柿子行業產業鏈全景分析 我國用于深加工的柿子不到總產量的10%

• 陳觀秋 2023年9月14日 來源：羊城晚報·羊城派 中國海關 1163 75
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我國作為柿子的原產國，柿子的產量總體呈逐年增長態勢，近年來一直位居世界第一位，但是中國柿子的國際貿易金額卻不足全球柿子貿易金額的3%，用于深加工的柿子不到總產量的10%。

我國用于深加工的柿子不到總產量的10%

我國作為柿子的原產國，柿子的產量總體呈逐年增長態勢，近年來一直位居世界第一位，但是中國柿子的國際貿易金額卻不足全球柿子貿易金額的3%，用于深加工的柿子不到總產量的10%。

可見中國柿子產業未來的發展面臨著重重難關，既要打通銷路，又要打造品牌，還要加速走上國際化市場。這些都是亟待解決的問題。

推動行業高質量發展，中國柿子產業聯盟成立

據悉，中國柿子產業聯盟的成立旨在“助力鄉村產業振興，拉動農業經濟增長”，聯盟希望匯聚行業各方力量，為柿子產業搭建更好的學習交流平臺，鏈接大灣區開拓柿子產業市場，促進柿子產業向著更加規范化、集約化、創新化的方向邁進，使全國的各個主產區能夠渠道共享、品牌共建、價值共生、利益共贏，提升柿子產業全國種植、儲存、加工、銷售、及品牌運營水平。

9月2日，中國柿子產業聯盟成立暨首屆全球柿子產業經銷商大會在廣州舉辦。

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。

柿子行業產業鏈全景分析

柿子上游主要是柿子苗種和化肥等原料，中游為柿子種植，按照分類不同差距，目前國內柿子種植存在市柿子園缺少管理，造成柿果品質差，采摘難度大，同時病蟲害普發等問題，導致整體柿子良莠不齊，下游主要以柿餅需求為主，傳統晾曬加工受環境影響較大，制約了產業擴張。

在產業鏈中游，柿子的加工環節扮演著重要的角色，將柿子的生產、加工、運輸、銷售，以及生態旅游融合起來。一只普通的柿子可以被加工為柿子醋、柿子茶、柿子功能飲料、柿子冰淇淋、柿子染料的服裝等幾十種產品。

柿子加工過程中，每年可供應大量有機肥料，使生產作物的土壤保持優質;柿子葉因為含有可以降血脂、降血壓、降血糖等功能的單寧酸，以及豐富的維生素C及17種氨基酸，因此可被制作為茶、功能飲料、藥品、洗浴用品及護膚品等。此外，利用從柿子里提煉的各種染料做成的衣服，價格可達1000-2000元人民幣。

據中研產業研究院《2022-2027年中國柿子行業市場深度分析及投資前景預測研究報告》分析：

目前國內柿子下游主要以柿餅為主，其他加工品少量但多元化柿子加工產品出現在市場上，如柿葉茶、柿餅、柿子醋、柿子醋飲及柿子酒等，國內從事柿子加工研究的人員比較少，也主要集中在柿子脫澀和保鮮方面，整體市場上深加工的產品趨向持續增長。

迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。

我國柿品種繁多，出口數量較多，其中2022上半年中國柿子進口數量為330千克，進口金額為691美元;中國柿子出口數量為3835102千克，出口金額為4725785美元。

我國柿子進口均價一直高于出口均價，其中2022上半年中國柿子進口均價有所下降為2.09美元/千克;中國柿子出口均價為1.23美元/千克。

從2021年中國柿子進口地區來看，我國從新西蘭進口柿子占比較高，其中進口數量占比為95.5%;進口金額占比99.5%。

國內的柿子主要以鮮銷為主，常見的柿子深加工產品主要有柿餅、柿子酒、柿子醋、柿子果醬等，其中柿餅是最常見的柿子深加工產品。主要的銷售市場與其他品類無異，一般通貨主要是走向產品批發市場，再流通到全國各地;部分走精品路線的則直接銷往北上廣深、京津冀等發達城市。

報告對我國柿子行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外柿子行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了柿子行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多柿子行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國柿子行業市場深度分析及投資前景預測研究報告》。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

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