肉牛行業市場機遇深度分析　提升肉牛改良技術 加快產業發展步伐

• 方蔓桃 2023年11月1日 來源：百度 520 28
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如果你想了解肉牛養殖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年肉牛養殖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。重點分析了我國肉牛養殖行業將

長期以來，作為一個依靠傳統產業發展經濟的村落，如何讓年輕人實現“留得住、有發展、能致富”目標?水淹塘村黨支部經過10年探索，以黨建引領產業，把黨建“觸角”延伸到發展肉牛產業上，推行“黨員示范+能人引導+農戶參與”的組織方式進行“家庭農場”養殖，增強“家庭農場”肉牛養殖模式輻射帶動功能，在肉牛養殖產業致富道路上交出了一份滿意的答卷，讓“牛”產業賦能鄉村振興。

為進一步提升我區肉牛改良技術，加快肉牛品種改良步伐，努力鍛造一支業務精湛、技術過硬、服務到位的肉牛凍配改良隊伍，不斷推動“三抓三促”行動走深走實，加快推進肉牛產業高質量發展步伐。近日，安定區畜牧獸醫局舉辦了2023年肉牛凍配改良技術培訓班。全區肉牛凍配改良從業人員共計60余人參加了培訓。

如果你想了解肉牛養殖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年肉牛養殖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。重點分析了我國肉牛養殖行業將面臨的機遇與挑戰，對肉牛養殖行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

肉牛即肉用牛，是一類以生產牛肉為主的牛。肉牛的特點是：體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優良品種。

中國牛肉產量排名前十的省域依次是河南省、山東省、內蒙古自治區、河北省、吉林省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區、遼寧省、云南省、四川省。這10個省市產量合計占全國總產量的比重為75.71%。其中，河南省牛肉產量全國排名第一，為83.01萬噸，占2020年全國肉牛養殖產量(672.5萬噸)的12.34%。

中國肉牛養殖市場規模從2390億元上升到2685億元。肉牛生產對提高我國節糧型畜種比重、增加農民收入、調整居民膳食結構和改善人民生活具有重要意義。近年來，中共中央、國務院極為重視肉牛產業發展，中共中央及國務院相關部委出臺了一系列與肉牛產業相關的政策性文件和指導性意見。

當前社會資本強勢注入中國肉牛養殖行業，海外并購加劇，"互聯網+肉牛養殖"等具有互聯網時代特色的肉牛養殖行業模式不斷涌現，互聯網模式可有效解決企業現金流周轉問題，代表企業有牧牛鮮生。為應對不斷升級的挑戰與壓力，新模式在中國肉牛養殖企業中的應用有望加深，有助于推動企業核心競爭力，促使產業轉型加速。

我國肉牛產業的總體發展趨勢是正向的，但近期出現了肉牛價格下跌導致市場產生較大波動，中小養殖戶受損，養牛積極性受挫等問題，業內人士普遍人認為是前兩年囤積大量的進口冷凍牛肉臨期甩貨沖擊市場，同時，因為奶價持續低迷，部分乳牛被育肥成為肉牛出售等因素，使得市場的供需關系失衡，價格出現較大的波動。

山東省肉牛存欄位列全國第四位，牛肉產量位列全國第二位。2013~2021年間，山東省牛存欄量波動減少，2021年，山東省牛存欄量為279.76萬頭，同比較2020年增加了1.05萬頭，增幅約為0.37%。

2022年，全省出欄牛277萬頭，牛肉產量60.4萬噸，同比較2021年的牛肉產量(61.3萬噸)下降了0.9萬噸，降幅約為1.46%。

肉牛養殖產業鏈環節多、鏈條長、涉及行業多，上游是遺傳育種、飼草料及添加劑、動保防疫，中游是養殖，通常分為母牛養殖(繁育)和公牛養殖(育肥)，下游是屠宰、加工、流通和銷售。在整個產業鏈中，上游和下游的產出都是標準化產品，行業成熟、格局穩定。國內肉牛養殖行業同奶牛、豬、雞其它養殖行業相比還是處于比較原始、分散、薄弱的狀態。

由于肉牛育肥特別是高檔肉牛的養殖除需要秸稈等粗飼料外，還需要大量以糧食為主的精飼料，因此主要的糧食產品玉米、大麥、麩皮等的價格對肉牛育肥成本特別是高檔肉牛的飼養成本影響較大。近些年來，我國主要糧食作物價格不斷攀升。玉米等糧食價格的上漲，導致肉牛飼養成本上升，一定程度上會影響肉牛養殖的效益，特別是對廣大的中小肉牛散養農戶的影響最大。而大型的肉牛育肥企業或高檔肉牛生產企業具有較強的成本轉嫁能力，糧食價格的上漲對其影響相對較弱。

在肉牛養殖領域，高端品種肉牛養殖技術門檻較高，國內高端肉牛養殖的訂單主要來源于高端餐飲企業采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養殖國產化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養殖的需求將迅速增長。

從進口地區分布來看，截至2022年8月，我國肉牛進口金額為3.46億美元，其中澳大利亞占比最高，達47.85%，其次為新西蘭和烏拉圭，占比分別為34.89%和14.43%。

肉牛養殖行業市場機遇分析

中國人均牛肉消費量也整體呈正增長態勢，2021年中國牛肉人均消費量達6.58千克/人，較2020年增加了0.32千克/人，同比增長5.14%，未來有望繼續保持增長。2022年中國肉牛消費量913.3萬噸，超過巴升晌隱西成為吵廳全球第三大牛肉消費國，但是由于中國龐大的人口基數，我國年人均牛肉消費量僅有5.4千克，與世界平均消費量9.8千克相比也還有很大的差距。

我國肉牛養殖環節的生產集中度、規模化和集約化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業。

肉牛養殖行業的上游行業的上游為谷物、豆類種植業，下游為餐飲業及零售業。肉牛養殖行業與上下游的之間關聯性是較為緊密的，上游是下游的發展基礎，而下游的發展反作用于上游產業的不斷跟進。行業的發展將帶動上游行業的發展，本行業的規模化程度快速提升也將推動農產品種植行業、肉牛養殖行業和疫苗藥品生產行業向規模化和市場化轉型。同時，上游行業的發展也會影響行業的發展。

我國肉牛主要以進口為主，進口量遠大于出口量。隨著近年來我國牛肉需求的持續增長，肉牛進口量也隨之不斷增加。據資料顯示，截至2022年8月，我國肉牛進口量為15.58萬頭，進口金額為3.46億美元。

在肉牛養殖領域，高端品種肉牛養殖技術門檻較高，國內高端肉牛養殖的訂單主要來源于高端餐飲企業采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養殖國產化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養殖的需求將迅速增長。

據了解，為發展壯大肉牛產業，黃平出臺了加快發展肉牛產業的相關配套措施，加大獎勵扶持力度。“十三五”期間，我縣每年安排不少于1000萬元的資金對肉牛品種改良、圈舍建設、貸款貼息、母牛增量擴繁等環節扶持，激發了肉牛產業發展的內生動力。

在打好政策“組合拳”的同時，加強黨委政府引導，創新養殖模式。“村黨組織+自繁自養、政府搭臺+租賃經營、整村推進+綠色養殖、龍頭企業+農戶、養殖大戶+合作社”等多種組織方式應運而生，實現了政府招商引資、企業減負盈余、群眾增加收入、養殖綠色環保多贏。在科技助力方面，黃平縣聚焦“種、料、管、防”四個環節，推廣應用肉牛養殖適用技術，穩步提高生產標準化、規范化、規模化、科學化水平。

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