人參市場供需狀況調研 人參行業發展前景與未來趨勢分析

• 陳觀秋 2023年10月19日 來源：新華財經 吉林省商務信息中心 百度 288 11
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人參作為珍貴的中藥材，具有延年益壽、補氣固元等功效，對于多種疾病都有治療效果，藥用歷史悠久，此外還廣泛地應用于滋補食品、日用化工等行業。

人參作為珍貴的中藥材，具有延年益壽、補氣固元等功效，對于多種疾病都有治療效果，藥用歷史悠久，此外還廣泛地應用于滋補食品、日用化工等行業。

長期以來，我國在全球人參貿易中占據十分重要的地位。根據聯合國數據中心數據顯示，2018年全球人參進出口貿易總額約為8.9億美元，中國大陸的進出口貿易總額為1.82億美元，在全球貿易總額中占比20.45%，排名全球第二(中國香港以超過2億美元人參進出口貿易總額排名全球第一)。此外，根據中國海關總署數據顯示，2019年中國大陸人參進出口貿易總額為2.15億美元。受新冠疫情影響，2021年中國人參進出口數量均出現不同程度的下滑，2021年中國人參進口數量為1,976.5噸，出口數量為1,794.6噸。

人參是傳統中醫藥寶庫中的一顆璀璨明珠，被譽為“百草之王”，是“東北三寶”之首，在中國有4000多年的應用歷史。

人參市場供需狀況調研

自人參列入新資源食品以來，人參產業得到迅猛發展，產量及需求量迅速增加，市場規模逐步壯大，2021年中國人參市場規模增長至約299億元，同比上升13.3%。2021年我國人參產量達到69,850噸，需求量超過7萬噸。

現階段，我國人參主要產區基本集中在東北三省(吉林省、黑龍江省、遼寧省)。2016-2018年，我國東北三省人參產量逐年增長。2018年，我國東北三省人參產量總計約為45,148萬噸，較2017年增加2,412噸，同比增長5.64%。目前，吉林省人參產量在東北三省人參總產量中占比約80%;黑龍江與遼寧省人參產量分別占比均在10%左右，與吉林省存在較大差距。由此可見，目前我國人參主產區東北三省中吉林省人參產量占據明顯主導地位。

吉林省人參產量占中國的60%、世界的40%，2022年人參產業總產值超過640億元，是當地農業支柱產業之一。

吉林省參業協會秘書長孫振天表示，吉林長白山人參栽培系統成為中國重要農業文化遺產，對鞏固我國的人參原產地地位、科學利用林業資源、促進當地鄉村振興、推動人參產業高質量發展、傳承中華傳統美德等均具有十分重要的意義。

長白山是世界公認的人參原產地之一，也是我國目前唯一的人參道地產區，長白山人參栽培系統伴隨長白山人參采挖和栽培的歷史進程，在傳承和揚棄中不斷進步和完善，一直延續至今。

農業農村部日前公布了第七批中國重要農業文化遺產名單，吉林長白山人參栽培系統名列其中。

據了解，該文化遺產的核心要素包括人參物種、生產方式、節慶活動、官參文化(清政府吉林官參交易背景文化)4個方面，對其開展保護工作對中國人參主產區的社會、經濟、生態和諧發展具有重要意義。

人參為五加科植物人參的根。根含多種人參皂甙。性溫，味甘、微苦、微溫。歸脾，肺經。人參的肉質根為強壯滋補藥，適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖、葉、花，果以及加工副產品都是輕工業的原料，可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。

人參產業屬于農業產業鏈的一種。它是根據人參生產、加工與銷售的技術經濟和信息流程形成的一條由多個環節或多部門構成的產業鏈，是由與人參產品生產密切相關的產業群所組成的網絡結構，是一個涉及范圍很廣的產業體系。

人參行業產業鏈的上游主要為人參種植業，主體為參農及人參種植企業;中游為人參加工企業，主要包括人參初加工企業及人參深加工企業;行業下游為人參的流通與銷售，主要包括中藥企業、人參產品消費者兩大類，其中中藥企業將人參作為藥品原材料，消費者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。

人參種植方面，一般采用農田種植人參模式，即通過適當土壤改良，在農田地進行人參種植。農田種植人參可以緩解參、林爭地矛盾、保護林下生態、防止水土流失，便于集約化經營。農田種參一般采用“三三制”，“二四制”的四至六年生種植模式。

據中研產業研究院《2023-2028年中國人參行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析：

野生撫育模式也就是林下種植人參，通常10-20年采收，所產人參具有野山參的特征。人參野生撫育不用砍伐樹木及遮陰處理，不僅保護了森林資源和生態環境，還避免了人工種植造成的水土流失，緩解了參、林爭地的矛盾，還節省了人力和遮陰材料成本。

人參繁育技術方面，良種繁育是品種工作中銜接選育和品種推廣、推動種子產業化、促進農業生產發展的重要環節。上世紀80年代就開始進行人參品種選育，培育農田人參品系5個，其中“中農特久興1號”是農田參的“典范”。不但根形美觀、皂苷含量高，5年生單支可以達到150克以上，6年可達到220克以上，屬于高產新品種。

人參行業發展前景與未來趨勢分析

養生無處不在，且越來越年輕。雖然當下年輕人號稱佛系一代，但對待自己身體卻從不佛系，一面透支，一面滋補是大多數白領們的常態。如今消費者對養生的觀念也發生改變，不再追求緩解疲勞，而更看重效果。

與燕窩、枸杞相比，人參與大部分人的日常生活接觸并不多，適合年輕人的人參產品更是少之又少，但正是這種稀缺讓人參產品有了快速爆發的潛質。而創新品牌之所以盯上人參，就是看中了人參若即若離的神秘感。與其他滋補品類相比，人參顯得十分厚重，長白山、老年人、昂貴的身價是大多數人對人參的印象，但創新品牌們卻努力打破這一現象，讓人參變得年輕化。

數據顯示，近六成受訪者表示新冠疫情后對中式養生的關注度、信任度越來越高，超過八成人重視養生，而傳統滋補品是人們改善自身健康狀況時的熱門選擇，其中線上傳統滋補消費市場近3年規模加速增長。

目前市面上出現的人參相關創新品牌，名稱都非常年輕化，無論是一整根人參飲料還是Focusen浮顆森、窕里小參肌，其名字都十分好記，辨識度較高。

年輕化、零食化、便攜化也成為中式滋補品牌創新升級的新方向。隨著人參零食的走紅，新中式滋補賽道也正迎來快速的發展。

人參研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。

想要了解更多人參行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國人參行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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