食品安全與人們的生命安全和身體健康息息相關，隨著人們生活水平的提升，對食品的種類及質量也提出了更高的要求。為了保障食品的安全性，則需要對食品進行嚴格的檢測，確保食品質量能夠達到相應的標準。當前的食品檢測工作正在不斷發展，隨著科技的進步，食品檢測技術水
食品安全與人們的生命安全和身體健康息息相關，隨著人們生活水平的提升，對食品的種類及質量也提出了更高的要求。為了保障食品的安全性，則需要對食品進行嚴格的檢測，確保食品質量能夠達到相應的標準。當前的食品檢測工作正在不斷發展，隨著科技的進步，食品檢測技術水平也正朝著更加先進的方向發展。
食品安全檢測行業概述
食品安全檢測依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品安全檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。食品安全檢測檢驗項目包括食品營養成分、質量指標、安全指標等十二大類。
按照檢測方法，國內食品安全檢測可以分為法定檢測和快速檢測兩大類，法定檢測通常在實驗室進行，其檢測流程更為繁雜，檢測時間長，所用設備體積龐大，但檢測結果更為詳細、精確;而快速檢測具有操作簡便、檢測速度快、檢測時間短、反應靈敏等優勢。
隨著化學分析技術和生物技術的發展，食品檢測技術也得到了提高。現代食品檢測技術包括物理/化學檢測、微生物檢測、分子生物學檢測等多種方法，可以快速、準確地檢測食品中的污染物。
食品安全檢測產業鏈上游包括設備和試劑供應行業和下游檢測產品需求市場。食品安全檢測試劑和儀器是食品安全檢測過程中的必備裝備，因此試劑和儀器共同組成食品安全檢測系統。
食品安全檢測產品的消費需求主要來自食藥監局等政府監管部門、食品生產加工企業、農業種養殖企業，以及商店和超市等零售平臺、網絡消費平臺和個人消費者等新興檢測需求主體。
易瑞生物是國內食品安全領域首家A股上市公司，為國內食品安全快速檢測領域的領先企業之一。2022年易瑞生物實現營業收入6.87億元，較上年同期增長14.95%;食品安全快速檢測業務實現收入1.85億元，較上年同期增加1.32%。除易瑞生物外，我國食品安全領域存在其他新三板掛牌公司，但公司體量和業務規模均比較小。
近年來市場監管總局、教育部、國家衛健委等相關部門陸續出臺了有關食品安全管理的細化政策，對食品安全檢驗管理體系的重視程度日益加強，食品檢測的需求彈性不斷釋放。
據中研產業研究院《2023-2028年中國食品安全檢測行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》分析：
據國家市場監督管理總局統計數據顯示，2020年全國全年食品檢驗量達到4.9批次/千人，超額完成“十三五”國家食品安全規劃提出的食品檢驗量達到4批次/千人的目標。
《“十四五”市場監管現代化規劃》要求，深化食品安全抽檢制度改革，推進“你點我檢”“你送我檢”常態化，穩步實現農產品和食品抽檢量每年5批次/千人目標，其中養殖環節抽檢量每年2批次/千人。各省份響應市場監管現代化相關目標，將在原有成果上繼續提升千人食品檢驗量，如廣東、江蘇等省份相關規劃中預計將該指標提升至6.5批次/千人、7批次/千人。
據報道，市場監管總局2022年9月26日發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。規定要求：具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監;要建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。
“十四五”期間，部分省份也針對食品安全提出發展目標。其中，云南提出要全面深化食品安全管理改革，強化綜合協同監管，加強基層綜合執法。廣東提出優先在食品藥品安全、環保、通訊、交通、通關、工程建設等粵港澳三地共識度高的領域實現突破。強化食品藥品安全，健全質量追溯制度和體系。吉林提出全面加強各行業領域安全整治，堅決遏制重特大安全事故。強化生物安全保護，提高食品藥品等關系人民健康產品和服務的安全保障水平。
隨著相關指標的落地實施，行業檢測需求整體提升，有望長期驅動食品安全檢測行業市場規模增長。
報告結合食品安全檢測行業的背景，深入而客觀地剖析了中國食品安全檢測行業的發展現狀、發展規模和競爭格局;分析了行業當前的市場環境與行業競爭格局、產品的市場需求特征、行業領先企業的經營情況、行業未來的發展趨勢與前景;同時，佐之以全行業近5年來全面詳實的一手連續性市場數據，讓您全面、準確地把握整個行業的市場走向和發展趨勢。
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2023-2028年中國食品安全檢測行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告
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陳觀秋
食品安全檢測行業市場規模分析 食品安全檢測行業發展前景分析 
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