江西吉安小龍蝦實力“圈粉” 對蝦和黃鰭鯛混養病害少效益高

• 2018年12月13日 WangYu來源：中國農業網 640 37
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“一畝稻田能產多少蝦?成本多少?利潤高不高?”近日，在江西省農業發展大會的考察現場，吉安小龍蝦實力“圈粉”。小龍蝦是該市正在積極推廣的“稻蝦共作”種養新模式成果，引起全省各地與會代表的關注。

江西吉安小龍蝦實力“圈粉”

“一畝稻田能產多少蝦?成本多少?利潤高不高?”近日，在江西省農業發展大會的考察現場，吉安小龍蝦實力“圈粉”。小龍蝦是該市正在積極推廣的“稻蝦共作”種養新模式成果，引起全省各地與會代表的關注。

在吉水縣同江萬畝生態漁業產業園，撫州市金溪縣縣長高連珠捉起一只現場展示的小龍蝦仔細端詳。“小龍蝦的養殖周期有多長?”“病害控制難度大不大?”“對水稻的種植及產量有什么影響?”“同時種養還是分別種養?”一個接一個關于“稻蝦共作”的問題，高連珠問得仔細，聽得認真。每一個問題，技術人員都詳細回答，毫無保留。高連珠表示，“稻蝦共作”種養模式不僅豐富了農業產品種類，更重要的是可以讓農民增收，想把這些好的經驗都帶回去，惠及更多農民。

省農科院副院長、研究員余傳源在對該產業園進行現場點評時說：“整個產業園主導產業非常明顯。共養共作模式，可以實現優質稻，特別是綠色有機稻的生產和優質特色水產的雙豐收，明顯提高單位面積稻田的效益，同時也可以明顯改善這個區域的生態……”

近年來，該市積極探索“一季蝦、一季稻”的“稻蝦共作”種養新模式。實踐操作中，小龍蝦養殖與水稻種植共用一塊稻田，實現稻蝦互利共生、優勢互補，水稻為小龍蝦提供良好的棲息、攝食和生長環境，小龍蝦為水稻除草并提供有機肥，達到稻、蝦雙豐收的農業生產模式。目前，該市稻蝦綜合種養面積達到3萬畝。全市建立連片100畝以上的有76個，其中千畝以上的基地10個。

據大會考察點之一，泰和縣螺溪萬畝稻蝦基地現場工作人員介紹，通過“稻蝦共作”新模式，該基地每畝稻田可產小龍蝦130公斤至150公斤，產綠色水稻400公斤至450公斤。根據市場行情，每公斤小龍蝦可售約40元，大米每公斤約4元，每畝稻田年銷售收入可達8000多元，比單一種植水稻畝均純收入增加2000元至3000元。同時，該稻蝦基地已解決了2000多名勞動力就業。基地還通過“公司+農戶”以及聯戶承包等模式，采取統一供苗、統一技術、統一回購、統一品牌方式，帶動300多戶農戶參與種養，戶均增收1.5萬元。

對蝦和黃鰭鯛混養病害少效益高

當對蝦養殖效益隨著病害增加而不斷下降之際，各地養殖戶們都不斷探索新的養殖模式，其中在福建地區，近年來有人在夏季以養殖金剛蝦作為補充，冬季繼續養冬棚對蝦，一度取得不錯的效果;在閩南地區，傳統的對蝦土塘養殖額外投放了魚苗，魚蝦混養也一定程度對抗精養對蝦帶來的風險。

從2012年開始，閩南地區對蝦養殖開始走下坡路，先后經歷紅體、早期偷死綜合征、白便等病害，養殖成功率一路走低，產量令人堪憂。而在福建漳州龍海當地，雖然對蝦同樣遭遇一系列的病害，但成功率卻比其他精養地區要高，在紫泥鎮的溪霞村，對蝦(土塘混養)的產量能達到1500斤/畝。

在整體不景氣的養蝦大環境下，龍海地區對蝦養殖業仍能堅挺，這得益于當地探索出的魚蝦混養模式——對蝦、黃鰭鯛混養。據介紹，這套混養模式由紫泥鎮在2010-2011年率先探索并成功運用。

2015年開始，周邊村落包括溪洲村、下樓村、世甲村、金定村、秋租村等陸續跟進，已逐步形成區域特色的高效益高成功率的養殖模式。如今，整個龍海地區混養土塘面積5000畝~6000畝左右，其中紫泥鎮作為當地魚蝦混養的鼻祖，大概有3000畝的混養面積。

