產技術領域關注的重點，其占比為72.54%。

此外，益生菌與特殊人群相關研究缺乏，檢測技術成為亟需攻克的技術難題。從目前國內外益生菌的發展來看，很多國內外的學者在對微生物的基礎理論都進行了深入的研究，但是從研究到市場應用的過程中往往都會經歷一些大膽的嘗試。

2017年5月，國家出臺《“十三五”食品科技創新專項規劃》，明確提出要解決一批食品生物工程領域的前沿關鍵技術問題，開發具有自主知識產權的高效發酵劑與益生菌;

2021年3月，國家出臺《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》，提出嚴格食品藥品安全監管，加強和改進食品藥品安全監管制度，完善食品藥品安全法律法規和標準體系，推進食品安全放心工程建設攻堅行動，加大重點領域食品安全問題聯合整治力度等;

之后，國家出臺的系列益生菌行業相關政策都傾向于完善益生菌等食品制造行業的監管體系，保障國民食品安全。

從國家層面相關政策來看，益生菌行業規范類政策居多，政策傾向于規范益生菌行業標準，完善益生菌、食品行業的監管體系，保障國民食品安全。

益生菌行業市場前景分析

目前，　在電商平臺上，很多廠家可以提供各個價位的益生菌產品代工。記者在某電商采購批發平臺上搜索到很多低價益生菌代工產品，多以“固體飲料/凍干粉”為主，均位于“益生菌產品”榜單前列。這些產品的批發價大多在10元/盒，一盒20袋左右，批發量越大價格越低。若有自己的品牌，可選擇貼牌定制。

業內人士指出，由于目前市場火熱，很多益生菌菌株在沒有臨床數據支撐下，就趁著風口投入市場，導致行業內產品質量參差不齊，功效也難以印證。北京嘉維律師事務所律師趙占領說，當前已有的《益生菌食品活菌率分級規范》和《食品用益生菌通則》屬于團體標準，并不具有強制性，需盡快制定國家標準，規范益生菌市場，提高產品準入門檻。

2022年5月，中國營養保健食品協會發布《益生菌食品活菌率分級規范》，對益生菌食品中的益生菌活菌率進行了分級;2022年6月，中國食品科學技術學會牽頭制定《食品用益生菌通則》，要求食品用益生菌和含益生菌食品均應標示菌種的中文名稱和菌株號、應標示在保質期內的益生菌活菌數量等。

到2030年，全民健康素養水平大幅提升，健康生活方式基本普及，居民主要健康影響因素得到有效控制，因重大慢性病導致的過早死亡率明顯降低，人均健康預期壽命得到較大提高。

未來益生菌酸奶行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國益生菌酸奶行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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