中國藍莓市場規模 2023年中國藍莓市場發展空間分析

• 周迅 2023年6月27日 來源：互聯網 1275 83
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目前，藍莓產業已經成為繼草莓產業之后的世界第二大漿果產業，全球藍莓產業發展呈現產地多元化的發展趨勢，南美洲、歐洲和東亞地區整不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。種植藍莓樹苗一般在第2年就能開花結果，但是產量小，第三年以后產量才會有所增加，第五年藍莓樹苗結

藍莓被譽為“水果皇后”，果實中含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣等微量元素，尤其富含花青素，具有改善視力、增強自身免疫力、抗氧化等功能，被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一，稱它為眼睛的保護神，另有“漿果之王”的美譽，藍莓產業發展前景穩中向好。

中國藍莓市場規模 2023年中國藍莓市場發展空間分析

藍莓是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。多年生低灌木。灌木叢生，樹體大小及形態差異顯著。藍莓的花為總狀花序。通常由7-10朵花組成，花兩性。藍莓果實大小、顏色因種類而異。多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色。野生藍莓在世界各地廣泛分布。主產于美國，在中國主要分布于大興安嶺和小興安嶺林區。藍莓生長最適的溫度為13-30℃。

藍莓既可以鮮食，也可深加工，其產業鏈能夠包括從第一產業到第三產業，涵蓋良種培育、規模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環節。目前我國藍莓加工企業主要分布在東北地區以及山東、浙江、江蘇等地，企業規模較小，主要以酒類和飲料為主，一般年生產能力為1000-2000噸。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

品牌建設方面，中國規模化藍莓企業建設不足，國外品牌持續滲透。中國藍莓具備一定規模和知名度的企業有聯想控股佳沃、江蘇沃田、浙江藍美股份三家。美國品牌Driscoll、澳大利亞Costa和英國品牌SA Berry Group與2016年開始在云南省布局藍莓產業，經過五年的發展將于2022年正式進入豐產期，將進一步給國產藍莓帶來挑戰。

宏觀環境情況，中國藍莓企業目前還需要更多宏觀環境的支撐，從人力資源、技術基礎、政策支撐、營銷渠道等多方面為國產藍莓產業增添多元動力。佳沃集團、海升集團、貴州茅臺生態農業都具備較為雄厚的資金保障能力，但是在農業人才及留存、藍莓產業知識產權保護、農產品深加工方面還有較大優化空間。

藍莓果肉細軟，多漿汁，口感好，營養價值高受消費歡迎。近兩年我國藍莓的種植產業發展速度很快。藍莓為杜鵑花科越橘屬，多年生低灌木。原生于北美洲，分布于美國、智利、秘魯以及中國的貴州、遼寧、山東等地區，生長于海拔900~2300m的地區。藍莓果實中含有豐富的營養成分，尤其富含花青素。

隨著人們對食品安全和營養價值的重視，藍莓的消耗量在逐漸上升，我國藍莓的產量不斷增加，據統計，截至2022年我國藍莓產量為34.72萬噸，同比增長63.9%。盡管我國的藍莓栽培面積已經成為了全球第一，不過每年還是會進口國外的藍莓。據相關數據，8月秘魯對我國出口藍莓5445噸，占總出貨量20%，價值3700萬美元，數量和價值均同比增長41%。

目前，藍莓產業已經成為繼草莓產業之后的世界第二大漿果產業，全球藍莓產業發展呈現產地多元化的發展趨勢，南美洲、歐洲和東亞地區整不斷縮小與種植巨頭北美洲的差距。種植藍莓樹苗一般在第2年就能開花結果，但是產量小，第三年以后產量才會有所增加，第五年藍莓樹苗結果進入豐產期。平均每株結果產量在3到6公斤的藍莓。一畝地種植三百株藍莓樹苗，那平均產量能達到1500到2000公斤。

國內市場上藍莓產品主要有果汁飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、果醬、果酒、果凍、干果、保健品等。其中，烘焙食品、果醬、糖果、果汁飲料分別占收集產品總量的18.23%、17.96%、14.11%和14.05%;乳制品、果酒、果凍次之，分別占12.34%、8.79%和6.08%，其它類型8.44%。

中國國內藍莓的旺季從6月持續到10月。在豐收期，新鮮藍莓的價格一般為40-60元/公斤。云南西雙版納、建水、澄江等地種植冬季藍莓，整體產量不是特別大。

中國已經成為世界藍莓的市場中心、種植中心和研發中心，全國超過27個省市商業化種植藍莓，總種植面積和總產量分別增長到2021年7.23萬公頃、產量達49.01萬噸，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規模化種植最早的地區，也是栽培面積和產量最大的省份。

《國務院關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》(國發〔2022〕2號)提出，貴州省要大力發展現代山地特色高效農業，加快農業農村現代化。包括藍莓在內的水果產業高質量發展，是實現鄉村振興和農村產業革命的重要路徑，在貴州省尤其受到高度重視。貴州省藍莓產業經過多年的發展，已形成一定的規模，將其放置于全產業鏈視角下進行考察，具有現實意義。

現在我國種植藍莓的并不多，在市場上對于藍莓需求旺盛時，很容易出現供不應求的情況，這時候藍莓就擁有了很大的發展空間，不用擔心出現市場飽和的情況，可以在未來5年對藍莓進行大力的發展。

本報告將幫助藍莓行業企業、科研單位、銷售企業、投資企業準確了解行業當前最新發展動向，及早發現行業市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……前瞻性的把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，形成企業良好的可持續發展優勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國藍莓市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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