據福建恒興銷售副經理何其茂介紹，對蝦、黃鰭鯛混養模式不僅可以穩定對蝦產量，而且利潤相對較高。混養模式對溫棚蝦養殖的影響較小，在高溫季節養殖的時候，一旦蝦病多發造成損失，如果塘里套養黃鰭鯛，不至于全軍覆沒，一定程度上降低了養殖風險。

“這套模式的優勢體現在三方面：一是對于養殖戶而言，就算養蝦失敗沒有賺到錢，賣魚的利潤也能保住成本;二是對于經銷商而言，養殖戶能保住成本，資金風險降低，且魚吃料穩定，保證飼料的銷量;三是對飼料廠家而言，這套模式降低經銷商的資金風險，減少貨款回收壓力，有利于銷量的增長。”

據介紹，黃鰭鯛苗分為野生捕撈和人工孵化兩種來源。其中，捕撈黃鰭鯛苗的季節于每年11月上旬至12月下旬。初次見苗時間為11月上旬，旺發期為11月下旬至12月中旬;而在2月下旬以后，養殖戶若要投苗只能購買暫養池或人工孵化的寸苗。

龍海當地的混養模式，最初的投苗時間為10月~12月，先投放蝦苗，再根據魚苗大小情況選擇投放魚苗時間。蝦苗密度5萬~8萬尾/畝，魚苗為2000尾~6000尾/畝。

野生黃鰭鯛魚苗規格較小，一般只有1公分左右，投放時間比蝦苗要晚10天左右;而人工孵化魚苗規格則為2公分左右，為防止小蝦苗被吃掉，一般在蝦苗投放一個多月后長到一定規格后才投放黃鰭鯛苗。

在3月~4月，當第一批蝦陸續上市之后，即可進行新一輪的蝦苗投放，而此時塘里的黃鰭鯛已經長到一定規格，容易攝食蝦苗，因此養殖戶需要進行隔離養殖，用細網把黃鰭鯛趕到池塘的一部分水體中，另一部分水體繼續投放蝦苗，等蝦苗長到5公分~10公分再收取細網。

除此之外，有養殖戶選擇多口池塘暫養，把魚全部盤到同一口或其中一口池塘中，在不投魚苗池中暫養蝦苗至6公分~8公分，再把蝦苗分配到每口池塘。

紫泥鎮溪霞村的連老板，從2000年開始養蝦，至今已經有18年的經驗，最初，連老板只是單純地用土塘精養對蝦。“在我養蝦初期，當時本地的加工廠、冷凍廠配套還不完善，收蝦渠道比較有限，大部分都是直接抓出鮮活蝦到市場賣。此外，精養對蝦的風險比較高，一旦出現問題損失往往比較大。”連老板說。

2010年左右，為了降低養蝦的風險，連老板開始在蝦塘投放一些魚苗，經過幾番嘗試，最終敲定了混養黃鰭鯛。與此同時，當年周邊其他養殖戶也在興起這一模式，在往后幾年，以紫泥鎮為中心逐漸將這一套養模式推廣到其他養殖重鎮，進一步奠定魚蝦混養模式在龍海地區的地位。

如今，連老板與別人合伙共同經營6口對蝦混養塘，自己還有2口塘，面積分別為4畝和8畝。今年10月中旬，4畝池塘累計抓蝦5600斤左右，養殖接近一年均重為5兩的黃鰭鯛全部起捕，黃鰭鯛總產量為5500斤。

11月初空塘后，經過一番清塘處理，11月22日，連老板率先投放50萬尾蝦苗(8畝，已搭棚)和25萬尾蝦苗(4畝，已搭棚)，計劃等到12月上旬再投放2.5萬和1.2萬尾黃鰭鯛苗，從而進行新一輪周期的養殖。

這套模式目前相對合適的區域在于鹽度較低且池塘水位在1.5米以上，水溫不能低于5℃的區域，除了福建龍海近海地區，這幾年也在廣東珠三角區域運用得比較多，且進一步帶動了陽江、湛江及廣西等區域的發展，養殖戶從中獲得預期的收益。從目前各地的養殖效果來看，對蝦、黃鰭鯛混養模式有著長遠的前景。

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