在線下，這種無麩質飲食普及度并不高，但線上銷量卻相當亮眼。在電商平臺搜索關鍵詞"無麩質"，出現了大量品類各異的食品，銷量也非常不錯。
近年來，吃“無麩質飲食”越來越成為一種風潮，網上和超市中的各種“無麩質”食品也越來越多，甲狀腺疾病患者、減肥人士、腸道不適人群、炎癥反應高人群、濕疹人群和麩質過敏或不耐受人群等都建議避免麩質。
在線下，這種無麩質飲食普及度并不高，但線上銷量卻相當亮眼。在電商平臺搜索關鍵詞"無麩質"，出現了大量品類各異的食品，銷量也非常不錯。
其中銷量最好的是一款無麩質的亞麻籽粉，453克價格為56.9元，產品內含有堅果粉、淀粉和種子，號稱受到無谷物飲食人群的青睞，光評價就有4.4萬條。
現在的"無麩質"產品主要集中在調味品、沖調飲品和一些面包制品上面，它們主打的賣點就是高膳食纖維、低卡路里，以及增強人的飽腹感，從而達到一種所謂"健康"的目的，不少人購買它們是出于減肥的目的。
無麩質食品是指不含麥麩、小麥、大麥、黑麥和其它含有麩質的谷物成分的食品。麩質是一種蛋白質，存在于許多常見的谷物中，如小麥、大麥和黑麥。對于一些人來說，攝入麩質可能會引發麩質不耐受或麩質過敏等問題。
很多朋友以為避免麩質就是要少吃粗糧，避免麩皮成分，大錯特錯了。“麩質”和麩皮、粗糧等概念，沒有絲毫關系。和全麥粉相比，精白面粉的麩質成分更多。
小麥是食物中面筋蛋白(麩質)的主要來源，同時，大麥、黑麥、青稞等也能形成面筋結構。稻米、小米、玉米、蕎麥、藜麥等其他糧食的蛋白質不能形成面筋結構，所以它們不是麩質的來源。
無麩質食品在近年來越來越受到關注和需求的增加。這主要是由于麩質不耐受、麩質過敏和乳糜瀉等相關疾病的診斷率上升，以及人們對健康飲食和特殊膳食需求的關注。
當前，在新消費升級背景下，我國食品產業已從基本的“保障供給”向“營養健康”轉變，食品工業進入以“營養與健康”為導向的深度轉型期。
隨著經濟的不斷發展，飲食結構優化及居民人均可支配收入水平上升，從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”，人們對食品的消費已然出現質的改變。保溫杯泡枸杞、講求藥食同源、喝水果原漿、吃即食燕窩……快節奏的生活方式下，養生不再只是中老年人的愛好，也受到更多年輕人關注，越來越多的消費者不僅要追求營養均衡，還要健康養生。
據中研產業研究院《2023-2028年中國無麩質食品行業供需分析及發展前景研究報告》分析：
在飲食消費升級、健康養生需求等綜合因素下，用戶對于健康產品與生活方式的關注與需求漸趨明顯，從“過嘴癮”到“養生流”，健康生活正成為當下大趨勢。
抖音電商上，健康食品消費的支付GMV、用戶數和動銷商品數，年同比增長率均超過200%(2022年7月1日至2023年6月30日)。
店家在宣稱"無麩質"的同時，會強調"無小麥"。比如一款意面，店家表示，面條用玉米、小米、高粱等谷物代替小麥，有些還會混合紫薯、南瓜、胡蘿卜等蔬果，25.9元的價格，也要比普通的意面十幾元的價格高一些。不過在商品的評價欄，不少顧客表示，這類"無麩質"產品的口感不太好。
無麩質食品市場在全球范圍內都有不同程度的發展。北美地區是最大的市場之一，歐洲和亞太地區也呈現出快速增長的趨勢。拉丁美洲、中東和非洲地區的市場規模相對較小，但也在逐漸增長。
隨著人民群眾對營養和健康的關注持續提高,消費者對健康食品的要求也愈發強烈,為食品行業的創新發展帶來了新動力。《“健康中國2030”規劃綱要》實施以來，大健康產業已成未來藍海。隨著人民群眾對營養和健康的關注持續提高，消費者對健康食品的要求也愈發強烈，為食品行業的創新發展帶來了新動力。
無麩質食品行業研究報告主要分析了無麩質食品行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析、生產分析、競爭分析、產品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業主導驅動因素、行業渠道分析、行業贏利能力、行業成長性、行業償債能力、行業營運能力、無麩質食品行業重點企業分析、子行業分析、區域市場分析、行業風險分析、行業發展前景預測及相關的經營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內容客觀、公正、系統，真實準確地反映了我國無麩質食品行業的市場發展現狀和未來發展趨勢。
想要了解更多無麩質食品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國無麩質食品行業供需分析及發展前景研究報告》。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。
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2023-2028年中國無麩質食品行業供需分析及發展前景研究報告
無麩質食品行業研究報告主要分析了無麩質食品行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析（市場規模、市場結構、市場特點等）、生產分析（生產總量、供需平衡等）、競爭分析（行業集中度、...
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陳觀秋
無麩質食品行業市場分析 無麩質食品行業前景預測2023 
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