2017-2022年中國餐飲連鎖行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告
餐飲連鎖研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論...
曾經憑借一碗拉面做出市值90億港元的味千拉面，現在怎么變成這樣了，它究竟經歷了什么?
味千是很多人眼中的高端面，然而它卻要被國人拋棄了。
上月末，味千中國發布了2017年上半年的財報，主營收、凈利潤持續下降，上半年營業利潤額11.52億元，同比下滑2.5%，凈利潤1.09億元，同比下滑80.9%。嘖嘖，這業績真的是慘淡至極啊!
曾經憑借一碗拉面做出市值90億港元的味千拉面，現在怎么變成這樣了，它究竟經歷了什么?
味千拉面源自日本，1996年被潘慰引入中國，并創建了味千(中國)控股有限公司，2007年在香港成功上市，市值接近90億港元，潘慰以60億元的身價成為2007年餐飲富豪榜首富。并且，從2007年起至2010年，潘慰連續四年蟬聯“胡潤餐飲富豪榜”首富，這使得潘慰獲得“拉面女王”的稱呼。
不過這一切成就，在2011年“勾兌門”事件后，就遭遇了大幅縮水。當年7月，味千(中國)控股有限公司在質疑和問責下承認，味千骨湯并非新鮮“慢燉熬制”，而是“用濃縮液兌成的”。隨后，味千拉面的股價下跌，市值蒸發，潘慰的身價縮水，消費者也不再買賬了，2011年凈利潤同比直降56%。2012年2月，味千拉面又再次被曝對產品進行惡意提價，味千中國也由此開始走起了下坡路。
在2010年已有500家店面的味千拉面提出“五年開千家店”的計劃，期間由于種種原因，開始關店不斷。2015年，潘慰再次提出“千店計劃”，但據財報顯示，截止2017年6月30日，味千拉面共擁有649家店，較去年同期662家減少13家，這距離千店計劃還很遙遠。
關于味千拉面利潤暴跌，關店不斷的現實，來自四海八荒的網友卻拍手叫好，并說出了自己與味千拉面的故事↓
網友A：一碗面30多元，量少只有一筷子，而且添加湯也要收費，很久不去吃了。
網友B：去年7月份，第一次吃味千，吃了之后，深深覺得：這樣的面店一定會倒閉的，味千的體驗還不如2元的方便面。
網友C：自從有次問味千拉面服務員要面巾紙，居然還要收費，就感覺這個企業在作死，花半百的價錢吃面，餐巾紙還得另外收費，體驗差到極點。
說實話，小編也曾吃過一次味千拉面，吃完就暗暗發誓：哪怕是倒貼錢，我都不會再吃一次。真是要多難吃就有多難吃，30多塊的高端面還不如街邊8元一碗的重慶小面好吃。
這些天，小編也看到不少知名財經媒體在分析味千拉面困局的原因，他們從餐飲行業的現狀、消費者心理以及味千品牌定位等方面做了詳細分析。
在小編看來，味千拉面落得今天的困局的最大原因是，只顧著跑馬圈地，淡忘了餐飲本質問題——好吃才是硬道理，一個兩個人說難吃可能是人的問題，但現在成千上萬人都在質疑面的味道，就需要企業反省了。
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