番茄醬需求調研 番茄醬消費市場分析

• 陳觀秋 2024年5月26日 來源：百度 443 22
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番茄醬的市場需求主要來自于家庭和餐飲業。隨著人們生活節奏的加快，越來越多的人選擇在外面就餐，這也促進了餐飲業對番茄醬的需求。世界各地消費者對番茄醬的需求正在增加，且番茄醬總體上的價格一直處于適中水平，對消費者來說是十分親民的選擇。

近年來，中國番茄行業呈現出蓬勃發展的態勢，產能的快速增長與口味的多樣化風潮成為行業的雙重奏。數據顯示，2022年，中國加工番茄數量已達到620萬噸，而到了2023年，這一數字更是躍升至800萬噸，預計2024年新產季將實現1100萬噸的壯舉。這一驚人的增長，不僅彰顯了番茄行業的強大生命力，也反映了消費者對健康飲食和多元口味的追求。

番茄作為世界第一大蔬菜作物，根據用途不同，可將番茄分為鮮食番茄(用于鮮食和做菜)和加工番茄(用于制作番茄醬)，由于加工番茄的可溶性固形物為5%左右，普通的鮮食番茄僅為1%-2%，因此番茄制品行業一般使用加工番茄作為原料。

鮮番茄經各種技術處理制成番茄漿、番茄濃縮漿、番茄醬、番茄沙司、原汁和罐頭番茄等的過程。我國主要番茄加工企業有中糧糖業及冠農股份等。加工番茄是制作番茄醬的一種重要原材料作物，加工番茄是普通番茄中的一種栽培類型，主要用途是送入加工廠加工處理制作成番茄制品，主要是番茄醬，另有番茄干、番茄粉、番茄紅素等產品。

番茄醬是一種以番茄為主要原料的調味品，它具有酸甜可口、營養豐富、風味獨特等特點。隨著人們生活水平的提高，對健康飲食的追求越來越高，番茄醬作為一種健康的調味品，其市場需求也在不斷增長。 從行業角度來看，番茄醬行業已經進入了一個相對成熟的發展階段。

番茄醬需求調研

從消費者角度來看，番茄醬的市場需求主要來自于家庭和餐飲業。隨著人們生活節奏的加快，越來越多的人選擇在外面就餐，這也促進了餐飲業對番茄醬的需求。

世界各地消費者對番茄醬的需求正在增加，且番茄醬總體上的價格一直處于適中水平，對消費者來說是十分親民的選擇。在全球范圍內，番茄醬行業投資者主要來自美國、中國、歐洲、日本、澳大利亞等國家和地區，具有著很強的競爭力。經過多年的發展，番茄醬行業的競爭是越來越激烈。

番茄醬消費市場分析

現階段，我國番茄深加工制品人均消費量僅不到 1 千克，與世界平均水平 5 千克、 歐美國家 20 千克以上的人均消費量相比有較大差距。番茄醬的消費市場主要集中于歐美、俄羅斯、日韓等國外市場。

2022年我國大包裝番茄醬出口6.3億美元，出口量66.4萬噸，同比增長56%和30%。創下近十年來出口之最。

我國大包裝番茄醬前五大主要出口市場出口額及出口量除加納以外，與2021年同期相比均有大幅增長：出口至意大利、俄羅斯、菲律賓、沙特阿拉伯、加納。

據中研產業研究院《2024-2029年中國番茄醬行業深度調研及投資機會分析報告》分析：

2022年我大包裝番茄醬出口主要省市新疆、天津、內蒙古、甘肅出口量占全國番茄醬出口總量的97%。其中新疆出口4.4億美元，同比增長58%，天津7542萬美元，同比持平，內蒙古7316萬美元，同比增長106%，甘肅1372萬美元，同比增長182%。

新疆是我國第一大番茄生產和出口基地。日照充足造就了新疆番茄清潤鮮美、汁多爽口，且更加耐儲存和運輸，備受海外客戶的青睞。2022年，烏昌海關監管出口番茄醬近3萬噸，貿易值超10億元。2023年，新疆地產番茄醬除了銷往到泰國、印度等傳統市場外，也走俏韓國、埃及、約旦等新興市場。

未來隨著農業科技的進步，番茄行業將更多地采用先進的種植技術和管理方法，如智能溫室、精準灌溉、無人機噴灑等，以提高番茄的產量和品質。同時，在加工領域，新技術如智能化生產線、自動化包裝等也將被廣泛應用，提高生產效率并降低成本。

番茄醬行業研究報告主要分析了番茄醬行業的市場規模、番茄醬市場供需求狀況、番茄醬市場競爭狀況和番茄醬主要企業經營情況，同時對番茄醬行業的未來發展做出科學的預測。番茄醬行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

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