乳制品行業(yè)銷售總額持續(xù)上漲中 疫情影響正在緩解

• 2020年12月14日 HouChunLu來源：互聯(lián)網 426 21
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目前中國已成為世界上第二大乳制品消費市場，也是增長速度最快的乳制品市場，二十多年以來，隨著居民收入的增長，消費水平的提高，中國乳業(yè)通過品牌升級、消費升級最終實現(xiàn)跨越式的發(fā)展。

目前中國已成為世界上第二大乳制品消費市場，也是增長速度最快的乳制品市場，二十多年以來，隨著居民收入的增長，消費水平的提高，中國乳業(yè)通過品牌升級、消費升級最終實現(xiàn)跨越式的發(fā)展。

作為我國食品安全的代表性產業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過去數(shù)十年間歷經跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產技術的進步和居民消費的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢。從產量來看我國乳制品供給，2015-2019年我國乳制品供給能力不斷提高。我國乳制品產量整體呈波動態(tài)勢。2019年，我國乳制品產量為2719.4萬噸，同比增長1%。2019年，我國乳制品銷量為2711萬噸，較上年同期增長1.12%。我國乳制品供需基本平衡，產銷率保持在98%以上。

2002年受新冠肺炎疫情影響，國內畜產品供求將普遍收緊，并加快乳制品對其他畜產品消費需求的替代，推動乳制品消費需求快速增長，乳制品進口總量有可能出現(xiàn)明顯增長。但是由于疫情在全球范圍內爆發(fā)，2020年乳制品進口有可能受到較大影響，進口總量增長將受到一定限制。

中國是一個農牧業(yè)生產大國，也是乳品生產、消費和貿易大國。2019年，中國乳品進口數(shù)量307.7萬噸，同比增長11.9%，金額116.4億美元，同比增長10.2%。2010-2019年間，乳品進口額十年年均復合增長率達16.5%，可以說是中國消費者消費升級需求的一個縮影。

隨著居民消費水平提高和消費結構變化，中國乳品進口的持續(xù)快速增長，將為中外乳品企業(yè)提供更加廣闊的市場機遇，同時也將推動全球乳業(yè)貿易體系更加開放、更加自由、更加公平、更加便利。

前三季度，液態(tài)乳品的銷售額同比增長率為-1.1%，與上半年銷售額同比增長率-3.2%相比有明顯回升。液態(tài)乳品銷售額增長率變化主要受平均單價和銷售數(shù)量影響。前三季度，液態(tài)乳品銷售額增長率的兩個指標出現(xiàn)分化，平均單價同比下降2.9%，而銷售數(shù)量同比增長1.9%。其中，常溫液態(tài)乳品消費的回升態(tài)勢比較明顯。數(shù)據顯示，前三季度常溫乳品銷售額同比增長0.1%，同上半年銷售額同比增長率-3%相比有較大回升，由負轉正。分析發(fā)現(xiàn)，其平均單價同比下滑3.6%，而銷售量同比增長3.9%。具體來看，影響銷售量的因素中，購買者數(shù)量實現(xiàn)2.6%的增長，戶均購買量實現(xiàn)1.2%的增長，其中購買頻次有所下滑，同比增長率為-2.3%，但單次購買量有所提升，同比增長率為3.7%。盡管平均單價和購買頻次處于下跌水平，但單次購買量和家戶總數(shù)增長較快，滲透率也有小幅上漲，前三季度常溫乳品銷售額同比增長率實現(xiàn)正增長。

11月液奶行業(yè)銷售額為23.50億元，同增80.25%，銷售量4401.05萬件，同增77.62%，平均產品價格55.39元，同增1.48%。分子品類來看，白奶銷售額為13.14億元，同增95.94%，均價75.45元，同增11.97%;酸奶銷售額為4.46億元，同增41.62%，均價63.43元，同增8.46%;與去年11月相比，白奶銷售額占比略有上升，酸奶銷售額占比有所下降。

受新冠肺炎疫情影響，乳制品行業(yè)消費正加速向線上轉移。數(shù)據顯示，前三季度，液態(tài)乳品網購渠道同比銷售額增速為64.9%，銷售額占比逐年提升。欲想知道中國乳制品行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略，請點擊《2020-2025年中國乳制品行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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