2023年中國廚余垃圾處理行業市場深度分析及發展前景預測

• 陳觀秋 2023年6月8日 來源：互聯網 238 7
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據了解，我國餐廚垃圾產生量在1.08億噸左右。我國餐廚垃圾處理屬于環保行業中的新興業務領域，仍處于部分城市試點階段，目前國內餐廚垃圾處理試點百城驗收近半，但行業的發展仍是依靠國家政策層面上的補貼。我國餐廚垃圾處理行業尚處于起步階段，行業處于形成期，從業企

據了解，我國餐廚垃圾產生量在1.08億噸左右。我國餐廚垃圾處理屬于環保行業中的新興業務領域，仍處于部分城市試點階段，目前國內餐廚垃圾處理試點百城驗收近半，但行業的發展仍是依靠國家政策層面上的補貼。我國餐廚垃圾處理行業尚處于起步階段，行業處于形成期，從業企業數量不多，競爭格局較為分散，且行業中的大部分企業主要選擇厭氧發酵技術作為自身的餐廚垃圾處理技術。

隨著我們國家經濟的飛速發展，城市化進程的逐漸加快，餐廚垃圾的產量呈現出逐年上升的趨勢。我國每天產生的生活垃圾約有100萬噸，其中餐廚垃圾占城市生活垃圾的比重超過35%，部分大城市甚至高達60%。

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廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。

廚余垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理后可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

廚余垃圾處理行業市場深度分析

隨著經濟增長和居民消費水平提高，人民在餐飲方面消費與日俱增，我國餐飲業的飛速發展導致相應的餐廚垃圾數量也急劇增加。在經濟發達城市或生活品質較高的地區，平均每萬人每天就會產生 1-1.5 噸餐廚廢棄物，我國主要城市每年產生餐廚垃圾量達 6,000 多萬噸。目前，國內僅部分大城市建設有專門的廚余垃圾處理設施，但也不能完全滿足城市處理的需要。整體來看，我國廚余垃圾處理市場增長空間廣闊。

由于餐廚垃圾組分復雜，一方面含水率高且容易造成環境污染，不適用于直接 填埋及焚燒;另一方面油脂滲入滲濾液系統，會影響相關處理膜系統的運行。因此 餐廚垃圾必須經過預處理環節，針對預處理后產生的物料品類進行處理，餐廚垃圾 處理需多種處理工藝相結合。

據中研產業研究院《2023-2028年餐廚垃圾處理行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析：

國內常用餐廚垃圾處理工藝主要包括以下五種：焚燒、衛生填埋、生物轉化、 好氧堆肥、厭氧消化。其中厭氧消化是目前最常用的處理工藝。

我國餐廚垃圾處理行業起步較晚，由于此前餐廚垃圾處理理念薄弱，相關專業人才、經驗和技術等缺乏，導致餐廚垃圾處理行業產業發展并不順利，整體市場目前仍處于起步萌芽階段，市場缺口明顯。

餐廚垃圾處理行業發展前景

由于餐廚垃圾處理行業具有區域性的特點，僅在所屬地范圍內的經營，會限制企業的進一步發展，在行業發展處于各企業“攻城拔寨”的階段，餐廚垃圾處理企業的跨區域項目復制能力顯得尤為重要。東部沿海地區和中部地區入庫項目占比較大，說明經濟發達地區對餐廚垃圾處理的重視程度較高。

一些國內大中型城市開始餐廚垃圾處理資源化利用的嘗試。經過探索，初步形成了寧波模式、上海模式、西寧模式等餐廚垃圾的資源化利用模式。由于餐廚垃圾處置是一個涉及民生的公益項目，所以幾種模式雖然具體運作餐廚垃圾處理方式不盡相同，但共同的特點都是以政府唱主角。

餐廚垃圾處理行業市場處于發展初期，技術研發的投資，設備的購買以及生產線的建設都需要大量的資金投入;在利好政策和國家大力支持的情況下，我國的垃圾處理投資市場規模有望達到千億市場規模。

報告在總結中國餐廚垃圾處理行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國餐廚垃圾處理行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為餐廚垃圾處理企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

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