當地明確了“環首都食品產業首選地、中國食品產業高地、京津雄地區中央廚房”的發展定位。同時重點聚焦休閑食品、保健食品與功能飲品、航空食品、中央廚房四大產業方向，滿足以首都為核心的世界級城市群中高端消費群體。
據悉，霸州曾經以鋼鐵產業當家，2017年底，霸州市提前一年完成鋼鐵產能退出任務，在河北率先建成無鋼市。隨著京津冀協同發展深入推進，霸州瞄準環京食品產業轉移，推進縣域經濟加快轉型升級。當地明確了“環首都食品產業首選地、中國食品產業高地、京津雄地區中央廚房”的發展定位。同時重點聚焦休閑食品、保健食品與功能飲品、航空食品、中央廚房四大產業方向，滿足以首都為核心的世界級城市群中高端消費群體。
建立中央廚房，實行統一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序專業化，有利于提高餐飲業標準化、工業化程度，是目前餐飲業實現規范化經營的必要條件，只有這樣才能在一定規模基礎上產出規模效益，讓家庭廚房勞動社會化，更科學地保障市民餐桌的安全。
中央廚房在美國、日本等發達國家的發展至今己有幾十年的歷史，中央廚房的運營模式已經比較成熟，其主要的服務對象是餐飲連鎖企業和集團配餐。從技術方面研究中央廚房的發展，一方面發達國家已經可以比較準確的確定中央廚房的規模。在日本，很多餐飲連鎖企業在建立之初就可以根據企業的定位、規模和市場等情況建立與自身相配的中央廚房。
目前我國中央廚房已經普及到大部分連鎖餐飲業，隨著中央廚房數量的增加，國內中央廚房行業市場規模也處于不斷增長態勢，2014年，國內中央廚房市場規模約1270億元，到了2018年，國內中央廚房行業市場規模已經達到了2758億元。
此外，國內中央廚房市場已經開始存在產能過剩的問題，國內建中央廚房動輒千萬上億元的投入，非理性、熱啟動、預見性不足，導致大部分中央廚房嚴重產能過剩，反噬企業利潤。中央廚房生產的食材能與商戶或餐廳能匹配上已經是一件很困難的事情。從中央廚房在連鎖企業中的滲透率來看，我國中央廚房行業市場已經逐漸趨于飽和狀態，2014年，中央廚房在連鎖餐飲行業的滲透為64.4%，到了2018年，中央廚房的滲透率已經達到了72.4%。
中研普華研究院中央廚房行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告對于中央廚房產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值。想了解更多中央廚房行業專業分析，請關注中研普華研究院報告《2021-2026年中國中央廚房行業供需趨勢及投資風險研究報告》。
2021-2026年中國中央廚房行業供需趨勢及投資風險研究報告
中央廚房行業研究報告主要分析了中央廚房行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析（市場規模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產品...
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