水果種植調研 水果種植行業深度調研分析2024

• 方蔓桃 2023年12月29日 來源：百度 893 55
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為確保水果種植行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解水果種植行業的發展態勢，

中國水果產業品類多、總量大，水果已經成為中國繼糧食、蔬菜之后的第三大農業種植產業，果園總面積和水果總產量常年穩居世界首位。近年來，中國水果生產快速發展，呈現面積穩中有增、產量穩步提高、區域優勢品種愈加突出、增收作用日益提升的良好局面，已成為農業農村經濟發展的重要支柱產業。但隨著人民生活水平的提高，水果消費產生結構性變化，高端優質的水果供應不足，而低端的、一般的水果產能過剩，積壓滯銷的結構性矛盾日益突出，供需結構失衡，水果整體價格相對較高、附加值低，缺乏產業鏈整合等因素制約中國水果產業的健康發展。

在現今大量使用農藥、各種化學保鮮劑及防腐劑、各種生長激素的時代，每個家庭在這之前完全處于一種無抵抗的狀態，只能被動接受，每天都處于一種被農藥等化學藥品毒害的過程中，如各種癌癥與心血管疾病都與長期攝取了過量的農藥及各種化學藥品有關。不要使用普通的洗滌劑清洗水果，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在水果上，用鹽水沖洗。

為確保水果種植行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解水果種植行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能水果種植從業者搶跑轉型賽道。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年水果種植行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示：

數據顯示，2016-2022年，我國水果產量穩步提升。2019年我國水果產量為27400.84萬噸，同比增長6.67%;2020年受“全國疫情”的影響，全國經濟增速放緩，水果產量為28692.36萬噸，同比增長4.71%;2022年我國水果產量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

近年來，中國水果常年豐產，水果消費市場呈現供給寬松的態勢。國家統計局數據顯示，2022年，中國水果產量為31296.24萬噸，同比增長4.42%;與2012年相比，增長了9204.74萬噸，增幅約為41.67%，年均復合增長率約為3.54%，有效保障了對水果消費市場的供給。

為了預防蟲害及日曬，有些水果在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少;夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少;現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。2021年中國果園面積約為12962千公頃，同比增長2.5%;中國水果產量為29611萬噸，同比增長3.2%;中國水果需求量為29912萬噸，同比增長3.3%。其中2020年中國果園面積最多地區為廣西壯族自治區1352.57千公頃，其次是陜西省地區果園面積1154.48千公頃;再次是廣東省地區果園面積1031.31千公頃。

2021年，中國水果總產量為29970.2萬噸，其中，園林水果產量為21680.8萬噸、所占比重約為72.34%，瓜果產量為8289.4萬噸、所占比重約為27.66%。

在園林水果中，產量排名前三的依次是柑橘、蘋果、梨三類傳統大宗果品，柑橘和蘋果的產量明顯高于其他園林果品。

在瓜果類產品中，西瓜產量獨占鰲頭，遙遙領先于其他果品，約占全國瓜果產量的比74.35%。整體而言，中國水果供給總量充足，但供給結構性矛盾突出。

據國家統計局數據，2020年中國水果產量最多地區為山東2938.91萬噸;其次是廣西壯族自治區水果產量為2785.74萬噸;再次是河南省地區水果產量為2563.43萬噸。其中2020年中國蘋果產量為4407萬噸，同比增長3.9%;柑橘產量為5122萬噸，同比增長11.7%;梨產量為1782萬噸，同比增長2.9%;葡萄產量為1431萬噸，同比增長0.8%;香蕉產量為1151萬噸，同比下降1.2%。

海南作為中國最南端的省份，“青山綠水”是海南發展特色熱帶水果的獨特資源優勢。海南光熱資源豐富，平均氣溫22～26℃，年降雨量1000～2600mL，全年暖熱，有“天然大溫室”之稱，十分適合熱帶水果的生長，為發展熱帶水果產業的“天時”。 水果作為海南省支柱產業之一，不僅為海南提供了大量的就業崗位，還增加了農民的收入。根據海南省統計局數據顯示：2014-2019年中國海南省水果產值不斷增加，2019年海南省水果產值為256.54億元，較2019年的201.78億元同比增長27.14%。

2020年海南水果種植面積為295.95萬畝，較2019年增加了18.1萬畝;2020年海南水果產量為494.61萬噸，較2019年增加了41.2萬噸。數據顯示，2020年海南省瓜果類水果種植面積為58.77萬畝，占水果總種植面積的19.86%;海南瓜果類水果產量為145.91萬噸，占水果總產量的29.50%。2020年澄邁縣水果產量為38.64萬噸，占全省水果總產量的7.81%;瓊海市水果產量為27.4萬噸，占全省水果總產量的5.53%;海口市水果產量為24.2萬噸，占全省水果總產量的4.89%;定安縣水果產量為9萬噸，占全省水果總產量的1.82%。海南主要生產的水果有香蕉、菠蘿、芒果、荔枝、龍眼、柑橘等。2020年海南香蕉種植面積為46.64萬畝，較2019年減少了3.91萬畝;菠蘿種植面積為20.9萬畝，較2019年增加了1.75萬畝;芒果種植面積為83.4萬畝，較2019年增加了4.72萬畝。

2023年8月，中央財辦、中央農辦商務部、農業農村部等部門印發《中央財辦等部門關于推動農村流通高質量發展的指導意見》。《指導意見》要求：到2025年，我國農村現代流通體系建設取得階段性成效，基本建成設施完善、集約共享、安全高效、雙向順暢的農村現代商貿網絡、物流網絡、產地冷鏈網絡，流通企業數字化轉型穩步推進，新業態新模式加快發展，農村消費環境明顯改善。

我國水果進口數量較多，其中2021年1-9月中國水果出口數量為331萬噸，出口金額為52.25億美元;水果進口數量為600萬噸，進口金額為121.28億美元。據中國海關數據，我國主要水果出口數量中，2021年上半年中國蘋果出口數量為44.3萬噸;柑橘出口數量為40.5萬噸;梨出口數量為21.2萬噸。中國海關數據顯示，2021上半年中國蘋果出口金額為6.2億美元;柑橘出口金額為6.7億美元;梨出口金額為2.7億美元。

水果行業市場機遇分析

近年來，中國水果生產常年集中在廣西、山東、河南、陜西、廣東等地區，2022年，中國水果產量排名前五的省域依次為廣西、山東、河南、陜西、廣東，其在全國水果產量中所占比重分別為10.79%、9.81%、8.06%、7.1%、6.43%，其中，廣西、山東、陜西、廣東園林水果產量較高，河南、山東瓜果產量在全國居于前列。

隨著經濟的崛起，改善性需求增長，新消費時代的來臨，正在使這一傳統行業迸發出新的生機和活力。新品種、新栽培技術和新栽培模式不斷開發，為我國水果產業的高質量發展提供了有力的支撐。互聯網技術發展，流通渠道變革，使水果行業的商業規則和商業模式得以重構。

但我國水果行業仍存在供需結構性失衡，高端品種供應不足、低端品種供給過剩;生產和流通不能形成利益共同體，產業鏈整合困難;小農戶模式難以滿足龐大的買方市場，導致小生產和大市場的矛盾;水果加工產業競爭力較弱等市場痛點問題亟待解決。

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