牛油果市場發展趨勢機遇深度調研分析2023

• 方蔓桃 2023年11月28日 來源：百度 608 34
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牛油果深受人們的喜愛，主要是因為其富含的營養成分極高，吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養的水果。牛油果含有多種維生素、豐富的脂肪酸、蛋白質以及大量鉀、鎂、鈣等元素。牛油果的消費熱潮帶動了我國牛油果產業的發展。

近年來，全球牛油果一直持續著穩定且快速的增長趨勢，商業化水平不斷提高，據聯合國糧食及農業組織(FAO)數據顯示，2012年至2021年，全球牛油果產量呈逐年增長的趨勢，從431.05萬噸增長至868.57萬噸，增長了437.52萬噸，增幅約為101.5%，年均復合增長率約為8.1%。全球牛油果生產主要集中在墨西哥、哥倫比亞、秘魯等美洲國家和地區，產業集中態勢明顯。

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。根據原產地生態條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個種系。由于鱷梨的3個種系之間不存在雜交障礙，目前大多數商業牛油果品種是這3個種系間的雜交種。

如果你想了解牛油果行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國牛油果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。重點分析了我國牛油果行業將面臨的機遇與挑戰，對牛油果行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

牛油果深受人們的喜愛，主要是因為其富含的營養成分極高，吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養的水果。牛油果含有多種維生素、豐富的脂肪酸、蛋白質以及大量鉀、鎂、鈣等元素。牛油果的消費熱潮帶動了我國牛油果產業的發展。

牛油果富含蛋白質、維生素以及大量的微量元素，還能給人們提供類胡蘿卜素、多酚、谷胱甘肽、脂肪酸、膳食纖維等多種功能成分，具有健胃清腸、降血脂、降血壓、抗癌、保護心血管和肝臟系統等作用，且相比其他熱帶水果，其含糖量極低，是一種深受消費者歡迎的保健水果，對提高人們的健康具有非常積極的作用。牛油果種仁富含脂肪，是重要的食用油及工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。牛油果油沒有刺激性，酸度小，乳化后可長久保存，除食用外，還可用作高檔化妝品和醫學軟膏中的必要添加劑，也可作為機械潤滑、生物燃料及重要的工業衍生物。

國牛油果總體生產栽培面積小、產量低，市場對進口依賴程度較高，2022年，中國牛油果進出口貿易總量為41320.32噸，其中，進口量為41317.77噸、出口量為2.54噸，凈進口量為41315.23噸;進出口貿易總額為11216.04萬美元，其中，進口金額為11214.47萬美元、出口金額為1.57萬美元，進出口貿易逆差態勢極為明顯。

牛油果樹是淺根作物，難以抵御臺風和暴雨，中國同緯度的廣東、廣西、臺灣，甚至更靠南的海南，都不如深居內陸的孟連更利于牛油果的生長。

21世紀以來，隨著消費者對牛油果認識度的不斷提高以及越來越多的人更加注重飲食健康，牛油果開始在世界各國風靡起來，并逐步出現了牛油果消費熱潮。

我國地域遼闊，不少地區優越的自然條件非常適合牛油果的種植，從多年的引種試栽可以看出，牛油果可以在我國臺灣、海南、廣東、廣西、福建、云南的大部分地區以及貴州、四川等地的部分亞熱帶山地種植。

牛油果擁有較高的綜合利用價值，包括營養價值、藥用價值、加工價值和經濟價值。牛油果營養豐富，多含不飽和脂肪酸，極易為人體所吸收，富含多種礦物質和維生素等，且不含膽固醇、含糖量低，是老幼皆宜的高檔水果。牛油果也具有較高的藥用價值，在治療高膽固醇血癥、高血壓、糖尿病和非酒精性脂肪肝等疾病具有一定的作用。加工利用方面，牛油果被廣泛應用于化妝品行業，牛油果脂可作為基質用于護膚霜、防曬乳液、發用制品以及一些具有特殊用途的化妝品中，起到美容與保健的雙重功效。因市場價格較高，牛油果也具有很高的經濟價值，甚至被墨西哥人稱作綠色黃金。

目前國內外牛油果市場需求都是巨大，未來市場前景非常廣闊。因此我國應抓住機遇，加強產區基礎設施建設，加強牛油果高端深加工、精加工產品的開發利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產業發展之路。

根據經濟合作與發展組織(OECD)和聯合國糧農組織(FAO)發布的《2021—2030農業展望》報告，到2030年，牛油果將成為商業化程度最高的熱帶水果，屆時牛油果產量預計將達1200萬噸，其中390萬噸將用于出口，超過菠蘿和芒果。考慮到牛油果平均單價較高，全球牛油果出口額預計將達到83億美元，成為世界上最具價值的水果之一。

中國牛油果廣泛種植于廣西、海南、廣東、福建、四川、云南、浙江、貴州、湖南、臺灣等省域，云南孟連、廣西龍州、海南白沙為我國重要的牛油果生產基地。2021年，中國牛油果產量為12.48萬噸，約占全球牛油果產量的1.44%，與2012年相比，中國牛油果產量增長了1.68萬噸，增幅約為15.54%。

我國牛油果產業鏈不完善，未形成深加工產業鏈，附加值較低，這些問題嚴重制約了我國牛油果產業的發展。未來應加強產區基礎設施建設，加強牛油果高端深加工、精加工產品的開發利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產業發展之路。

當前，全球牛油果生產主要集中在墨西哥、哥倫比亞、秘魯等美洲國家和地區，產業集中態勢明顯，根據FAO最新數據統計，2021年，美洲地區牛油果收獲面積占全球牛油果收獲面積的65.99%、牛油果產量占全球牛油果產量的70.19%。其中，墨西哥牛油果收獲面積和產量分別占全球牛油果收獲面積和產量的26.4%、28.13%;哥倫比亞牛油果收獲面積和產量分別占全球牛油果收獲面積和產量的10.97%、11.28%;秘魯牛油果收獲面積和產量分別占全球牛油果收獲面積和產量的6.04%、8.95%。

2022年，中國牛油果進出口貿易總量為41320.32噸，其中，進口量為41317.77噸、出口量為2.54噸;進出口貿易總額為11216.04萬美元，其中，進口金額為11214.47萬美元、出口金額為1.57萬美元;進出口貿易逆差態勢極為明顯。與2015年相比，中國牛油果進出口貿易總量增長了25331.18噸，增幅約為158.43%，年均復合增長率約為14.53%;進出口貿易總額增長了6699.19萬美元，增幅約為148.32%，年均復合增長率約為13.88%。

牛油果行業市場機遇分析

目前牛油果在美國、墨西哥等主要生產國受到消費者廣泛青睞，如墨西哥牛油果的人均消費量在10kg以上，盡管近年來國內對牛油果的需求不斷增加，牛油果消費市場日趨火爆，但與食用習慣相對成熟的國家相比，我國人均牛油果消費量仍處于低位，產品未來的發展潛力仍十分巨大。

隨著國內消費者對牛油果認知度的不斷提升，以及越來越多有消費能力的人更加看重健康并樂于嘗試和接受異國飲食文化，國內水果消費市場對牛油果的需求必將大幅增長，只要我國牛油果產業朝著綠色、優質、健康的方向發展，牛油果產業肯定會擁有良好的市場發展前景和空間。

牛油果行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析牛油果未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘牛油果行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

未來，若你欲了解更多關于牛油果行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國牛油果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。

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