肉牛養殖行業深度分析：市場對高端牛肉需求迅速增長

• 吳亞楠 2023年9月25日 來源：互聯網 775 47
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隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養殖的需求將迅速增長。

近年來隨著我國經濟的快速發展，居民經濟消費水平持續上升，人們對于肉類消費結構逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養殖業帶來了發展的契機。作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養殖和牛肉生產世界第三大養殖生產國。

肉牛生產是我國畜牧業的支柱產業之一，其對提高我國節糧型畜種比重、增加農民收入、調整居民膳食結構等具有重要意義。國家非常重視肉牛產業發展，出臺了一系列鼓勵肉牛產業發展的政策性文件，推動肉牛產業快速發展。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年肉牛養殖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示：

肉牛養殖行業深度分析

中國牛肉產量排名前十的省域依次是河南省、山東省、內蒙古自治區、河北省、吉林省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區、遼寧省、云南省、四川省。這10個省市產量合計占全國總產量的比重為75.71%。其中，河南省牛肉產量全國排名第一，為83.01萬噸，占2020年全國肉牛養殖產量(672.5萬噸)的12.34%。

中國肉牛養殖市場規模從2390億元上升到2685億元。肉牛生產對提高我國節糧型畜種比重、增加農民收入、調整居民膳食結構和改善人民生活具有重要意義。近年來，中共中央、國務院極為重視肉牛產業發展，中共中央及國務院相關部委出臺了一系列與肉牛產業相關的政策性文件和指導性意見。

當前社會資本強勢注入中國肉牛養殖行業，海外并購加劇，"互聯網+肉牛養殖"等具有互聯網時代特色的肉牛養殖行業模式不斷涌現，互聯網模式可有效解決企業現金流周轉問題，代表企業有牧牛鮮生。為應對不斷升級的挑戰與壓力，新模式在中國肉牛養殖企業中的應用有望加深，有助于推動企業核心競爭力，促使產業轉型加速。

我國肉牛產業的總體發展趨勢是正向的，但近期出現了肉牛價格下跌導致市場產生較大波動，中小養殖戶受損，養牛積極性受挫等問題，業內人士普遍人認為是前兩年囤積大量的進口冷凍牛肉臨期甩貨沖擊市場，同時，因為奶價持續低迷，部分乳牛被育肥成為肉牛出售等因素，使得市場的供需關系失衡，價格出現較大的波動。

山東省肉牛存欄位列全國第四位，牛肉產量位列全國第二位。2013~2021年間，山東省牛存欄量波動減少，2021年，山東省牛存欄量為279.76萬頭，同比較2020年增加了1.05萬頭，增幅約為0.37%。

2022年，全省出欄牛277萬頭，牛肉產量60.4萬噸，同比較2021年的牛肉產量(61.3萬噸)下降了0.9萬噸，降幅約為1.46%。

在肉牛養殖領域，高端品種肉牛養殖技術門檻較高，國內高端肉牛養殖的訂單主要來源于高端餐飲企業采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養殖國產化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養殖的需求將迅速增長。

從進口地區分布來看，截至2022年8月，我國肉牛進口金額為3.46億美元，其中澳大利亞占比最高，達47.85%，其次為新西蘭和烏拉圭，占比分別為34.89%和14.43%。

市場對高端牛肉需求迅速增長

我國肉牛養殖環節的生產集中度、規模化和集約化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業。

肉牛養殖行業的上游行業的上游為谷物、豆類種植業，下游為餐飲業及零售業。肉牛養殖行業與上下游的之間關聯性是較為緊密的，上游是下游的發展基礎，而下游的發展反作用于上游產業的不斷跟進。行業的發展將帶動上游行業的發展，本行業的規模化程度快速提升也將推動農產品種植行業、肉牛養殖行業和疫苗藥品生產行業向規模化和市場化轉型。同時，上游行業的發展也會影響行業的發展。

我國肉牛主要以進口為主，進口量遠大于出口量。隨著近年來我國牛肉需求的持續增長，肉牛進口量也隨之不斷增加。據資料顯示，截至2022年8月，我國肉牛進口量為15.58萬頭，進口金額為3.46億美元。

在肉牛養殖領域，高端品種肉牛養殖技術門檻較高，國內高端肉牛養殖的訂單主要來源于高端餐飲企業采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養殖國產化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養殖的需求將迅速增長。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。肉牛養殖行業報告對中國肉牛養殖行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了肉牛養殖市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

想了解關于更多肉牛養殖行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年肉牛養殖行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。

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