全食美國300家門店推出植物型培根 中國人造肉概念股增長至4248.56億元

• 2020年11月16日 HuangJiang來源：互聯網 636 36
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亞馬遜旗下的全食(Whole Food)近日宣布推出全新的植物型培根，并將會在 300 家連鎖門店中提供。Hooray 培根主要由椰子油，米粉，木薯淀粉，煙熏液，蘑菇，鹽，楓糖漿和甜菜汁制成，盡管這聽起來讓人沒啥食欲，但是和很多植物性肉一樣它的外觀和口感非常接近于真實

亞馬遜旗下的全食(Whole Food)近日宣布推出全新的植物型培根，并將會在 300 家連鎖門店中提供。Hooray 培根主要由椰子油，米粉，木薯淀粉，煙熏液，蘑菇，鹽，楓糖漿和甜菜汁制成，盡管這聽起來讓人沒啥食欲，但是和很多植物性肉一樣它的外觀和口感非常接近于真實的培根。

有別于現有的植物型培根，在你咀嚼的時候就會出現碎裂。而全食提供的 Hooray 培根提供了媲美真實培根的耐嚼性，油膩性，讓外觀非常接近于真實的培根。更重要的是，它的口感也非常接近于真實的培根。

Hooray 培根并不是完全健康的產品，不過該公司表示其生產過程中溫室氣體的排放減少了 80%。而且相比較傳統的OSCAR MAYER 培根，Hooray 培根的卡路里更少，沒有膽固醇，但同時也沒有蛋白質和 6 克的碳水化合物。

根據中研普華《2020-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告》分析：

人造肉概念股

人造肉概念股又多了一只。11月13日，山東赫達宣告擬設立參股公司，旨在加快推進食品級纖維素醚在植物蛋白人造肉領域的應用。

伴隨著美國人造肉第一股于去年5月成功上市，A股的人造肉概念股也隨之崛起，國內外企業紛紛入局。如今，已經有人造肉產品陸續面世，企業之間的競爭日趨激烈，入局者、加碼者，層出不窮。

數據顯示，目前我國A股有17只人造肉概念股。截至11月13日收盤，在一年多的時間里，17只人造肉概念股的總市值從2828.79億元增長至4248.56億元，累計增長約1420億元。

今年11月10日，山東赫達董事會審議通過《關于對外投資設立參股子公司的議案》，同意上市公司與高起在上海共同投資設立米特加(上海)食品科技有限公司(簡稱“米特加”)，米特加公司擬注冊資本為5000萬元人民幣，山東赫達、高起各持股30%、70%。

米特加暫定的經營范圍為食品的銷售，技術及貨物的進出口。

山東赫達指出，此次與高起合作設立參股子公司——米特加公司，旨在加快推進食品級纖維素醚在植物蛋白人造肉領域的應用。通過參股子公司的設立與運營，米特加公司將自主研發、生產并銷售人造肉相關產品，助力公司纖維素醚產業鏈的延伸與布局，促進公司未來在食品領域可持續發展。

目前，多家A股上市公司在人造肉領域積極布局。

2020年5月13日，金字火腿表示：“公司推出的植物肉產品具有零膽固醇、低抗生素、低熱量等特點，符合健康、環保、綠色的消費趨勢，是公司的未來業務重點，公司將持續培育，在產品研發和市場開發兩個方面加以努力。在產品方面，公司不斷創新，接下去推出更多適應國人口味的新產品?！?/p>

今年8月，美盈森發布消息稱：“公司正按計劃將人造肉餅提供給潛在客戶品嘗，并擇機將人造肉餅推向市場?！?/p>

10月29日，東寶生物在其三季報中提到：“人造肉的結構研究已經基本成熟，目前正在開展設備訂購及工藝規程編制、營養配方設計、風味研究。下一步進行小批量試產、辦理相關證件的相關工作，人造肉市場、渠道、品牌等相關工作已經啟動，加快推進項目產業化工作?！?/p>

國內外企業競逐中國市場

Beyond Meat被稱為“美國人造肉第一股”，去年，該公司在美上市時，也使得中國A股的人造肉概念股異軍突起，相關個股更是頻頻漲停，有七只個股的股價連續3個交易日(2019年5月6日、7日、8日)收盤漲停。

在今年全國兩會期間，全國政協委員、中國肉類食品綜合研究中心總工程師喬曉玲接受新京報記者采訪時表示，“人造植物肉”國標已立項，基本框架和思路已定，除了植物肉基本標準之外，還將新增碎肉、丸子、香腸不同系列產品標準，“一般立項后2到3年即可出臺?！?/p>

2020年9月9日，別樣肉客Beyond Meat官方微博發布消息稱，Beyond Meat, Inc.的全資子公司別樣(嘉興)食品有限公司宣布與嘉興經濟技術開發區達成協議，擬在開發區內設計和發展生產設施，包括一座采用最先進技術的生產設施，以在中國采用“Beyond Meat”品牌生產植物牛肉、植物豬肉和植物雞肉等植物肉產品，“生產設施將要入駐的嘉興經濟技術開發區毗鄰上海，擁有重要的歷史地位和商業價值。”

目前，國內已經有一些人造肉產品面向消費者上市銷售，比如人造肉月餅、人造肉餅、人造肉粽等。

今年4月20日，肯德基官方微信發布消息稱“肯德基植培黃金雞塊橫空出世”。據悉，該產品為植物蛋白制品，不含雞肉。也就是說，這是一款“人造肉”產品。

10月12日，肯德基官方微博又宣布，植世代系列今日上線，將在北京、上海、廣州等6大城市的210家餐廳推出零膽固醇的植物肉漢堡和雞塊。

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