餐飲行業投資前景 餐飲行業市場深度分析及發展戰略

• 吳亞楠 2023年6月26日 來源：互聯網 613 35
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促進餐飲業高質量發展對于擴大內需、推動形成強大國內市場、服務構建新發展格局具有重要意義。“五一”假期餐飲消費的亮麗成績，充分展示了我國餐飲消費市場的蓬勃活力和巨大潛力。

今年以來，餐飲復蘇情況遠超預期。從一眾餐飲品牌一季度的業績報告中可以看出，不少品牌都實現了業績的增長，一些頭部品牌的營收已經恢復到2019年的水平。企查查數據顯示，今年一季度，我國餐飲業新增76.2萬家企業，同比增加30.5%。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年餐飲行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

餐飲行業市場深度分析及發展戰略

我國政府鼓勵促進消費，提出國內國際雙循環戰略。“十一五”時期，提出鼓勵發展所有制形式餐飲服務，強化監管;“十二五”時期，提出引導住宿和餐飲業健康規范發展;“十三五”時期，提出實施食品安全戰略;到“十四五”時期，提出加強和改進食品藥品安全監管制度。

2022年中央經濟工作會議指出，要把恢復和擴大消費擺在優先位置。今年政府工作報告進一步明確，穩定汽車等大宗消費，推動餐飲、文化、旅游、體育等生活服務消費恢復。這個“五一”，人們結伴出游享受“美食”的意愿高漲，也離不開各地上新各種“花樣玩法”鼓勵餐飲消費，用接地氣的政策舉措實實在在推動“煙火氣回歸”

2022年12月，中共中央、國務院印發了《擴大內需戰略規劃綱要(2022-2035年)》，明確到2035年，消費和投資規模再上新臺階，完整內需體系全面建立。

2022年6月，《關于抓好促進餐飲業恢復發展扶持政策貫徹落實工作的通知》發布，旨在推動《關于促進服務業領域困難行業恢復發展的若干政策》落地見效，促進餐飲業加快恢復發展。

一季度我國餐飲收入同比增長13.9%，其中3月份同比增長26.3%。北京一季度餐飲收入相比去年，回升了28.7個百分點。甚至一些具體品牌也在扭虧為盈，比如海底撈、海倫司，包括費大廚過去幾個月不停開店，把旗幟插上了北上廣。

2023年“五一”期間，餐飲市場捷報頻傳。據中國烹飪協會開展的“五一黃金周重點餐飲企業經營情況調研”數據顯示，受訪餐飲企業營業收入比去年同期上漲149%，客流量同比去年上漲211%。數據還顯示，受訪餐飲企業2023年“五一”前四天營業收入比2019年“五一”上漲26%，客流量比2019年“五一”上漲25%，均超過2019年同期。可見今年“五一”假期餐飲消費“火力全開”，熱鬧非凡。

與此同時，熱門商圈、景區餐飲消費火爆，排隊景象處處上演，有店面等位號排到500號以上，餐企翻臺率也再創新高，有餐企翻臺率達10次以上。根據中國烹飪協會“五一黃金周重點餐飲企業經營情況調研”顯示，“五一”期間55%的受訪企業客流量最火爆的單店是商圈店，19%的受訪企業客流量最火爆的單店是景區及景區周邊店。

餐飲業營業收入占我國社會消費品零售總額比重10%以上，吸納就業超過2000萬人，是促消費、惠民生、穩就業的重點領域。

促進餐飲業高質量發展對于擴大內需、推動形成強大國內市場、服務構建新發展格局具有重要意義。“五一”假期餐飲消費的亮麗成績，充分展示了我國餐飲消費市場的蓬勃活力和巨大潛力。

餐飲行業投資前景

餐飲業是促消費、惠民生、穩就業的重點領域。餐飲業收入占社會消費品零售總額比重連續10年超過10%。餐飲市場依然保持長期向好的基本面。隨著擴大消費政策推動、旅游市場復蘇，餐飲市場將不斷回暖。

餐飲作為服務業的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強的特點而廣受重視，也是發達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產業資本的介入，更是助長了這一趨勢。

隨著中國經濟及旅游業的發展，互聯網餐飲行業的前景看好，在未來幾年內，中國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。未來互聯網餐飲外賣市場在未來三年內仍將維持增長態勢，預計互聯網餐飲市場交易規模將達5980億元。

餐飲行業報告對中國餐飲行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了餐飲市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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