代餐食品是替代部分或全部正餐的食品，通常富含蛋白質、膳食纖維、維生素等營養成分，具有方便快捷、營養均衡的特點。其主要消費群體包括追求健康生活方式、需要控制體重或因忙碌無法正常進食的人群。代餐食品憑借其低熱量、高營養、便捷性等核心優勢，迅速滲透至體重管理、健身增肌、職場快食等多元場景。

隨著現代生活節奏的加快和飲食結構的改變，肥胖問題已成為全球性的健康挑戰。據世界衛生組織統計，全球有超過19億成年人超重，超過6.5億人肥胖。肥胖不僅影響個人形象，更與多種慢性疾病如心血管疾病、糖尿病、高血壓等密切相關。在國內，隨著健康意識的提升和生活節奏的加快，代餐食品行業展現出強勁的發展潛力。一方面，消費者對健康飲食的關注度不斷提高，對低糖、低脂、高蛋白等營養型代餐食品的需求日益增長;另一方面，代餐食品的便捷性契合了現代都市人快節奏的生活方式，應用場景廣泛，如早餐替代、健身增肌、減肥減脂等。

醫學雜志《柳葉刀》3月3日發表的最新研究報告顯示，全球超重或肥胖人數已從1990年的9.29億增至2021年的26億。到2050年，預計全球將有近六成成年人和三分之一兒童面臨超重或肥胖問題。全球肥胖問題加劇與慢性病防控需求，進一步強化了代餐食品作為健康解決方案的市場定位。

一、代餐食品市場需求驅動與消費行為分析

代餐食品的市場需求主要源于三大核心驅動力：肥胖管理剛需、便利性適配快節奏生活，以及健康消費升級。

1、肥胖與慢性病防控需求

在《柳葉刀》的最新研究報告中指出,直到 2021 年,中國 25 歲及以上成年超重和肥胖患者達到 4.02 億,數量全球居首。代餐食品通過精準控制熱量(單餐熱量僅200-400大卡)并提供均衡營養，成為體重管理的有效工具。調研顯示，年均消費3000元以上的高凈值人群中，38%偏好代餐奶昔，其低脂高蛋白特性契合減脂需求。

2、便捷性與生活效率提升

城市化進程中，一線城市居民日均通勤時間超1.5小時，代餐食品的即食特性(如開袋即飲、免烹飪)顯著節省時間成本。2023年數據顯示，代餐線上銷售占比超70%，直播電商與社群營銷成為觸達消費者的核心渠道。

3、健康消費升級與個性化訴求

消費者對代餐的需求已從單一減重擴展至全面健康管理。功能性代餐(如控糖、護肝)與定制化產品(如針對健身人群的蛋白強化配方)市場份額持續提升。此外，高纖維、植物基成分的應用，以及口感優化(如抹茶、椰子風味)，進一步提升了產品的復購率。

據中研產業研究院《2025-2030年代餐食品行業競爭格局與投資價值研究咨詢報告》分析：

盡管代餐食品行業前景廣闊，但其發展亦面臨多重挑戰。一方面，產品同質化嚴重，部分企業依賴營銷而非研發，導致消費者忠誠度偏低;另一方面，行業標準尚未完全統一，存在營養標注不實、添加劑過量等問題，引發監管關注。此外，消費者對代餐的認知誤區(如長期替代正餐可能引發營養不良)仍需市場教育。然而，這些挑戰也為行業升級提供了契機：通過技術創新推動產品差異化、強化供應鏈管理降本增效，以及深化消費者健康理念培育，將成為企業突圍的關鍵。

二、代餐食品行業未來趨勢與戰略方向

1、技術創新與產品升級

生物科技(如酶解技術、植物基蛋白)的應用將優化營養結構，而3D打印技術可能催生定制化口感與形態的代餐產品。功能性代餐(如助眠、抗氧化)及醫療級代餐(如術后營養補充)等高附加值品類占比將持續提升。

2、渠道下沉與市場擴容

三四線城市及縣域市場滲透率加速提升，預計到2030年貢獻超30%的市場增量。線下便利店、藥妝店與線上社交電商的融合，將拓寬消費場景。

3、國際化與可持續發展

本土品牌加速布局東南亞、中東等海外市場，憑借供應鏈優勢搶占份額。環保包裝(可降解材料)與低碳生產工藝納入企業ESG戰略，響應全球綠色消費趨勢。

4、行業整合與品牌分化

政策趨嚴推動市場出清，頭部企業通過并購整合擴大份額，形成以品質、科技驅動的品牌矩陣。

中國代餐食品行業正處于從高速增長向高質量發展的轉型期。市場需求從單一的體重管理擴展至健康生活全場景，科技進步與政策支持為行業注入持續動能。未來，企業需聚焦四大核心戰略：以技術創新突破同質化競爭，以精準營銷深化消費者鏈接，以全球化布局開拓新增量，以可持續發展構建長期競爭力。

隨著行業規范化程度提升與消費認知深化，代餐食品有望從“替代餐食”進階為“健康生活方式”的代名詞，推動中國食品產業邁向營養化、智能化與綠色化的新階段。預計至2030年，市場規模將突破3000億元，代餐食品將成為“健康中國”戰略下不可或缺的產業力量。

想要了解更多代餐食品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年代餐食品行業競爭格局與投資價值研究咨詢報告》。