葡萄酒行業全景調研報告 國內葡萄酒消費市場發展面臨的挑戰分析

• 陳觀秋 2023年12月14日 來源：鈦媒體 中研普華報告 372 17
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當前，葡萄酒消費普及遭遇了瓶頸。由于在營銷中過度強調葡萄酒是舶來品的文化屬性，導致葡萄酒消費強調場景、儀式感，苛求品鑒方式和佐餐搭配，給消費者留下了高檔但刻板的印象，特別是面對追求簡單、輕松、新鮮的年輕消費群體，葡萄酒在多品類競爭中處于劣勢，普及受阻

作為全球六大發酵酒之一，葡萄酒又有著典型的農業屬性，盡管產地限制相對較低，葡萄不同年份和產地收成品質差異較大，陳年時間長短也導致風味變化也較為多樣，比如1982年的氣候條件絕佳，生產的葡萄的品質極好，所以該年份葡萄酒溢價明顯。

葡萄酒行業全景調研

2022年，全球葡萄園面積預估730萬公頃，略低于2021年(-0.4%)。自2017年以來，全球葡萄園面積趨于穩定，主要原因是中國葡萄園增長放緩，以及歐盟實施的葡萄種植政策。其中，摩爾多瓦、土耳其、西班牙、阿根廷和美國的葡萄園種植面積下降;而法國、印度、俄羅斯和巴西的葡萄園種植面積在增長;中國、意大利、智利、澳大利亞的葡萄園種植面積趨向穩定。

2000年-2015年期間，中國的葡萄園面積顯著擴張，直到最近幾年才有所放緩。2022年，中國的葡萄園面積已位列全球第三位，達78.5萬公頃，與2021年幾乎持平。

2022年，全球葡萄酒產量258億升，較2021年下降了1%。總的來說，全球葡萄酒產量已連續四年穩定在260億升左右。2022年，意大利(49.8億升)、法國(45.6億升)、西班牙(35.7億升)，這三國的產量占全球葡萄酒產量的51%。意大利的產量相對穩定，較2021年下降了1%，法國的產量較2021年增長了21%，西班牙的產量較2021年增長了1%。

2022年全球葡萄酒消費量估算為232億升，較2021年下降了1%。自2018年開始，全球葡萄酒消費量已經開始大幅下降，主要原因是中國的葡萄酒消費量下降。2020年受Covid-19大流行的影響，全球主要葡萄酒市場再次受沖擊，下滑趨勢加劇。

據中研產業研究院《2023-2027年中國葡萄酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》分析：

數據顯示，2022年我國葡萄酒消費量預估為8.8億升，同比下降16%。而2022年全球葡萄酒消費量估算為232億升，中國葡萄酒消費量在國際市場中顯著下滑，占比不足4%。在疫情壓抑下，中國的葡萄酒市場大幅收縮，從其他消費來看，疫情開放后，有望釋放了巨大的消費潛力。

2020年，我國葡萄酒產業規模以上企業130家，完成釀酒總產量41.33萬千升，同比下降6%;完成銷售收入100.21億元，同比下降29.82%;實現利潤總額2.59億元，同比下降74.48%。

從國家統計局公布的數據來看，2020年葡萄酒釀酒總產量下降趨勢明顯。葡萄酒規模性企業數量，對比白酒企業數量占1/10，但銷售收入卻下降到白酒營收的1/50。

中國作為全球第三大葡萄種植國家，葡萄園面積已達78.5萬公頃，在發力葡萄酒產業上，擁有非常堅實的產業基礎。2021年全國規模以上企業產量26.80萬千升，同比下降29.08%;2022年，全國規上葡萄酒生產企業完成釀酒總產量21.37萬千升，同比下降22.12%;銷售收入91.92億元，同比下降2.91%;實現利潤3.40億元，同比下降9.88%。2022年中國葡萄酒市場仍然呈現下跌態勢，國產酒與進口酒雙雙下滑，分別下降22.1%和23.2%，延續了近幾年的趨勢。

國內葡萄酒消費市場發展面臨的挑戰分析

當前，葡萄酒消費普及遭遇了瓶頸。由于在營銷中過度強調葡萄酒是舶來品的文化屬性，導致葡萄酒消費強調場景、儀式感，苛求品鑒方式和佐餐搭配，給消費者留下了高檔但刻板的印象，特別是面對追求簡單、輕松、新鮮的年輕消費群體，葡萄酒在多品類競爭中處于劣勢，普及受阻。進口葡萄酒近年來也呈現出下降的態勢，這也更加印證了葡萄酒在消費端遭遇了瓶頸。

作為一個“舶來品”，國內至今尚未形成葡萄酒文化，甚至可能很長一段期間都不會有。

其實，葡萄酒與白酒有些類似，也有著強調身份屬性的社交文化。溯源來說，葡萄酒的歷史非常久遠。早在公元前9000年到公元前4000年前，就已經有葡萄酒的出現了。葡萄酒的盛行，也催生了獨特的社交文化。在古代，葡萄酒是社會等級和地位的象征，你喝的是哪一種酒，取決于你的財富和地位。

沒有建立本土的紅酒文化，使得葡萄酒在高端社交場景不斷面臨白酒的沖擊。在過去經濟高速發展的三十年里，社會階層出現了巨大變化，社交場景對酒類奢侈品有一定的需求，但由于沒能實現葡萄酒文化的本地化，讓葡萄酒錯失了出現在主流語境里的機會。

中國葡萄酒在近幾年消費升級、渠道下沉的發展中，市場呈現出“頭部品牌集中化”與“中小品牌碎片化”并存的格局。經歷新冠疫情的影響，短期消費降級在所難免，伴隨著消費需求的持續下降與消費購買的更趨理性，經銷商在商業選擇層面也更加謹慎。葡萄酒市場將在較長一段時間持續下行，會導致大品牌集中度進程受阻，小品牌震蕩中難以生存的現象，這反而對具有一定品牌基因或具備實力背景的企業，創造了崛起的新機會。

想要了解更多葡萄酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2027年中國葡萄酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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