海天味業市值突破6000億元再創新高 2020年中國醬油行業發展形勢分析

• 2020年9月1日 GuoMeng來源：互聯網 731 43
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小醬油大產業，9月1日消息，海天味業市值突破6000億元，再創新高。

海天味業市值突破6000億元再創新高

小醬油大產業，9月1日消息，海天味業市值突破6000億元，再創新高。8月27日晚間，“醬茅”海天味業發布2020年半年報，報告期內，海天味業實現營收115.95億元(人民幣，下同)，同比增加14.12%，凈利潤32.53億元，同比增加18.27%。Wind數據顯示，自上市以來，海天味業營收和凈利潤每個季度的增速都在10%以上。海天味業的財報數據顯示，2017至2019年，海天味業大單品醬油產品的營收增速從16.59%下滑至2019年的13.6%，2020年上半年的增速進一步下滑至10.71%。據悉，海天是國內專業的調味品生產企業，歷史悠久，是中華人民共和國商務部公布的“中華老字號”企業之一 ，產品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品等八大系列200多個規格和品種。2019年營收總額為197.97億元，居中國調味品行業第一位。《2020胡潤中國10強食品飲料企業》排名第一位。

醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發現大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。

我國醬油行業經歷了從其他醬油-黃豆醬油-老抽-生抽-功能化醬油的發展階段，正向零添加和有機醬油等健康化醬油發展。我國醬油行業在90年代以前，由于釀造工藝不完善，主要以本地的醬油廠生產的其他散裝醬油為主;90年代時，淘大黃豆醬油進入內地市場，很快就代替了當地的散裝醬油;90年代后期以海天為代表的廣式醬油老抽進入內陸市場，逐漸在全國打開市場，目前使用頻次逐漸高于老抽。

而近幾年功能性醬油如兒童醬油、紅燒醬油、鮮味醬油等由于能滿足消費者差異性需求逐漸受到消費者的歡迎，其中鮮味醬油由于含鹽量低，鮮味十足，能提升菜肴的風味，成為生抽和老抽的升級產品，目前正迅速的發展。

據中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國醬油行業深度調研與投資研究咨詢報告》分析

2020年中國醬油行業發展形勢分析

第三節 2018-2019年醬油產銷狀況分析

一、醬油產量分析

圖表：2015-2019年全國醬油產量分析

數據來源：中研普華

2018年我國醬油行業產量為1041萬噸，同比增長4.41%;，2019年上半年產量為543.92萬噸，同比增長為4.5%。

二、醬油產能分析

2018年我國醬油行業產能為1041萬噸，同比增長4.5%;，2019年上半年產能為548萬噸。近年來我國醬油行業的產能不斷增大。

圖表：2017-2019年全國醬油產量分析

數據來源：中研普華

欲了解關于醬油行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國醬油行業深度調研與投資研究咨詢報告》。

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