豬肉深加工行業市場機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月10日 來源：百度 1468 97
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如果你想了解豬肉深加工行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國豬肉深加工行業發展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國豬肉

豬肉深加工行業是指以豬肉為原料，利用特殊的加工工藝對原料豬肉進行分切、分級、變形、洗滌、封裝及冷凍等加工工序后生產味香餡料、熟肉制品、冷凍肉制品等各種豬肉深加工產品的行業。隨著中國經濟的快速發展，豬肉深加工行業也越來越受到重視。近年來，豬肉深加工行業的市場投資策略也備受關注。

近年來，豬飼料產量整體波動較大。2019年前保持下降趨勢，2020年開始恢復增長，2021年全國生豬產能恢復，帶動豬飼料產量增加至13077萬噸，占總飼料產量的45%，同比增長46.6%，比正常年份(2017年)高出3268萬噸。2022年一季度豬飼料產量回落，但仍居歷史高位。一季度豬飼料產量為3137萬噸，同比增長1.2%。

如果你想了解豬肉深加工行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國豬肉深加工行業發展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國豬肉深加工行業將面臨的機遇與挑戰，對豬肉深加工行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

豬肉加工產業上游為養殖及屠宰，包括飼料、種豬繁育、生豬養殖、生豬屠宰;中游分為粗加工及精細加工，粗加工產品有冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉等，精細加工產品有火腿、罐頭食品、熏辣醬鹵食品、豬肉干、腌臘肉、豬肉松等;下游通過菜市場、商場超市、批發市場、餐飲店等渠道到終端消費者。

中國是世界上最大的肉類生產國，但肉類制品大多都是初加工產品，而精深加工的肉制品卻很少。主要問題表現為產品結構不合理，產品科技含量低，產品開發能力不足?？筛爬槿嗳?，即高溫肉制品多、低溫肉制品少，初級加工多、精深加工少，老產品多、新產品少。這反映了中國肉類科技與加工水平較低，不能適應肉類生產高速發展和人們消費的需要，特別是肉制品產量僅占肉類總產量的3.6%，年人均不足2kg，與發達國家肉制品占肉類產量的50%相比，差距很大。

2021年前三季度，全國生豬出欄49193萬頭，同比增長35.9%，增速比上半年進一步加快1.5個百分點。2021年以來，全國能繁母豬存欄量繼續增長，基礎產能持續恢復，生豬出欄顯著增加。2021年全年共出欄生豬67128萬頭，同比增加27.4%。預計2022年我國生豬出欄量將達73376萬頭。

豬肉加工流程的改進對于豬肉產業的未來發展具有重要的意義。未來，豬肉加工企業應重視技術研發、嚴格執行質量安全規范、加強生產過程管理等方面的工作，以提高豬肉的品質和口感。

豬肉是國人最主要的動物蛋白來源，約占國人年均肉類消費量的60%。目前，國內消費者消費肉制品，仍以鮮肉消費為主，以豬肉為例，鮮肉消費超過80%的消費量，其中55%以上為通過農貿市場渠道銷售的熱鮮肉，冷鮮肉目前(農貿市場、商超、加盟店渠道)占比約為25%，冷凍肉占比約為20%。

目前，中國豬肉深加工企業以大、中型企業為主，小企業則隨著中國經濟的發展而不斷壯大。通過進一步完善企業結構，引導企業實施科技創新及工藝升級，聚集更多具有創新性和競爭力的企業，加快發展中國豬肉深加工行業。

豬肉是國人主要的動物蛋白來源，約占國人年均肉類消費量的60%。2021年以來，隨著前期穩產保供各項政策措施成效進一步顯現，新增、改擴建養殖場生豬產能持續釋放，生豬生產快速恢復。

數據顯示，2021年一季度豬肉產量1369萬噸，同比增加31.9%，豬肉產量快速增加，也是導致2021年來豬肉價格持續下降的主要原因之一。2021年二季度生豬供應量將恢復到2017年底的水平。2021年上半年，豬肉產量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。2021年全年共產豬肉5296萬噸，同比增加38%。預計2022年我國豬肉產量將進一步增長，增至5877.22萬噸。

隨著中國經濟的蓬勃發展，生活水平的提高，消費者對高質量豬肉和豬肉制品的消費需求在不斷增長，這也使得豬肉深加工市場的需求量也在不斷增加，因此豬肉深加工行業獲得了極大的市場機遇。

傳統的豬肉深加工企業正逐步的淡出，被各類新的企業所取代，未來豬肉深加工行業的競爭有望進一步激烈。

目前，全國年出欄500頭以上的生豬養殖場戶大約16萬戶，生產了全國52%的豬肉。據農業農村部對16萬戶規模養豬場戶的監測，今年2月份新生仔豬數量首次實現環比增長，3月份和4月份環比增幅擴大。

數據顯示，農業農村部最新數據顯示，近3個月全國生豬存欄環比增長，生豬和豬肉價格連續14周下跌，30個監測省份豬肉價格均下降。

目前國內屠宰及肉類加工行業集中度較低，基于國外屠宰及肉類加工行業的發展的歷程，并結合國內行業龍頭企業發展的路徑、經驗，可以較清晰的看到行業集中并向上下游雙向整合——即全產業鏈整合的趨勢。

豬肉深加工發展機遇分析

盡管我國老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對豬肉消費產生一定影響，但總的看，人口增長及新增城鎮居民消費將拉動我國豬肉消費保持一定幅度增長。

豬肉是國人最主要的動物蛋白來源，約占國人年均肉類消費量的60%。2021年以來，隨著前期穩產保供各項政策措施成效進一步顯現，新增、改擴建養殖場生豬產能持續釋放，生豬生產快速恢復。

豬肉深加工行業未來發展的趨勢顯而易見，隨著國家對食品安全的提倡，深加工行業逐漸進入技術型和智能型的階段，產品結構的調整和優化，更低碳更高效的加工技術，更加優化的設備配備等，都會推動行業的發展。而隨著環保意識的增強，深加工行業將更加趨向于綠色環保，提高加工技術，減少能耗和廢棄物的產生，為社會可持續發展提供更多的動力。

綜合來看，豬肉深加工行業的前景十分廣闊。但是，也需要企業加強自身的研發和創新，不斷提高產品質量和安全生產水平，才能夠在激烈的市場競爭中獲得更好的發展。

豬肉深加工行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析豬肉深加工農業未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘豬肉深加工行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于豬肉深加工行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國豬肉深加工行業發展分析與投資前景預測報告》。

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