柿子行業發展趨勢及現狀分析

• 郭夢 2023年9月27日 來源：互聯網 645 37
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又是一年豐收季，好“柿”成雙滿枝頭。近年來，高頭鎮堅持農業農村優先發展，大力實施鄉村振興戰略，立足美麗鄉村風景線，將柿子產業作為綠色生態產業、特色優勢產業、鄉村振興產業，深入推進現代農業和旅游產業融合發展，推動了柿子產業節節攀升，柿子產業規模、質量和

又是一年豐收季，好“柿”成雙滿枝頭。近年來，高頭鎮堅持農業農村優先發展，大力實施鄉村振興戰略，立足美麗鄉村風景線，將柿子產業作為綠色生態產業、特色優勢產業、鄉村振興產業，深入推進現代農業和旅游產業融合發展，推動了柿子產業節節攀升，柿子產業規模、質量和效益不斷提升，鄉村旅游欣欣向榮。

目前，永定全區紅柿種植面積約6萬畝，產量5.8萬噸，總產值1.2億元。其中，高頭鎮種植面積1萬畝，產值超過2000萬元。

柿子行業發展趨勢及現狀分析

憑借著“事事如意”的好彩頭，柿子飲品、柿子禮盒、柿餅禮盒等一系列產品已成為市場上靚麗的風景。火紅的柿子做成了大產業，帶動了鄉村特色產業的發展，也讓產地群眾過上了好日子。

柿子原產于中國長江流域，現在各省、區多有栽培，同時朝鮮、日本、法國、蘇聯、美國等國均有栽培。柿子喜溫暖氣候，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適中性土壤，較能耐寒，較能耐瘠薄，抗旱性強，但不耐鹽堿土。柿樹的繁殖主要用嫁接法;通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

柿子具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡出血等疾病有良好的療效。是老少皆宜的滋補佳品，而且具有耐貯、耐運、使用方便的特點，深受消費者喜愛。國內柿子加工目前仍以傳統的柿餅加工為主，短時間內比較難改變，柿餅仍是我國柿子方面主要特產。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國柿子行業市場深度分析及投資前景預測研究報告》分析

國內的柿子主要以鮮銷為主，常見的柿子深加工產品主要有柿餅、柿子酒、柿子醋、柿子果醬等，其中柿餅是最常見的柿子深加工產品。主要的銷售市場與其他品類無異，一般通貨主要是走向產品批發市場，再流通到全國各地;部分走精品路線的則直接銷往北上廣深、京津冀等發達城市。

柿子上游主要是柿子苗種和化肥等原料，中游為柿子種植，按照分類不同差距，目前國內柿子種植存在市柿子園缺少管理，造成柿果品質差，采摘難度大，同時病蟲害普發等問題，導致整體柿子良莠不齊，下游主要以柿餅需求為主，傳統晾曬加工受環境影響較大，制約了產業擴張。

在產業鏈中游，柿子的加工環節扮演著重要的角色，將柿子的生產、加工、運輸、銷售，以及生態旅游融合起來。一只普通的柿子可以被加工為柿子醋、柿子茶、柿子功能飲料、柿子冰淇淋、柿子染料的服裝等幾十種產品。

目前國內柿子下游主要以柿餅為主，其他加工品少量但多元化柿子加工產品出現在市場上，如柿葉茶、柿餅、柿子醋、柿子醋飲及柿子酒等，國內從事柿子加工研究的人員比較少，也主要集中在柿子脫澀和保鮮方面，整體市場上深加工的產品趨向持續增長。

陜西省渭南市富平縣，在這個有著2000多年栽植柿子歷史、被稱為“中國柿鄉”的西北小城在去年加大產業延鏈補鏈力度，除了柿餅外，柿子產業逐步拓展到柿葉茶、柿子酒、柿子醋、柿子飲料、柿子面膜、柿子酵素等10余種產品。同時，富平縣還建成了柿子長廊、柿博物館、柿文化體驗館、曹村柿子風情小鎮、天璽柿子小鎮等文旅項目，從種植、加工、銷售到觀光旅游，實現了柿子一二三產融合發展。

如今，富平的柿子產業鏈涵蓋了種植、加工、銷售、包裝、運輸、技術培訓、社會化服務等多個領域，全產業鏈產值達65億元，帶動全縣從事柿子全產業鏈人數超20萬人，柿子主產區農戶年人均純收入1.5萬元以上。柿子產業已成為富平縣促農增收致富的重要產業。

柿子的市場需求不斷增加

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重健康飲食，柿子的消費量也在不斷增加。此外，柿子還可用于加工食品，如柿子醬、柿子餅等，這些食品在國內外市場上都受到了廣泛的歡迎。

我國作為柿子的原產國，柿子的產量總體呈逐年增長態勢，近年來一直位居世界第一位，但是中國柿子的國際貿易金額卻不足全球柿子貿易金額的3%，用于深加工的柿子不到總產量的10%。

可見中國柿子產業未來的發展面臨著重重難關，既要打通銷路，又要打造品牌，還要加速走上國際化市場。這些都是亟待解決的問題。

柿子行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析柿子未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘柿子行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于柿子行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國柿子行業市場深度分析及投資前景預測研究報告》。

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  2022-2027年中國柿子行業市場深度分析及投資前景預測研究報告

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